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1、健康学问竞赛试题及答案一，单选题（共30题，总分30,每题1分。）1.依据世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的A严峻地区，防治任务照旧艰难A.重度B.轻度C.中度D.较重2.1. 簇新蔬菜的叶，花，茎中，哪种微量养分素含量较高？CA.维生素AB.维生素BC.维生素CD.叶酸E.生物素3 .下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求AA.炒菜清淡少盐B.经常做油炸食品C.一天中只有一餐配有蔬菜D.用大碗盛饭4 .在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？AA.B族维生素B.维生素AC.维生素DD.维生素CE.维生素K5 .下列哪一种疾病属于食物中毒？DA.食物过敏B.在电池厂四周居住
2、多年，发生铅中毒C.慢性汞中毒D.吃了发芽土豆引起的不舒适或疾病6 .不健康的减肥方法包括下面的:_CA.多吃水果蔬菜B.少吃高糖,高脂肪膳食C.吃减肥药D.经常进行体育熬炼7 .为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过D一克，包括酱油，咸菜中的盐。A.3B.4C.5D.6E.79 .下列食物中，不属于纯能量的物质是D0A.猪油B.大豆油C.淀粉D.米饭10 .食品冷藏的温度一般在_DosjhA.05C之间B.O1(C之间C.015t之间D.5IOC之间E.515C之间11 .儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？CA.口角炎B.皮肤干裂C.甲状腺肿大D.牙旗出血12 .以下哪种食物为早餐中必
3、需包括的,它在体内能很快转化为葡萄融,为大脑供应能量。AA.谷类B.牛奶C.鸡蛋D.肉类E.蔬菜，水果15 .须要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于AoA.60,CB.65eCC.70CD.75*CE.80cC16 .中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？BA.5克B.6克C.7克D.8克17 .下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？CA.平常留意粗粮和细粮合理搭配B.常备多种水果C.用成年人的大碗给孩子盛饭D.做菜时少放糖18 .儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？CA.口角炎B.皮肤干裂C.甲状腺肿大D.牙龈出血19 .下列哪种方法有助于儿童青少年身高，体重增长？
4、CA.吃保健品B.多吃甜食C.平衡膳食+体育熬炼D.多吃肉2(1.在簇新蔬菜的叶，花，茎中，哪种微量养分素含量较高？CA.维生素AB.维生素BC.维生CD.叶酸E.生物素21 .不健康的减肥方法包括下面的;_C。A.多吃水果蔬菜B.少吃高糖，高脂肪月善食C.吃减肥药D.经常进行体育熬炼22 .下列哪种方法有助于儿童青少年身高，体重增长？CA.吃保健品B.多C.平衡膳食+体D.多吃肉23 .为满足身体代谢须要，健康成年人每天须要饮水_B电升。A.I200B.1500C.2000D.2200E.240024 .以下哪种食物为早餐中必需包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑供应能量。AA.谷类B
