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1、活动目标：1.让幼儿爱吃常见的几种营养价值高，但有特殊味道的蔬菜。2.了解这几种蔬菜在人体中的特殊作用。3.初步培养幼儿不偏食的良好习惯。1.增强抵抗力增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。2.降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。3.明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。4.利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。黑木耳具有益气、润肺、补脑、黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜
2、等功效。血、养颜等功效。对神经衰弱、高对神经衰弱、高血压、血管硬化、血压、血管硬化、高脂血症、降血高脂血症、降血清胆固醇有一定清胆固醇有一定辅助治疗作用。辅助治疗作用。有一定镇静和保有一定镇静和保护血管的作用，护血管的作用，可增强骨骼，预可增强骨骼，预防小儿软骨病。防小儿软骨病。有降血糖作用，有降血糖作用，对防治痛风有较对防治痛风有较好效果。好效果。1.提高机体免疫功能提高机体免疫功能香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。2.延缓衰老香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。3.防癌抗癌4.降血压、降血脂、降胆固醇5.治疗疾病香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
