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1、课题第三节生活中两种常见的有机物一乙酸授课人学科化学课型新授课教学目标学问与技能初步驾驭乙酸的分子结构；驾驭乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。过程与鹿运用试验探究法探讨乙酸的酸性和酯化反应的特征；通过对同位素示踪法的信息介绍，引导学生探究酯化反应的机理：情感、看法、价值观以问题促学生思索使学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，从而激发学生的学习爱好和求知欲。教学重点乙酸的酸性和酯化反应教学难点乙酸酯化反应与反应的机理教学方法试验探究法、探讨法教学手段多媒体协助和试验演示教学环节老师活动学生活动设计意图创设教学情境【多媒体展示】几张特别迷人的糖醋鱼图片【提问】：想成为烹饪
2、高手吗？想不想自己在家里做出美味的精醋鱼呢？【多媒体】做船醋鱼的视频：【提示】：请留意制作精醋鱼的调味剂（今日我们来学习一下，制作精醋鱼的其中一种调味剂一醋）介绍醋的来历：（醋，是由古代狼酒大师杜康的儿子黑塔独创而来，因黑塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉惋惜，由此不经意酿成了“醋”）观赏图片思索，主动回答引起学生的新奇心，激起学生的学习欲，精力集中思维活跃联系学生生活实际，既吸引了学生，乂揭示本课的学习内容【提问】：糖滞他都有哪些奇妙的味【探究活动】1.用多道?酸味来自于哪一种化学物质？种方法鉴别白酒和培育学生试探究乙【提出问题】白醋验视察实力、酸物理供应的药品有：食分析实力，增性质、酸1.乙酸
3、具有什么物理性质？你是如何盐、锅垢（主要成分加对乙酸物性和结得到的？CaCOj）X生锈的铁理性质的感构讲解并描述当温度低于16.6C时无钉、白糖、粉刷用的性相识。水乙酸易凝聚成冰一样的晶体，所以石灰乳、蒸馁头用的开放的教学，无水乙酸又称为冰醋酸。纯碱等等。学生感受到2.视察3T6,说说图中红、蓝、白球【板书】自己是课堂分别表示什么原子？比照乙酸的分一、乙酸的物理的主角。感受子式，写出乙酸的结构式。性质：到被确定的3.乙酸能够和大理石、铁锈、铁钉、（1）无色有剧烈剌成就感。学生布灰乳等发生反应体现了乙酸什么激性气味的液体在感受探究性质？（2）易溶于水、乙过程和方法4.以上的那些试验能够比较出乙酸
4、和醇等溶剂的同时，学问碳酸的酸性强弱，你还能设计出其(3)沸点：117.9C点驾驭也更他试验进行比较吗？熔点:坚固，培育学16.6*C生动手动脑二、分子组成与结构实力.ItCH0I1，结构乃H-C-C-O-H.IH-i的同的CH3C00H(1.11ta*We-C-CMf-COO1.二、化学性质(1)酸性酸性强弱：1.1.2S0CHXX)H1.1.2C03卜探究脂化反应【过渡】糖醋鱼制作中为什么要放料酒J?香味来自于哪些化学物质？这个香味里面没有酒香，而有酯香味，是料酒中的乙醇与食醋中的乙酸反应生成种有香味的物质乙酸乙酯，这个反应叫曲化反应（出示反应方程式）。同学们想不想制取这种有香味的物质呢？
5、【温馨提示】:1.留意试剂的添加依次2.在大试管中加两块碎究片3.导管不能插入液面下4.每组限制加热时间为2分钟。试验完毕后的现象收集：1.先振荡接收试管，然后向试管中插入红色的油画棒一会儿并取出。2.请1、2大组的同学留意视察接收试管中的现象.3.请3、4大组的同学用尺子量出上层液体的厚度。【提出问题】D浓蕨酸的作用。2）导气管为什么不能深化液而以下？3）用饱和碳酸钠溶液汲取产物的好处。【板书】培育学生获（2）油化反应得信息的实反应的化学方程式：力，总结实CHXOOII+CJIsOII力。十6CH3COOQHMIQ【探究活动】学生分成四个大组，依据课本试验34进行能化反应实,对不同的组进行条
