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1、DHA是什么DH爸包妈妈们都希望自己的宝宝健康又聪慈，而人体的脑神经发育黄金阶段是从受孕起先至婴儿两三岁的这一段时期，探讨证明，在怀孕及婴幼儿期，假如能补足够够的养分素，可促进宝宝的大脑发育，使宝宝更聪慧。那么，要摄取什么样的食物及养分，才能够对宝宝的脑部发育有所帮助呢？探讨证明，DHA对胎、婴儿的脑神经及视神经发育特别重要，体内DHA水平较高的胎、婴儿，视力与智力发育较为良好。DH,学名二十二碳六烯酸，是大脑养分必不行少的高度不饱和脂肪酸，它除了能阻挡胆固醇在血管壁上的沉积、侦防或减径动脉粥样硬化和冠心病的发生外，更重要的是对大脑细胞有着极其重要的作用。它占了人脑脂肪的10%,对脑神经传导和
2、突触的生长发育极为有利。人体维持各种组织的正常功能，必需保证有足够的各种脂肪酸，假如缺乏它们可引发一系列症状，包括生长发育迟缓、皮肤异样鳞屑、智力障碍等。英国脑养分探讨所克罗夫特教授和H本闻名养分学家奥由占美教授最早揭示了DHA的奇妙，他们的探讨结果表明：DHA0DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%,因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。DHA作为一种必需脂肪酸，其增加记忆与思维实力、提高智力等作用更为显著。人群流行病学探讨发觉，DHA。DHAIDHA孕期，DHA能优化胎儿大脑锥体细胞
3、的磷脂的构成成分。尤其胎儿满5个月后，如人为地对胎儿的听觉、视觉、触觉进行刺激，会引起胎儿大脑皮层感觉中枢的神经元增长更多的树突，这就须要母体同时供应胎儿更多的DIIAO2DHDHA不仅对胎儿大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。孕妇在孕期可通过摄入富含a-亚麻酸的食物来提高a-亚麻酸的含量，利用母血中的a-亚麻酸合成DHA,然后输送到胎儿大脑和视网膜，使那里的神经细胞成熟度提高。DHAIDHA孕中晚期（孕20周后）胎儿诞生后6个月内一般来说，鱼油类DHA制品在孕中晚期（孕20周后）至胎儿诞生后6个月内服用效果最佳。因为在这个阶段是胎儿大脑中枢的神经元分裂和成熟最快的时期，
4、也是对DHA需要量最大的时期。尤其胎儿满5个月胎龄后，由于胎教内容的施加，人为地增加了对胎儿的听觉、视觉、触觉三种感觉神经通路的刺激，会引起胎儿大脑皮层上相关的感觉中枢区域里的神经元（锥体细胞）增长更多的树突或树突棘。这就须要由母体供应胎儿更多的DHA,以便满意因胎儿大脑和视网膜上的神经元的发育，对自身细胞膜上的膜磷脂构成所极需增加DHA的要求。为了让宝宝打下良好的视力基础，因此建议孕妇从妊娠4个月起适当补充DH在孩子诞生后，目前母亲可接着服用DHA,通过乳汁喂给胎儿。2a-孕晚期（孕28周后）至胎儿诞生后6个月内a-亚麻酸养分品的最好补充时间在孕晚期（孕28周后）至胎儿诞生后6个月内，因为孕
5、产妇在这个阶段，可利用母血中的a-亚麻酸合成DHA,然后通过血液或乳汁输送给胎儿。当孩子超过6个月后，可将油挤入配方奶中摇匀，干脆喂给婴儿。既然胎儿在母亲妊娠最终3个月内，可以用母血中的a-亚麻酸含成自己的DHA,所以，3a。有条件者当然干脆从鱼油类DHA养分品中补充DHA会更牢靠。不过，因为DHA是以脂肪的形式存在于脑黄金养分品中，吃后在十二指肠内要靠胆汁的帮助和水结合乳化成乳液，才能被十二指肠与空肠汲取。但胆汁不是每天24小时持续向十二指肠排放，而是间断排入11次，每次35分钟。一般在吃了含蛋白质多的食物，在胃内刺激了胃粘膜上的感觉神经，通过神经反射弧的联系，引起胆囊收缩排放胆汗到十二指肠
6、。所以，DHAe这样汲取才充分，才不会奢侈DHA0DHADHA的摄入量并非越多越好。DHA作为一种对婴幼儿生长发育和维持人体正常健康有重要作用的养分物质，与其它养分物质一样须要一个合理摄入量，即必需讲究养分均衡。摄入过量的DHA,会产生免疫力低下等一系列副作用。此外，由于DHA有抑制血小板凝集和抗血栓形成的作用，因此患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障碍者要适当限制DH的摄入量，以免引起出血或加重出血。400DH富含亚麻酸的核桃仁等坚果摄入后经肝脏处理能合成DHA。海鱼海贝的脂肪中DHA含量丰富。所以孕妇应依据自身饮食来确定应当额外补充多少DIIAoDHA目前市场上销售的DHA制品主要分为两大类
