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耦合的简单做法藕夹，做起来不太费事，还好吃的一道家常菜。寓意着家庭和和美美，和和睦睦。每年的腊月间都要炸一些藕夹，存着过年慢慢吃。食材鲜藕4000克猪肉IooO克面粉300克鸡蛋56克生姜100克香葱50克食油1500克盐适量淀粉适量方法/步骤1 .莲藕洗净，去皮、切好。2 .莲藕切成每两片不断开的连刀片。3.猪肉洗净、朵IJ碎。4.生姜、香葱切细粒备用。5.猪肉放入大碗，加入生姜、香葱。6.加入淀粉、盐。7.顺一个方向，将肉馅充分搅拌上劲。8.打开莲藕片，放入肉馅。9.两片合好。10.所有的藕夹均夹好肉馅。IL面粉加入适量冷水、盐。12.加入鸡蛋，拌成较粘稠的面浆备用。13.夹起一个藕夹，在面浆中打个滚，裹满面糊。14.锅中油热，逐个下入藕夹，炸至外表微黄即可捞起沥油。15 .炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。16 .如果是现炸现吃就狂炸一次。炸好的藕夹外焦里脆，香酥可口。
