寒露过后 多吃4种家常菜 荤素搭配 简单还下饭.docx

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1、寒露过后多吃4种家常菜荤素搭配简单还下饭一、烤紫薯做法:1.买到形状较匀称的紫薯一枚2 .未除外皮,洗净后不擦干,直接放到微波炉里,调到烧烤模式3min,取出后表皮一半干一半湿,但硬度未改变;3 .将其再次放入微波炉中,重复上述步骤,还是没有变化;4 .再次冲洗,直接放至微波炉中,换至高火2min,拿出来整体比生的微微软了一点,表面有一处皮裂开;5,将红薯放置加了少许水的微波炉碗中,未加盖,高火3min,水还剩下一些,整体软了,筷子一戳到底,开吃,口感较干,不怎么甜二、胡萝卜玉米炒鸡丁食材:鸡月甫肉、玉米、胡萝卜;大蒜、小葱、姜适量;生抽2勺,料酒2勺,玉米淀粉1勺,胡椒粉、盐、糖适量。做法:

2、1、鸡脯肉洗干净后,切成小丁,玉米粒煮熟,胡萝卜切丁;大蒜去皮后拍扁,葱切碎,姜切丝备用。2、鸡丁放入大碗中,加入2勺生抽,2勺料酒,适量的盐,搅拌均匀后,加入1勺玉米淀粉搅拌均匀后腌制3分钟入味。3、锅内加少许的油,烧至6成热后,加入鸡丁炒制变色,放入姜丝继续翻炒1分钟至熟透。4、锅内重新加少许油,放入蒜瓣爆香锅底。先放入胡萝卜丁翻炒1分钟,加入玉米粒大火翻炒1分钟。5、加入适量的盐,胡椒粉,糖继续翻炒半分钟入味。最后加入炒好的鸡丁,大火翻炒均匀,出锅前撒上一把小葱碎翻炒均匀即可。三、糖醋排骨材料猪肋排1斤料酒15g(放盐的勺子1勺)老抽1勺白醋3勺姜适量,油盐适量八角1个香叶2片白糖或者冰

3、糖适量做法1 .排骨洗净,沥干水2 .锅内倒油,放八角香叶姜片,爆出香味3 .放入排骨,炒到排骨表面金黄4 .然后按照黄金比例,倒入1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺白醋炒均匀5 .然后加入开水,没过排骨,然后闷煮30分钟6 .煮到差不多熟的时候放少许盐,炒均,最后撒点芝麻出锅四、白蘑咸菜炒肉丝材料:白蘑菇、咸菜、瘦肉、料酒、生抽、生粉、胡椒粉、蒜、干辣椒段做法:1.去掉蘑菇的茎部,然后清洗干净,横着切成均匀的片儿,切好之后赶紧用水泡,咸菜清洗干净切成均匀的小碎备用,2 .瘦肉切成均匀的丝儿:加入少许胡椒粉,料酒,生抽,再加入一点点生粉,最后放少许油,搅拌均匀腌制十分钟左右,大蒜生姜切沫。葱段也切小碎3 .锅里上少许油,放入生姜大蒜碎葱段干辣椒炒香,再放入腌制好的肉丝一起炒,改成大火,再加入沥干水的白蘑块炒匀,炒至大约三四分钟的时候放入少许的豆瓣酱4 .再放入切好的咸菜,放入少许盐,鸡粉调味即可,最后放入少许葱花即可出锅。

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