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1、兽医公共卫生学Al型题每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案，请从中选择一个最佳答案。1. 生态系统的中心问题不包括A.空间结构B.物质和能量的转化效率C.生态系统的平衡和演替（江南博哥）特点D.各种生物的数量关系E.物种结构正确答案：D2. 臭氧层耗减直接引起地球表面中波紫外线的辐射增强，其对人体产生的危害不包括A.引起皮肤癌增加B.呼吸道疾病C.免疫抑制D.泌尿生殖障碍E.眼睛炎症正确答案：D3. 环境污染物甲基汞和汞的毒性作用的靶器官主要是A.脑B.甲状腺C.呼吸系统D.生殖系统E.消化系统正确答案：A4. 在下列污染物中，易发生生物浓缩的是A.重金属汞、镉、铅等B.氨基糖昔类药
2、物C.亚硝基类化合物D.三聚鼠胺E.瘦肉精正确答案：A5. 在水生食物链中，有机氯农药残留量最高的是A.藻类B.鱼贝类C.食鱼的鸟D.水E.浮游生物正确答案：C6. 不属于常见的致癌物质的是A.镭的核聚变物B.亚硝酸盐C.黄曲霉毒素D.有机磷农药E.石棉、双氯甲醛、煤焦油正确答案：D7. 一般不具有致突变作用的物质是_A.亚硝胺类B.甲醛C.苯D.甲基汞E铅正确答案：D8. 最容易引起接触性皮炎的污染物是A.多氯联苯B.染料、油漆、药物C.氯化汞D.辐射E.苯并比正确答案：B9. 不具有激素样作用的环境化学物质是A.DDT、氯丹、硫丹、毒杀芬等杀虫剂B.邻苯二甲酸酯、二氯苯酚C.多氯联苯、多环
3、芳煌D.重金属及其部分非金属化合物E.烷基苯酚化合物正确答案：D10. 在环境污染的控制措施中，不属于预防农业污染的措施是A.合理使用农药B.治理工业“三废”C.加强污水灌溉农田的管理D.防止畜禽养殖污染E.合理使用化学肥料正确答案：B11. 下列属于生物性污染物的是A.黄霉菌及其毒素B.农药、工业“三废”C.兽药及饲料添加剂D.亚硝酸盐与硝酸盐E.三聚鼠胺正确答案：A12. 下列属于动物性食品外源性生物性污染的是A.动物生前患人兽共患病B.动物生前感染微生物C.动物生前患固有疫病D.从业人员患病导致结核分支杆菌污染E.动物生前感染寄生虫正确答案：D13. 动物性食品生物性污染的评价指标不包括
4、A.菌落总数B.大肠菌群C.致病菌D.兽药残留E.细菌相正确答案：D14. 下列微生物中，属于动物性食品主要检测的致病菌是A.沙门氏菌B.炭疽芽狗杆菌C.结核分支杆菌D.鼻疽杆菌E.猪丹毒杆菌正确答案：A15. 食源性感染是指食用了患病动物的动物性食品或被污染的动物性食品而引起的人兽共患病或寄生虫病，也称为肉源性感染，不属于食源性感染的疾病为A.炭疽、鼻疽、布鲁氏菌病、结核病B.疯牛病、高致病性禽流感C.弓形虫病、肉抱子虫病D.新城疫、高致病性蓝耳病E.鸭乙型肝炎正确答案：D16. 食物中毒的特点不包括A.有原因食品B.发病急C.病人具有类似的症状D.有传染性E.潜伏期较短正确答案：D17.
5、沙门氏菌食物中毒的特点不包括A.大多发生于510月，尤其是79月B.原因食品多为动物性食品C.食品污染后通常具有明显的感官变化D.中毒者临床表现急性胃肠炎症状E.潜伏期448h,一般1224h正确答案：C18. 黄曲霉毒素污染牛乳途径主要为A.通过饲料污染B.牛乳放置过程中产生C.通过水体污染D.通过盛装容器污染E.人为添加正确答案：A19. 引起微生物性食物中毒最主要的微生物为A.沙门氏菌属细菌B.变形杆菌C.李斯特氏菌D.黄曲霉菌E.葡萄球菌正确答案：A20. 动物性食品中不得检出A.乳酸杆菌B.志贺氏菌C.嗜盐杆菌D.产碱杆菌E.克雷伯氏菌正确答案：B21. 肉制品中的亚硝酸盐主要来源于
6、A.工业污染B.动物养殖中兽药残留C.食品加工中添加使用D.食品流通中掺杂掺假E.动物养殖中饲料添加剂残留正确答案：C22. 常引起过敏反应的抗微生物药物是A.青霉素B.氯霉素C.痢特灵D.红霉素E.卡那霉素正确答案：A23. 性激素可促进动物生长，其在食品中残留对人体的危害一般不包括A.对生殖系统和生殖功能的影响B.诱发癌症C.损害肝脏D.损害神经系统E.导致性早熟正确答案：D24. 盐酸克仑特罗，又名瘦肉精，污染猪肉的途径为A.添加到猪肉中作为防腐剂B.通过环境污染C.添加入饲料导致内源性污染D.通过水体污染E.育肥猪在屠宰过程中污染正确答案：C25. 在肉用牛、羊生产中可以使用的兽药是A
