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1、目录1婴儿身体特点及卫生5预防传染病6常用护理术与急救术2婴幼儿生长发育3婴幼儿营养7婴幼儿心理健康4预防常见病婴幼儿身体特点及卫生第一部分ORANGE PPT 工作室出品项目介绍免疫系统1.概述免疫系统是机体的一种生理性保护反映，其主要作用是识别和排除进入体内的抗原性异物，以维持机体内环境的平衡和稳定。（一）八大系统、免疫系统与感觉器官ORANGE PPT 工作室出品项目介绍中医名词术语精华词典具有剧烈流行性、传染性的一类疾病。素问遗篇刺法论指出疫病有“皆相染易”的特点。因时行疠气从口鼻传入所致。类证治裁卷一:“疫为时行疠气,有大疫,有常疫。大疫沿门阖境,多发于兵荒之后,大数见。常疫则一隅数
2、家,一家数人,症多相似。说文解字民皆疾也。ORANGE PPT 工作室出品项目介绍人体免疫系统免疫功能免疫结构第一防线第二防线第三防线抵御病菌入体清除体内不正常生抗体灭抗原皮肤+黏膜液体免疫器官免疫细胞胸腺、脾脏、淋巴结巨噬细胞、淋巴细胞C免疫功能当抗体分泌过多，会产生过敏，自身免疫疾病。ORANGE PPT 工作室出品ORANGE PPT 工作室出品ORANGE PPT 工作室出品ORANGE PPT 工作室出品ORANGE PPT 工作室出品项目介绍免疫细胞有颗粒细胞无颗粒细胞单核细胞（个头最大）淋巴细胞嗜碱性细胞中性细胞（最多）嗜酸性细胞注：医院化验单上，上述都记在白细胞名下。ORANG
3、E PPT 工作室出品项目介绍ORANGE PPT 工作室出品ORANGE PPT 工作室出品项目介绍2.免疫系统的功能n 防御n 稳定n 监视ORANGE PPT 工作室出品项目介绍3.免疫作用种类n 非特异性免疫（第一、二防线）n 特异性免疫（第三防线）抗体：免疫系统用来鉴别和中和，外来物质的Y形蛋白质，仅存在于脊椎动物中。ORANGE PPT 工作室出品项目介绍保育要点：n 配合卫生部门，完成预防接种n 合理膳食n 养成良好的卫生习惯n 理解幼儿是否有过敏体质ORANGE PPT 工作室出品项目介绍1.生长发育的含义生长，是指细胞的繁殖、增大和细胞间质的增加，表现为组织、器官和整个人体的
4、大小、重量的增加，以及人体化学成分的变化。发育，指人体生理功能的分化和不断完善，以及体力、智力和心理的发展。case（二）婴幼儿生长发育ORANGE PPT 工作室出品项目介绍2.年龄阶段划分：n 医学划分0-8周 胚胎发育期8周-出生 胎儿期出生-28天 新生儿期满月-1岁 婴儿期/乳儿期2岁-3岁 幼儿期3岁-6.7岁 学前期6.7岁-11.12岁 学龄期11.12岁-17.18岁 青春期ORANGE PPT 工作室出品项目介绍n 教育学划分幼儿前期 1-3岁学龄前期或幼儿期 3-6岁学龄期 7-14ORANGE PPT 工作室出品项目介绍3.生长发育的规律：n不均衡性n个体差异性ORAN
5、GE PPT 工作室出品项目介绍4.影响生长发育的因素：n遗传n后天因素ORANGE PPT 工作室出品项目介绍1.生长发育的评价指标n 形态指标n 生理功能指标（三）评价生长发育的指标、方法、测量方法ORANGE PPT 工作室出品34岁45岁56岁身高和体重适宜。参考标准：男孩：身高：94.9-111.7厘米体重：12.7-21.2公斤女孩：身高：94.1-111.3厘米体重：12.3-21.5公斤在提醒下能自然坐直、站直。身高和体重适宜。参考标准：男孩：身高：100.7-119.2厘米体重：14.1-24.2公斤女孩：身高：99.9-118.9厘米体重：13.7-24.9公斤在提醒下能保
6、持正确的站、坐和行走姿势。身高和体重适宜。参考标准：男孩：身高：106.1-125.8厘米体重：15.9-27.1公斤女孩：身高：104.9-125.4厘米体重：15.3-27.8公斤经常保持正确的站、坐和行走姿势。摘取：3-6岁儿童学习与发展指南健康身心状况有健康的体态ORANGE PPT 工作室出品项目介绍2.生长发育的评价方法：三把尺年龄别身高、年龄别体重、身高别体重案例：6岁4月女孩 身高100厘米 体重20公斤 3岁2月男孩 身长95厘米 体重12公斤ORANGE PPT 工作室出品项目介绍3.测量方法：n 身高3岁以内卧位，3岁以上立正姿势n 体重采用磅秤或特别杆秤ORANGE P