6、件限制做对比试验。落实酯化反应概念通过酯化反各组汇报试验现应的试验，建象：1大组接收立对脂化反试管溶液无色且无应的相识，初分层现象02大组接步体会有机收试管溶液有分层合成的科学现象且上层为红色。方法3大组上层液体厚度为1cm。4大组上层液体厚度为2c11o乙酸的用途【生活小帮手无“福”不在】食醋可以洗锅垢：可以去除饰品上铁锈铜锈;醋饮料可以美容养颜:吃黄豆泡滞可以降血压:用醋漱口可以防感冒：炖肉时加几滴醋简赧炖烂:擦皮鞋时在鞋油里加几滴醋,皮鞋会更光亮:洗毛衣时加几滴醋,毛衣会面貌一新。乙酸是重要的化工原料在合成纤维、涂料、医药、农药、食品添加剂、染织等工业的应用总结通过今日的学习1.我们驾驭
7、什么学问？强化学习重难点2.我们学到了什么方法？3.我们懂得了什么道理？板书设计：一、乙酸的物理性质：(I)无色有剧烈刺激性气味的液体(2)易溶于水、乙醇等溶剂三、化学性质(I)酸性酸性强弱：H.SO,CH-COOHHXO,教学环节老师活动学生活动设计意图【展示】一组漫画（醋熬排骨，醋回答：从生活事例动环节一：解酒）通过漫画回答问题：1、都有醋.身，引发学生创设情（I）他们都用到了什么物质？2、醋中含乙酸。思索，通过设境，引出（2）溜主要含什么物质（除水外）？3、学生无法推断，境激疑，进入课题（3）两组漫画有无科学依据？认为与乙酸的性质探究情境。有关环节二：【提问】视察乙酸，思索乙酸有何通过对
8、乙酸物感受乙酸物理性质？学生视察乙酸，并回理性质的描物理性质【讲解并描述】乙酸俗称醋酸，又答。述，培育有序叫冰醋酸思维【板书】二、乙酸1、物理性质【板书】2、乙酸的分子结构：【板书】分子式：CHG相识竣法官能结构简式：CH5COOH团。环节三：官能团：YOOH【全班沟通】按基含探究乙酸【提问】核基应具有哪些化学性拨基说明可发生加的结构和质？成反应，有酸性。酸性【老师评价】乙酸发生加成，条件困难，中学不考虑其有加成反应。【小组探讨】初步理解官能埃基和羟基相互膨响，结果不再是1、利用酸的通性。团的特别性。两个单独的官能团，成为一个整体。2、利用强酸制弱酸：【老师追问】1、既然乙酸具有酸性，可将乙酸
9、通入碳酸更习酸的通那么我们如何设计试验证明乙酸有盐溶液中，视察现性。酸性？象。2,如何证明乙酸、碳酸的酸性？【学生小组试验】培育学生设计【指导试验】乙酸与碳酸钠溶液反视察现象：产生无色试验，证明乙应。无味的气体。酸的酸性，以【板书】3、乙酸的化学性质结论：乙酸有酸性，与酸性比较。1,酸性：HmeOKCHiCOOH酸性比碳酸强【过渡】乙酸还有没有其它化学性学生阅读材料，小组培育学生获得质呢？探讨：酸与醉可发牛.信息的实力，【阅读材料】老酒为什么特别香？脂化反应，生成有香总结实力。思索：从资料中分析可得到哪些方味的物质，反应时间面的化学信息？较长。落实酯化反应环节四：【板书】2、酯化反应概念理论探
10、究【指导阅读】酯化反应的概念。齐读酯化反应概念更习影响化学乙酸的酯【思索】依据阅读资料有哪些方法反应速率的因化反应可以加快化学反应速率？学生回答：增大反应素.c-c-o-hho-c3h50物浓度、催化剂、加【板书】热【强调】该反应是可逆反应。了解酯的物理性质，为探究【展示】乙酸乙酯的样品。学生视察乙酸乙酯饱和碳酸钠溶叙述物理性质：无液的作用铺【多媒体展示】乙酸与乙醉的酯化色、有香味的液体，垫。反应。微溶于水。学生观看，总结酯化复习取代反【追问】该又属于什么反应类型反应的实质。应。【演示】教材P75试验3-4。属于取代反应。【思索与沟通】全班沟通，老师点通过油化反应1）浓疏酸的作用。评，得出结论
11、：的试脍，建立2）导气管为什么不能深化液而以1）浓硫酸：催化剂、对油化反应的下？吸水剂相识，初步体3）用饱和碳酸钠溶液汲取产物的好2）防倒吸会有机合成的处。3）汲取乙酸、乙醇；科学方法降低酯在水中溶解度。依据对乙酸的性质学习，学生分析、【小组探讨】探讨两组漫画的科学依据。【全班沟通】环节五：【老师评价】酯化反应在体内受多漫画一：乙酸的酸归纳总结种因素的干扰，效果并不很志向。性；防醉酒的最佳方法是不喝酒。漫画二：乙酸酯化反应环节六：1、课外探究试验：通过珍宝与醋酸的试验，设计试验证培育学生设计作业明珍宝的主要成分。试验实力、动手实力2,丰台区练习册相应习题巩固所学板书设计：第三节生活中两种常见的有机物3、化学性质(1)酸性：比碳酸强(2)酯化反应：ch,-o-h+ho-cjh,chj-c-o-c1hj*h1o二、乙酸1、物理性质2、分子结构
