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1、2024年农产品质量安全检测员及农产品质量安全法相关规定知识考试题库（附含答案）一、选择题1 .农产品质量安全检测中，对于兽药残留的检测，常用的前处理技术不包括？A、固相萃取B、凝胶净化C、高效液相色谱D、微波辅助提取参考答案：C2 .在农产品质量安全检测中，对于抗生素残留的检测,通常采用的仪器是？A、紫外分光光度计B、高效液相色谱仪C、气相色谱仪D、原子吸收光谱仪参考答案：B3 .农产品质量安全检测机构考核的法律依据是（）.计量法B.食品安全法C.农产品质量安全法D.标准化法参考答案：C4 .农产品质量安全检测中，以下哪项技术常用于食品中维生素的检测？A、高效液相色谱法B、气相色谱法C、原子
2、吸收光谱法D、红外光谱法参考答案：A5 .农产品中重金属铅和汞的测定应使用（）测定。A.石墨炉原子吸收、原子荧光分光光度计；8 .火焰原子吸收、原子荧光分光光度计C.火焰原子吸收、石墨炉原子吸收D.石墨炉原子吸收、气相色谱法参考答案：A6 .农产品质量安全检测员在记录数据时，以下哪项是不必要的？A、准确记录实验条件B、保留实验原始数据C、随意修改实验数据D、清晰标注实验步骤参考答案：C7 .在农产品质量安全检测中，对于食品中添加剂的超标判定，通常依据的是？A、行业标准B、企业标准C、消费者要求D、个人经验参考答案：A8 .农产品质量安全法规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门
3、应当按照职责权限，发布有关（）状况信息。A.农产品质量安全9 .食品质量安全C.农业生产环境质量安全D.农、兽药质量安全参考答案：A10 农产品质量安全监测的类型，包括农产品质量安全（）和农产品质量安全监督抽查。A.风险监测11 例行监测C.普查D.专项监测参考答案：A10 .按照农产品质量安全突发事件应急预案的分级办法,农产品质量安全突发事件分为（）A.二级B.三级C.四级D.五级参考答案：C11 .农产品质量安全信息发布管理办法（试行）规定，（）以上人民政府农业行政主管部门应当建立农产品质量安全信息发布制度，明确信息发布的责任和信息发布的内容,规范信息发布程序,组织对信息内容、发布效果进行
4、综合评估,认真审核A.县级B.市级C.省级0.农业农村部参考答案：A12 .农产品质量安全标准应当根据（），及时修订。A.科学技术发展水平B.农产品市场监管情况和农产品质量安全的需要C.科学技术发展水平和农产品质量安全的需要D.科学技术发展水平和农产品市场监管情况参考答案：C13 .我国标准分为（）。.国家标准、专业标准、地方标准和企业标准B.国家标准、行业标准、地方标准和企业标准C.国际标准、国家标准、部门标准和内部标准D.国际标准、国家标准、地方标准和企业标准参考答案：B14 .政府部门制定农产品质量安全标准应当充分考虑农产品质量安全风险评估结果，并听取（）的意见,保障消费安全。A.农产品
5、生产者B.销售者C.消费者D.农产品生产者、销售者和消费者参考答案：D15.农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的，可以自收到检测结果之日起（）内，向组织实施农产品质量安全监督抽查的农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检。A. 4日B. 5日C. 10日D. 15日参考答案：B16 .农产品质量安全法规定，农产品质量安全检测机构（）的，责令改正,没收违法所得,并处五万元以上十万元以下罚款,对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款;情节严重的,撤销其检测资格;造成损害的,依法承担赔偿责任。A.检测结果错误B.伪造检测结果C.超范围检测0.不符合条件参考
6、答案：B17 .农产品质量安全检测报告中，通常不包括哪项内容？A、检测机构名称B、检测人员姓名C、样品生产日期D、样品购买价格参考答案：D18 .根据农产品质量安全法，以下哪项不属于农产品质量安全检测机构应当具备的条件？A、具有相应的检测设备和设施B、具有相应的检测技术人员C、具有独立的法人资格D、具有固定的办公场所参考答案：C19 .农产品质量安全检测中，用r测量水分含量的常用方法不包括哪种？A、干燥法B、折射法C、滴定法D、红外光谱法参考答案：C20 .农产品质量安全检测员在实验室操作中，应遵循的首要原则是？A、快速完成B、准确可靠C、简便易行D、成本低廉参考答案：B21 .县级以上地方人
7、民政府农业行政主管部门按照保障农产品质量安全的要求，根据农产品品种特性和生产区域大气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素,认为不适宜特定农产品生产的,提出禁止生产的区域,报（）批准后公布。A.本级人民政府B.省级人民政府C.上级人民政府D.国务院环境保护行政主管部门参考答案：A22 .国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量安全的（）等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。.农药、兽药B.农药、兽药、肥料C.饲料和饲料添加剂D.农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料参考答案：D23 .农产品质量安全法规定，农产品生产企业和农民专业合作经济组织