5、.牛奶C.鸡蛋D.肉类E.蔬菜，水果25 .为保持健康，每天最好进行_C中等强度的运动。A.10分钟B.20分钟C.30分钟D.1小时E.2小时26 .在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？DA.B族维生素B.维生素AC.维生素DD.维生素CE.维生素E27 .中国居民膈食宝塔建议，每人每天的交调油摄入量应不超过多少克？AA.25克B.35克C.45克D.55克28 .牛奶是人体B的最好来源。A.铁B.钙C.碘D.钠29 .食物的粗细搭配更有利于健康，以下哪种食物是粗粮？CA.白面B.精米C.玉米D.常见的甜点E.坚果30 .蔬菜水果位于宝塔的第几层？BA.第一层B.其次层C.第三层D.第
6、四层二，多选题（共30题，总分30,每题1分。）1 .下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明特殊有效，如：_ABDE。A.只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃B.吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽C.边走边吃，边聊边吃D.吃饭时不看书看报，不看电视E.用小碗盛菜饭2 .以下关于运动的好处，说法正确的是：_ABCDEA.有助于保持健康体重B.预防高血压，心脏病，糖尿病，骨质疏松等疾病C.有助于调整心理平衡，有效消退压力D.能改善睡眠E.能增加身体的柔韧性3 .如何抵抗不健康饮食的诱惑？CDA.常看媒体的快餐广告B.经常购买甜饮料C.远离不健康食品，购买健康食品D.心情不好时，不单独
7、吃东西E.常买大包装含精饮料4 .脂类在体内的重要生理功能:_ABCEOA.脂肪的主要作用是供应人体热能，每克脂肪可以产生37.7焦(9.0kca1.)的热能B.脂肪也是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成脂肪储存起来C.类脂也参及构成细胞组织，磷脂则是神经组织的重要成分D.脂肪还参及遗传物质核酸的构成。如构成DNA和RNAE.储存在皮下和内脏四周的脂肪，能防止人体热量的散失，维持正常体温5 .食物中毒的特点是_ABCDA.发病急B.有共同进餐史C.临床症状相像D.人及人之间不传染E.人群散发6 .糖多，油大等养分价值不高的食品包括下面的:_BeDEOA.苹果B.甜点心C.甜饮料D.油
8、炸小吃E.各种快餐7 .对于超重肥胖者应选择哪种奶制品？_BCDA全脂奶B.低脂奶C.脱脂奶D.低脂奶酪E.全部类型的酸奶8 .喝豆浆要留意：_ACDOA.煮豆浆时不要冲入鸡蛋B.可以加牛奶煮C.不要空着肚子喝豆浆D.彻底将其煮熟E,煮开锅即可9 .关于喝牛奶，下面那个描述是正确的？ABCDEA.含乳饮料不是纯牛奶B.煮生豆浆时不能加牛奶C.适量喝牛奶（每天2杯,共约500毫升）不至于引起脂肪摄入过量D.有人喝牛奶后会有腹胀等不舒适的感觉E.假如条件允许，儿童青少年应当养成每天喝牛奶的习惯10 .痢疾BCeA.属于食物中毒B.属于传染病C.不属于食物中毒D.不属于传染病E.属于寄生虫感染11
9、.预防铁中毒的主要措施有：ACDE。A.提高家长，儿童对铁中毒的预防意识B.饭前喝一杯咖啡和茶C.储存食物不用铁容器D.治疗贫血听从医嘱，服药过程出现不适，立即就医E中的铁剂放在小儿拿不到的地方12 .良好的有氧运动方式包1.ABCDE。A.爬楼梯B.体操C,游泳D.快走E.爬山13 .牛奶的主要成分有：ACE。A.蛋白质B.水分C.脂肪D,铁E体14 .哪些矿物质（无机盐）是人体所需常量元素？ACA.磷B.铁C.氯D.硒E.锌15 .如何预防食物中毒ABCDEA.保持清洁和个人卫生B.生熟分开C.加热完全D.使食物保持在平安的温度下E.运用平安饮用水和生鲜材料16 .铁中毒的表现有：。A.恶
10、心，呕吐B.呕血C.腹痛D.血性腹泻E.黑便17 .以下关于运动的好处，说法正确的是：_ABCDE_A.有助于保持健康体重B.预防高血压，心脏病，糖尿病，骨质疏松等疾病C.有助于调整心理平衡，有效消退压力D.能改善睡眠E.能增加身体的柔韧性18 .健康餐馆应具有的特征包括：ABCDE=A.供应平衡膳食，价格合理B.饭菜可以买半分且价格合理C.具有“少吃油炸”等健康饮食宣扬标语和提示标牌D.饭菜可以买半分且价格合理E.不卖超值大份食物，不供应无限续杯饮料或食品19 .蛋白质在体内的主要功能：_AB。A.蛋白质是构成人体全部细胞和组织的重要物质，身体的生长发育离不开蛋白质B.蛋白质是能量的“贮存库