7、，即海藻油DHA和鱼油f)H0海藻油中DHA含量较低，建议服用海藻讪的准妈妈们要选择那些DHA含量高，同时低含量或者不含豆蔻酸和月桂酸的制品；鱼油类的DHA制品选择的原则应当是那些高含量、高纯度、配比合适的鱼油DHA制品。以下给出两点建议：1. DHAEPAOEPA是DHA的前体，它在人的肝脏中很快就绝大部分地转变成DHA,仅有少量部分转变成前列环素，这种物质可以预防妊高征。但是假如给孕产妇服用的DHA制品中EPA含量过高也不合适，那可能会使宝宝的体重偏低。因此，世界卫生组织提出原则，凡是给孕产妇和婴幼儿补充的DHA制品,DHA和EPA的比例最好是4：1或者更多。2. DHA因为这样的DHA是
8、用分子蒸镭设备采纳先进的分子蒸饵I方法提取的，它可以使原来鱼油中的汞、仲、铅等重金属都沉淀在废弃液中被丢掉，使产品的杂质、重金属含量更少甚至没有。最好不要选择那些所谓的纯自然鱼油制品o因为那样的制品虽然价格便宜，但是杂质较多而DHA含量却较低，同时EPA含量又多是偏高的。因此，并不是什么都是纯自然的好，还要看什么产品以及运用对象，孕产妇本身属于特殊人群，所以在选择保健品或者养分品的时候更应当特别谨慎。DHA1.初乳中DH的含量尤其丰富。不过，母亲乳汁中DHA的含量取决于三餐的食物结构。口本的母亲吃鱼较多，乳汁中DHA含量高达22%,居全球第一;其次为澳大利亚，约为10%;而美国最低，仅有7%。
9、2.指添加DHA的配方奶粉。3. DHA含量高的鱼类有蛹鱼、鲤鱼、蚌鱼、鳍鱼、沙丁鱼、竹英鱼、旗鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、篦鱼、带鱼、花鲫鱼等，每100克鱼中的DHA含量可达1000亳克以上。就某一种鱼而言，DH含量高的部分又首推眼含脂肪，其次则是鱼油。4. 如核桃、杏仁、花生、芝麻等。其中所含的-亚麻酸可在人体内转化成DHAo5. 6.DHA市场上有两种:一种是从深海鱼油中提取，另一种是从藻类中提取。前一种源于鱼类脂肪，不过至少有3大缺陷：鱼油中EPA（二十碳五烯酸）的含量太高，可使DHA所占的比例过低，与母乳相差较大，不符合孩子的生理需求;鱼油中的DHA含量虽然比较高，却不含对脑发育有重
10、要作用的另一种不饱和脂肪酸AA（花生四烯酸），而其中过多的EPA还会抑制孩子体内AA的生成;（3）鱼类不同程度地受到汞、铅等重金属或碎等有害物的污染，平安性低。相比之下，藻类的优势突出，DHA藻油是一种纯植物性DHA原料，从人工培育的海洋微藻中提取，未经食物链传递，是目前世界上最纯净、最平安的DHA来源。尤其值得一提的是，DH藻油的DHA浓度远高于鱼油提取物,且纯度高（含量上，DHA藻油的DHA35g100g,鱼油DHA的含量是3.6-12.5g100g）,稳定性强、不易被氧化，且无臭、无味，特殊适合用于胎儿、婴幼儿。来自美国NASA技术的1.ifesDHA（例如中粮福临门DHA藻油）是通过美
11、国FDA认证的，全球超过4000万婴幼儿平安食用，品质可以保证，所以，孕产妇和孩子宜首选藻类DHA制品。tips）H假如想通过吃鱼起到健脑和维护心脑血管的作用，那么最好食用应季的鱼。因为不同季节的鱼，其体内脂肪含量有很大改变，DHA和EPA（二十碳五烯酸）的含量也随季节有所改变。应季的饱味道好，鱼肥肉厚，而且价格便宜，DHA和EPA的含量也丰富。人们往往喜爱食用自然鱼，因为养殖鱼的I-I味要逊于自然鱼。但DHA,因为养殖鱼较肥，脂肪含量高，投喂的饲料中含有大量DHAo吃饱时，不同的烹调方法会影响对他体内不饱和脂肪酸的利用鱼体内的DHA和EPA不会因加热而削减或变质，也不会因冷冻、切段或剖开晾干
12、等保存方法而发生改变。蒸鱼的时候，在加热过程中，鱼的脂肪会少量溶解入汤中。但DHAEP90%o但是假如烤鱼的话，随着温度的上升，鱼的脂肪会溶化并流失。炖鱼的时候，鱼的脂肪也会有少量溶解，鱼汤中会出现浮油。因此，烤鱼或炖鱼中的DHA和EPA与烹饪前相比，会削减20%左右。炸鱼时的DHA和EPA的损失会更大些，只能剩下50%-60%o这是由于在炸鱼的过程中，鱼中的脂肪会渐渐溶出到油中，而油的成分又渐渐渗入鱼体内的原因。想要100%地摄取DHA和EPA的方法首选是生食，其次是蒸、炖、烤。但是没有必要认为吃鱼.得生吃不行，或者肯定不能炸着吃。DHA和EpA在体内特别简单被汲取，摄入量的60%80%都可在肠道内被汲取，有点损失不必太在意。终归饮食讲究色、香、味俱全，有滋有味地吃，对健康更为有利。在炸鱼的时候，尽量不要用玉米油及葵花子油，因为此类食用油中含有亚油酸，会阻碍DHA和EPA的汲取。鱼类的干制品通常是将鱼剖开在太阳下晒干，虽然长时间与空气和紫外线接触，但损失的DHA和EPA可以忽视不Uo鱼类罐头产品，依据其加工方法，其养分物质的损失有所不同，烤、炖的做法可保留DUA和EPA的80%o
