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1、中职学校教学方法分类1 .讲授法：主要应用于学生学习基础学问的初级阶段，要为学生学习创设一个较为活跃的情景第围，增加学生的学习爱好和意识：2 .启发式教学法：在授课的过程中，老师应尽量避开采纳灌输理论学问的方式，而是采纳提问和分析的方式，按部就班地诱导、启发、激励学生对问题和现象进行思索、探讨,再由老师总结、答疑，做到深化浅出、招有余地，给学生深化思索和进一步学习的空间，同时也提而了学生的学习主动性.传输国内外有关饭店经营管理的新理论、新思想、以及发展动态。开阔学生的眼界，激发其求知欲，使学生具备现代酒店管理的理念和意识。3 .参加式教学法。变更传统的单纯依靠老师讲授的方法，让学生参加到教学过
2、程中。学生可以就老师的讲授内容发表自己的见解，对问题和现象表达自己的看法.而通过小组探讨、专题汇报、小组辩论、情景模拟、课程作业等方式，学生可以变被好听课为主动学习，既有利于提高学生学习的主动性、主动性，也有利于学生分析问题、解决问题实力的培育和表达实力、团队合作实力的提高。针对某一详细饭店的经营管理，让学生动脑、动手收集资料、设计并制作成幻灯片，运用所学学问，进行介绍。使学生真正动脑、动手，增加实际操作实力。4 .互动式教学法。老师提出问题或现象,启发学生的发散性思维，可以实现教学互动；而小组探讨、角色模拟的方式则可以起到学生之间相互启发的作用，进而又促进了教学。教学相长，扩展了教学的深度与
3、广度。为了解学生对本课程的学习状况，针对饭店目前发展动态和敏感问题要求学生收集资料、启发学生进行思索，开展课堂探讨，培育学生分析问邀和解决问题的实力5 .案例教学法。在讲解过程中结合案例，加深学生对基本理论的理解和相识.同时将案例分析作为对学生驾驭理论学问和分析解决问题实力的检5佥，同时也能起到相互启发的效果。加深学生对饭店分类、饭店产品特征、管理基础理论及服务质量管理的相识和理解；6 .操作示范法。通过老加现场示范、演示，提高了学生对专业服务技能操作的驾驭程度，同时也注意了教学内容的好用性。激励学生.利用寒暑假去酒店顶岗实习，积累阅历，提高学生理论联系实际的实力。7 .其他教学手段：现场参观、沟通U动、观看多媒体、岗位体验、项目作业等教学方式。