7、.B-兴奋剂、性激素、玉米赤霉醇B.氯霉素、吠喃睫酮C.硝基化合物、孔雀石绿D.氨基糖甘类的庆大霉素等E.催眠镇静剂正确答案：D26. 日本“水俣病”的病因是A.重金属汞中毒B.重金属铅中毒C.重金属镉中毒D.亚硝酸盐中毒E.二嗯英中毒正确答案：A27. 按照病原体生活史分，属于直接人兽共患病的是A.结核病、炭疽、布鲁氏菌病、钩端螺旋体病、弓形虫扁、旋毛虫病B.乙型脑炎、森林脑炎、登革热C.棘球蜘病、棘球绦虫病、猪（牛）带绦虫病、猪（牛）囊尾蝴病等D.肝片吸虫病、钩虫病E.并殖吸虫病、华支睾吸虫病正确答案：A28. 以动物为主的（动物源性）人兽共患病是A.棘球蝴病、旋毛虫病、马脑炎B.戊型肝炎
8、C.日本血吸虫病、钩端螺旋体病D.猪带绦虫病E.结核病、炭疽正确答案：A29. 养通企业的污水可以A.直接排放入环境B.用于农业生产C.处理合格后排放或利用D.用于水产养殖E.园林绿化正确答案：C毁埋制毒弃确6焚掩化消丢正30A.B.CD.E.有害动物及动物产品生物安全处理措施不包括31. 不适于销毁的对象为A.重要传染病和寄生虫污染的动物及产品一一结核病、口蹄疫、猪瘟、疯牛病、高致病性禽流感、新城疫、狂犬病等B.病死、毒死和不明死亡动物尸体，经检验为有毒有害的动物及产品C.黄脂肉和PSE猪肉D.人工接种病原或药物安全实验的动物及产品E.从动物体割除下来的病变部分正确答案：C32. 属于自然疫
9、源性疾病的是A.沙门氏菌病B.猪链球菌病C.流行性出血热D.牛海绵状脑病E.高致病性禽流感正确答案：C33. 对畜禽粪便无害化处理，最常用且经济的方法是A.焚烧B.掩埋C.化学消毒D.生物热消毒E.机械性清除正确答案：D34. 动物诊疗机构兽医人员进入高危险性人畜共患病病区时需使用的加强防护用品是A.工作服B.工作帽C.工作鞋D.防护镜E.医用口罩正确答案：D35. 掺假牛乳的处理措施是A.煮沸后食用B.销毁C.加工酸乳后食用D.丢弃E.加工成乳粉后食用正确答案：B36. 对动物粪便最经济有效的消毒方法是A.焚烧法B.掩埋法C.化学消毒法D.生物热消毒法E.紫外线消毒法正确答案：DBl型题以下
10、提供若干组考题，每组考题共用在考题前列出的A、B、C、D、E五个备选答案，请从中选一个与问题关系最密切的答案，某个备选答案可能被选一次、多次或不被选择。A. 2%氢氧化钠B. 5%苯扎滨钱C. 0.3%过氧乙酸D. 1%次氯酸钠E现甲醛1. 常用于养殖场作环境消毒的药物是正确答案：A2. 常用于养殖场作动物用具消毒的药物包括正确答案：C3. 常用于养殖场带畜禽消毒药物是正确答案：CA沙门氏菌B.葡萄球菌C.李斯特菌D.肉毒梭菌E.大肠杆菌4. 一大学生食用熟鸭肉后，发生腹痛和腹泻，随后出现发热、败血症和脑膜炎症状，根据食物中毒症状，选出受污染食物中最可能的病原菌是.正确答案：C5. 一男童夏天
11、饮用牛乳后，突然发生恶心，反复剧烈呕吐，唾液很多，上腹部疼痛，并有腹泻。呕吐物中混有胆汁和血液，腹泻为水样便，根据食物中毒症状，选出受污染食物中最可能的病原菌是一正确答案：B6. 一男青年食用牛肉罐头后，出现头晕，无力，视力模糊，眼睑下垂，咀嚼无力，张口困难，吞咽和呼吸困难，脖子无力而垂头等肌肉麻痹为特征的症状，根据食物中毒症状，选出受污染食物中最可能的病原菌是正确答案：DA.奶粉掺杂掺假B.三聚鼠胺污染C.禁用防腐甲醛污染D.邻苯二甲酸酯污染E.皮革乳中的重金属镉污染7. 2004年我国许多地区出现“大头婴儿”事件的原因是正确答案：A8. 2007-2008年我国许多地区小孩饮用牛乳后出现“
12、结石宝宝”的原因是正确答案：B9. 长期饮用某些功能饮料会导致性早熟，其原因是正确答案：DA.工业三废B.饲料霉变C.动物养殖中兽药残留D.肉品流通中污染E.食品加工中添加10. 腌腊制品中的化学合成色素黄菜红的主要来源正确答案：E11. 新鲜猪肉具有强烈的鱼腥味的主要来源正确答案：D12. 鸡蛋中磺胺喀咤钠的主要来源正确答案：C13. 新鲜猪肉中黄曲霉毒素的主要来源正确答案：B14. 肉制品中多氯联苯的主要来源正确答案：AA.销毁B.化制C.高温处后食用D.盐腌处理后食用E.适于食用15. 患炭疽动物的肉尸正确答案：A16. 急性猪丹毒病猪的胴体应正确答案：A17. 确诊为猪瘟病猪的胴体及其产品应正确答案：A18. 患高致病性蓝耳病猪的胴体正确答案：A19. 被结核分支杆菌污染的牛乳正确答案：AA.加甲醛或抗生素B.碳酸氢钠C.明胶D.尿素E.水20. 为了增加鲜牛乳的表面张力，一般情况下添加正确答案：C21. 为了提高鲜牛乳的总氮含量，一般情况下添加正确答案：D22. 为了掩盖牛乳的酸败，一般情况下添加正确答案：B23. 为了延长鲜牛乳的保存期，一般情况下添加正确答案：A24. 不法奶牛养殖业主或鲜乳收购中间商为了多获利，一般情况下添加正确答案：E