11、”，人体摄入热量多时，可转化成蛋白质储存起来C.蛋白质是体内许多重要物质，如血红蛋白，激素，抗体和膈的组成成分D.蛋白质还参及遗传物质核酸的构成，如构成DNA和RNAE.蛋白质是机体热能来源之一，每克蛋白质分解时可释放出4.0kca1.的热量20 .下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明特殊有效，如：_ABDE。A.只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃B.吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽C.边走边吃，边聊边吃D.吃饭时不看书看报，不看电视E.用小碗盛菜饭21 .下列关于过量饮酒的危害，说法正确的有：_ABA.过量饮酒会导致高血压，中风的发生B.可导致事故和暴力事务的增加，对个人
12、健康和社会安定有害C.会导致食欲下降，食物摄入量削减,多种养分素缺乏D.会增加患某些癌症的风险E.孕妇和儿童应当戒酒23 .制作平安的食物要留意下列哪些措施？zBCDEA.将食品做熟时,要彻底煮熟，煮透B.妥当存放熟食C.存放过的熟食品再次食用之前，应当先进行彻底加热D.生熟食物分开存放E.运用干净的水洗手，洗菜，做饭24 .食物的养分标签上一般应标明下列哪几种物质的含量ABCA.每份小包装的食物含量（重量/容积）B.每份食物的养分素含量C.每份食物的能量含量D.该食物供应的能量和养分素占成人举荐量的仃分比E.国家对成人的每口举荐摄入量25 .健康筱馆应具有的特征包括：_ABCDE。A.供应平
13、衡膳食，价格合理B.饭菜可以买半分且价格合理C.具有“少吃油炸”等健康饮食宣扬标语和提示标牌D.饭菜可以买半分且价格合理E.不卖超值大份食物，不供应无限续杯饮料或食品26 .下列养分素的举荐量，哪些能满足一个8岁女生每天的须要量？BCDA.能量：1800卡/天B.蛋白质：65克/天C.钙：800室克/天D.维生素A：700微克/每天（gREd）E.铁：12考克/天27 .下列哪些物质属于有毒有害的生物性物质？A.细菌及其毒素B.病毒C.霉菌及其毒素D.有毒动植物E.寄生虫28 .如何抵抗不健康饮食的诱惑？CDA.常看媒体的快餐广告B.经常购买甜饮料C.远离不健康食品，购买健康食品D.心情不好时
14、，不单独吃东西E.常买大包装含糖饮料29 .假如你觉得闩己的身材偏瘦，身高也比别人矮，那么应当选择下列的哪些应对方法？A.首先到医院的儿科门诊进行检查,确定是否患有某种疾病B.H己实行措施，进行处理C.选择平衡膳食，吃好三餐D.增加户外活动和熬炼E.保证足够的睡眠30 .不吃早餐或早餐吃得不好的危害有哪些？ABCDEA.影响学习实力B.影响学习成果C.导致肥胖D.养分摄入不足E.影响生长发育三,推断题（共20题，总分20,每题1分。）sjh1 .血红蛋白处于正常水平，等于不存在贫血危急了。AA.正确B.错误2 .经常吃快餐，可能会引起肥胖。AA.正确B.错误3 .维生素是指维持生命所必需的物质
15、，主要功能是调整，维持人体生命活动所进行的各种生物化学反应过程；维生素也参及机体组成，也供应热能。BA.正确B.错误4 .污染食品的有害物质分为三大类：生物性污染物，化学性污染物和放射性污染物。AA.正确B.错误5 .蔬菜中的土豆和红薯等食物，由于含纤维素.热量较高，是减肥的好食物。AA.正确B.错误6 .鸡蛋中的胆固醇，主要集中在蛋清部分。BA.正确B.错误7 .及儿童青少年养分相关的现实环境包括：家庭，学校，社区及国家。AA.正确B.错误8 .我们吃的大米，白面越白，对身体越好。BA.正确B.错误9 .健康饮食包括:水果和蔬菜，全麦制品，低脂及脱脂奶/奶制品,豆类，鱼类，蛋类及瘦肉。AA.正确B.错误10 .隔夜的饭菜是放在冰箱里的，拿出来不用热就可以吃了。BA.正确B.错误1 .编制食谱时要做到各类食品兼顾，数量比例适当。
