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1、活动目标1.情感目标：知道蔬菜营养丰富，懂得要多吃蔬菜。2.认知目标:知道不同的蔬菜有不同的生长方式。3.技能目标:认识三种常见蔬菜的外形特征，按食用部分进行归类。油菜油菜 油菜油菜含有大量胡萝卜素和含有大量胡萝卜素和维生素维生素C，有助于增强机体免，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，其所含钙、铁。蔬菜中为最高，其所含钙、铁。维生素维生素A和和C即可满足生理需求。即可满足生理需求。油菜中含有大量的植物纤维素，油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动能促进肠道蠕动.菠菜菠菜 菠菜菠菜含有维生素含有维生素B6、A、C，以及铁、镁、钾、钙等。以及铁、
2、镁、钾、钙等。*能能使眼睛明亮美丽，可以治疗夜使眼睛明亮美丽，可以治疗夜盲症和口角炎。盲症和口角炎。*可降低患视可降低患视网膜退化的危险，从而保护视网膜退化的危险，从而保护视力。力。能够清理人体肠胃能够清理人体肠胃的热毒，中医认为，菠的热毒，中医认为，菠菜性甘凉，能养血、止菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光可防治便秘，使人容光焕发。焕发。芹菜芹菜 芹菜芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素养成分。其中，维生素B、P的含量较的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文丰富，而且有药用价值。历代医学文献都有论述，认为芹菜有献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃，甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静镇静”等功用。等功用。香菜香菜