7、PT 工作室出品ORANGE PPT 工作室出品幼儿营养第二部分ORANGE PPT 工作室出品项目介绍1.营养素概念：n 指食物中所含有的、能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。关键词：生存生长发育（一）营养的基础知识ORANGE PPT 工作室出品项目介绍分类：n 能量营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物（称为三大产热营养素）n 微量营养素：矿物质、维生素n 其他膳食成分：水ORANGE PPT 工作室出品项目介绍2.蛋白质成分组成：n 氨基酸（目前已知有20种氨基酸）氨基酸必须氨基酸非必须氨基酸ORANGE PPT 工作室出品项目介绍必须氨基酸：9种赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸
8、、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬（xie)氨酸、组氨酸注：成年人必须氨基酸是8种，不包括组氨酸，成人能够合成组氨酸、精氨酸，但是无法无完全满足自身需要，这两种被成为半必须氨基酸；而幼儿期无法合成组氨酸，是必须氨基酸。ORANGE PPT 工作室出品项目介绍蛋白质的功用：u 构成细胞的基本物质u 调节生理u 免疫机能u 提供热ORANGE PPT 工作室出品ORANGE PPT 工作室出品项目介绍蛋白质的食物来源：u 含必须氨基酸种类齐全、比例适当的为优质蛋白。ORANGE PPT 工作室出品项目介绍u 大豆蛋白是植物蛋白中唯一堪比动物蛋白的优质蛋白。u 多种营养价值较低的植物蛋白混合食用，亦能够
9、满足人体多种蛋白需要，成为蛋白质的互补作用。ORANGE PPT 工作室出品项目介绍蛋白质的适宜量：u 动物蛋白和豆类蛋白占所需总蛋白的50%u 缺乏蛋白质会引起发育迟缓、贫血、肌肉柔弱等u 蛋白质摄入过剩，则易便秘，增加肾脏负担ORANGE PPT 工作室出品项目介绍3.脂肪成分组成：n 中性脂肪和类脂脂肪中性脂肪类脂甘油脂肪酸饱和脂肪酸不饱和脂肪酸ORANGE PPT 工作室出品项目介绍脂肪功能：u 供给热量u 合成人体细胞u 促进脂溶性维生素的吸收u 延迟胃排空感，促进食欲u 保温u 固定、润滑作用ORANGE PPT 工作室出品项目介绍脂肪食物来源：u 动物脂肪ORANGE PPT 工
10、作室出品项目介绍u 植物脂肪ORANGE PPT 工作室出品项目介绍总结：u 多不饱和脂肪酸有利于动脉健康，防止动脉硬化，可以在体内演变成DHA（脑黄金）对视网膜、大脑神经细胞发育有重要作用。u 动物脂肪以饱和脂肪酸为主，除鱼类。u 植物油中以不饱和脂肪酸为主，除椰子油ORANGE PPT 工作室出品项目介绍脂肪的适宜量：u 幼儿脂肪摄入量应为总热量的35%左右u 脂肪少会造成皮肤干燥、脂溶性维生素难以吸收u 供给过多，则肥胖ORANGE PPT 工作室出品项目介绍4.碳水化合物成分组成：n 单糖、双糖、多糖碳水化合物单糖多糖葡萄糖半乳糖双糖果糖蔗糖乳糖麦芽糖多糖膳食纤维ORANGE PPT
11、工作室出品项目介绍碳水化合物的功能：u 主要热量来源u 构成机体的重要物质之一u 蛋白质的节约作用（提高氮的留存）u 解毒u 膳食纤维帮助消化ORANGE PPT 工作室出品项目介绍碳水化合物的食物来源：乳汁ORANGE PPT 工作室出品项目介绍碳水化合物的适合量：u 供给热量占总热量的50%u 过量，转化为脂肪，肥胖u 过少，消瘦减肥良方ORANGE PPT 工作室出品项目介绍总结：u 五谷杂粮除了是丰富的碳水化合物供给物之外，还会含有植物蛋白、维生素等u 蔬果则还有丰富的膳食纤维ORANGE PPT 工作室出品项目介绍5.无机盐成分组成：n 幼儿易缺乏为钙铁锌硒碘钙离子钙ORANGE P