8、应当建立农产品生产记录。农产品生产记录应当保存（）年,禁止伪造农产品生产记录。.一年B.二年C.三年D.四年参考答案：B24 .农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料,应当符合国家有关（）的技术规范。A.任意性B.推荐性C.专业性D.强制性参考答案：D25 .销售的农产品必须符合农产品质量安全标准，生产者（）申请使用无公害农产品标志。农产品质量符合国家规定的有关优质农产品标准的，生产者O申请使用相应的农产品质量标志。A.应当;可以B.应当；应当C.可以;可以D.可以；应当参考答案：C26 .国家建立农产品质量安全监测制度。()应当按照保障农产品质量安全的要求,制定
9、并组织实施农产品质量安全监测计划,对生产中或者市场上销售的农产品进行监督抽查。A.国务院农业行政主管部门B.省级以上人民政府农业行政主管部门C.地级市以上人民政府农业行政主管部门D.县级以上人民政府农业行政主管部门参考答案：D27 .农产品质量安全检测中，对于亚硝酸盐的检测，通常使用哪种方法？A、格里斯试剂法B、酶联免疫法C、原子吸收光谱法D、气相色谱法参考答案：A28 .农产品质量安全检测员进行样品检测时，需要确保的是？A、样品量足够多B、检测设备昂贵C、检测环境适宜D、检测速度最快参考答案：C29 .农产品质量安全检测中，对食品中添加剂的检测,以下哪种方法最常用？A、紫外分光光度法B、高效
10、液相色谱法C、原子吸收光谱法D、气相色谱法参考答案：B30 .实验室应有措施保证其管理人员和员工不受任何对（）有不利影响的、来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响。A.权威性B.检验报告C.工作质量D.对外承诺参考答案：C31 .实验室应由熟悉各项检测和/或校准方法、程序和结果的人员对检测和校准的关键环节进行（）o.控制B.检查C.监督D.检测参考答案：C32 .实验室应有措施确保其人员不受任何来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响,防止（）。A.行政干预B.商业贿赂C.行业影响D.产品宣传参考答案：B33 .实施质量管理的核心是（）。A.质量控制B.质量保证C.最
11、高管理者D.质量体系参考答案：D34 .检测区间的工作相互之间有不利影响时，应采取有效的（）。A.处理措施B.管理措施C.隔离措施D.技术措施参考答案：C35 .记录是一种特殊类型的文件，是对所完成活动或达到的结果提供（）的文件。.有效性B.客观证据C.符合性D.时效性参考答案：B36 .根据农产品质量安全法，农产品质量安全检测机构未按照检测技术规范和方法进行农产品质量安全检测的，可能面临的处罚是？A、罚款B、吊销营业执照C、责令改正D、刑事责任参考答案：C37 .“三前”环节是指食用农产品从种植养殖环节到进入批发、零售市场或（）前。A.生产加工企业B.运输C.储存0.以上均是参考答案：A38
12、 .从事农产品质量安全检测的机构，必须具备相应的检测条件和能力，由（）或者其授权的部门考核合格。A.省级以上质量监督部门B.省级以上人民政府农业行政主管部门C.县级以上质量监督部门D.县级以上人民政府农业行政主管部参考答案：B39 .农产品质量安全检测机构考核现场评审的依据是()oA.农产品质量安全检测机构考核评审细则B.食品检验机构资质认定评审准则C.实验室资质认定评审准则D.实验室认可准则参考答案：A40 .农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的,可以自收到检测结果之日起()内，向组织实施农产品质量安全监督抽查的农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检。A.三日B.五日C
13、.八日D.十五日参考答案：B41 .采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法进行农产品质量安全监督抽杳检测，被抽杳人对检测结果有异议的,可以自收到检测结果时起（）内申请复检。A. 2小时B. 4小时C. 8小时D. 24小时参考答案：B42 .农产品质量安全监督管理人员不依法履行监督职责,或者滥用职权的,依法给予（）。A.记过处分B.行政处分C.罚款D.刑事处分参考答案：B43 .实验室记录制度中，如下内容（）是不正确的。A.质量记录按照适当程序规范进行B.修改后的记录重抄后存档C.规定了原始观测记录的保存期限D.保存记录应防止虫蛀参考答案：B44 .在农产品质量安全检测中，以
14、下哪项不属于常用的质量控制措施？A、空白实验B、平行实验C、对照实验D、样品拆分参考答案：D45 .农产品质量安全检测中，对于重金属污染的快速检测方法，以下哪种较为常见？A、原子吸收光谱法B、试纸法C、高效液相色谱法D、荧光光谱法参考答案：B、D46 .根据农产品质量安全法，以下哪项是农产品质量安全检测机构不得从事的活动？A、接受委托开展农产品质量安全检测B、出具虚假农产品质量安全检测报告C、提供农产品质量安全检测方面的技术咨询D、公布农产品质量安全检测数据参考答案：B47 .农产品质量安全检测中，对于转基因成分的检测,常用的方法是？A、酶联免疫法B、聚合酶链式反应（PCR）C、原子吸收光谱法D、高效液相色谱法参考答案：B48 .农产品质量安全检测中，对于微生物总数的测定,常用的方法是？A、显微镜直接计数法B、酶联免疫法C、高效液相色谱法D、原子吸收光谱法参考答案：A49 .农产品质量安全检测员在检测过程中，必须遵循以下哪项原则？A、追求速度B、追求低成本C、准确可靠D、简便易行参考答案：C50 .农产
