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食堂炊事员工作职责一、要有高度的责任心，认真负责，坚守工作岗位，服从学校分配，遵守各项制度，树立全心全意为师生服务的意识，提高安全意识，认真履行岗位职责，做好炊事员工作。二、负责搬运、存放采购人员所采购的食品、物品等,做好签字交接。三、负责每天食堂的煮饭、洗菜、切菜、炒菜，准时给师生打饭、打菜。四、炊事员要搞好食堂卫生，餐具要清洗干净、消毒,摆放有序，每天餐厅。要清扫地面和桌椅，每月擦玻璃一次,保持食堂内卫生、整洁。五、如实收交学生餐票，并上交事务长。六、做好学生食品的留样，每样不少于50克，留样时间不得低于48小时。七、负责保管好学校食堂剩余可用食品及餐具、其他炊事用品。八、每年定期检查身体，确保身体健康，符合学生食堂从业要求标准。九、拒绝外来非食堂工作人员进入学校食堂，确保食品安全。十、爱护食堂用具，节约用水、电、气，每天要认真检查液化气阀门是否关好，做好安全用电，防火工作。时以上，以备检验。