12、PT 工作室出品项目介绍食物来源：海产品ORANGE PPT 工作室出品项目介绍ORANGE PPT 工作室出品项目介绍总结：影响钙吸收的因素u有利因素VD促进钙吸收，乳糖促进钙吸收；氨基酸与钙结合形成可溶性钙u不利因素谷类豆类外皮的植物性酸与钙结合不溶性盐；脂肪与钙结合形成皂化物也不溶ORANGE PPT 工作室出品项目介绍铁（Fe）血红蛋白的主要构成成分，参与氧的运输u动物性食物中的铁，多以二价铁的形式存在，容易被吸收u植物性铁多以三价铁形式存在，需要酸还原为二价后才能吸收ORANGE PPT 工作室出品项目介绍注意：u 植酸u 鞣酸u 多酚物质u Vc有利于三价铁还原二价铁ORANGE
13、PPT 工作室出品项目介绍动物性食品ORANGE PPT 工作室出品植物性铁ORANGE PPT 工作室出品项目介绍锌重要性表现：参与酶的合成参与细胞核酸、蛋白质合成参与胶原蛋白和角蛋白合成ORANGE PPT 工作室出品项目介绍ORANGE PPT 工作室出品项目介绍碘重要性表现：构成甲状腺素的原料ORANGE PPT 工作室出品扇贝的闭壳肌干贝ORANGE PPT 工作室出品项目介绍甲状腺肿大：克汀病：孕妇缺碘，影响胎儿脑、内耳发育，出生后患有克汀病，智残。早期筛查方法足跟取血ORANGE PPT 工作室出品项目介绍5.维生素成分组成：n 脂溶性维生素+水溶性维生素n 特点：人体不能合成，
14、只能外部摄取A D E K脂溶性C B1 B2 C水溶性离子钙ORANGE PPT 工作室出品项目介绍维生素A重要性：u 与视力密切关系u 与上皮细胞的正常形成有关ORANGE PPT 工作室出品项目介绍VA食物来源：ORANGE PPT 工作室出品项目介绍总结：u 缺乏则造成夜盲u 皮肤干燥、皴裂u 眼部角膜、结膜粗糙，严重穿孔失明u 过多常因摄入浓缩制剂ORANGE PPT 工作室出品项目介绍维生素D：u 抗佝偻病u 紫外线照射7-脱氧胆固醇变成VDu 0-7岁摄入量为10微克u 中毒多为摄入过多来源：皮肤中的7脱氢胆固醇在紫外线照射下转变而来。ORANGE PPT 工作室出品项目介绍维生
15、素B1：u 在糖类的氧化功能中占重要作用u 广泛存在动物内脏、蛋、豆制品中，同时麦麸、糠中含量很高u 缺乏引起脚气u 在碱性环境中，加热后不稳定ORANGE PPT 工作室出品ORANGE PPT 工作室出品项目介绍维生素B2：u 参与蛋白质、糖、脂肪的代谢。u 缺乏唇部纵列增多u 为水溶性，在碱性和光照中易被破坏ORANGE PPT 工作室出品项目介绍维生素C：u 促进胶原合成止血u 参与胆固醇代谢防治心血管疾病u 还原三价铁促进吸收u 增强免疫力ORANGE PPT 工作室出品项目介绍维生素C缺乏：u 坏血病食物来源：食物来源ORANGE PPT 工作室出品项目介绍热能来源：ORANGE
16、PPT 工作室出品项目介绍热能来源：ORANGE PPT 工作室出品项目介绍热能来源：ORANGE PPT 工作室出品项目介绍热能消耗：当我们不摄取食物中的营养时，身体活动需要的能量就来自于糖、蛋白质、脂肪的分解来供应。ORANGE PPT 工作室出品项目介绍1.0-12月喂养指南母乳喂养的优越 母乳含有婴幼儿所需所有营养、搭配合理。母乳中具有抗体、本身无菌 母乳喂养利于脑的发育 母亲喂养时给予婴幼儿相应的关爱 对母亲身体有益（二）婴儿喂养ORANGE PPT 工作室出品项目介绍2.人工喂养指南注意事项 哺乳次数、方式、奶瓶模仿母乳 注意安全 注意卫生ORANGE PPT 工作室出品项目介绍3.添加辅食添加辅食的原因 可以保证幼儿正常发育所需营养 为断奶做生理上和心理上的准备ORANGE PPT 工作室出品项目介绍4.添加辅食添加辅食的原因 可以保证幼儿正常发育所需营养 为断奶做生理上和心理上的准备ORANGE PPT 工作室出品项目介绍添加辅食的原则少 多稀 稠细 粗单一 丰富断奶 2岁ORANGE PPT 工作室出品项目介绍1-6岁幼儿喂养配置幼儿营养的原则 符合幼儿营养需要 适合
