各种茶的储存方法.docx

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1、各大类茶叶存放方法很多人爱喝茶,爱买茶,爱茶人每年都会存些不同年份、不同种类、不同地域的茶。只要存茶方式正确,随着岁月的推移,一定会带来不一样的惊喜变化.但是不同的茶类,共茶性和需陈化度都有所不同,表现出不同的风味特点。所以不同茶类,存储方法也大有不同。那么茶叶应该怎么储存呢,各种茶叶的保质期乂是多少呢?下面我们来看下,各个茶类的存放方式。瀛茄存放要点:保质期1年存放时间不宜过长,最好12个月内喝完,绿茶存放需置于阴凉、避光处,也可放在冰箱里冷藏储存,尤其是香气高的茶叶(如:龙井茶),最好有专用存放茶叶的小冰箱,家用冰箱里的异味是茶叶存储的大忌!如果次购买多星的绿茶,未开封的则应放入冷冻室,而

2、且需注意的是不宜将同一包茶反强冷冻、解冻,味道极易发生变化,可将茶叶分小包冷冻。饮用冷冻收藏的绿茶时,需要等到包装袋内的茶叶恢复到室温时再打开饮用,否则会因温差大导致茶叶失去鲜度,引起变质。需要注意的细节:从冰箱里拿出的时候因为温度差的作用,袋子上会结霜“这时候直接打开茶叶会受到湿气请务必注意,从冰箱金出来后放置一段时间,恢复常温再开封。黄茶存放要点:保质期13年。保存黄茶时,可在茶叶袋中放入保鲜剂,弯封以隔绝空气。一般情况卜.,黄茶保存在5-6C为好,因为茶叶在高温或常温条件下可加快衰化速度,很容易陈化,从而影响黄茶的品质。建议套用多几层包装,直接放入冰箱内储存,并注意避免与其他食物一起冷藏

3、,以免茶叶吸附异味。需要注意的细节,茶叶中的许多物质会自动氧化,故无氧条件就能杜绝此类变化,保存黄茶的温度最好符温度控制在5C左右。黄茶不宜存放过久,尽快饮用。购买的时候增力而行,不要买的太多。部分黄茶不需要冷减,购买时需要咨询。红茶存放要点:1年茶口感最佳,可存2年以上,但年久会失香。红茶干茶含水员不高,很容易受潮或散失香气,需避免与不同种类茶叶的混合存放,密闭、保持干燥、避光避高温即可。红茶当季新茶香气虽好,但火气重,建议买回来适当存放12个月再饮用。存放一年后的红茶滋味和杏气是最好的,也可以存2年以上,陈化后在香气上闻之寡淡,滋味趋于醇和,耐泡度增加,老红茶有明显的调理肠胃功效。需要注意

4、的细节:红茶保质期也不免久,购买的时候量力而行,不要买的太多。一定要密封。购买时一定要咨询生产日期。乌龙茶存放要点:正常为1、3年,更久的存放需要再做工艺上的处理很多乌龙都有两季,不建议大量购买,“常喝常买常新”圾好,乌龙茶易存放,注意防潮、避光和密封即可。般焙火的茶叶,不建议马上喝,一则易上火,二则火气会遮盖茶气,乌龙茶的培火程度可分为低火、中火、足火,饮用和存:放的时间也各有不同:低火:放岂12个月饮用为佳,没有经过烘焙或者轻焙火的乌龙茶(如清杏型铁观音)的保质期相对较短,为了保持其鲜爽滋味,可放冰箝里存放,但最好不要超过1年饮用.中火;放置35月饮用为佳,常温保存即可。足火:放置6个月1

5、年饮用为佳,常温保存即可。白茶存放要点:一年茶,三年药,七年宝新茶青气较重,茶性寒凉:陈化后的白茶,茶性趋于温和:二十年以上的白茶,适合煮饮.存茶环境需洁净、通风、避光、无异味,若想存放成老白茶,可以考虑密封存放,放置于高处即可,不用低温保鲜,常温即可,存放时间越久,干茶和茶汤颜色越深,滋味越柔和醇绵。般存老白茶以嫩度较低的白牡丹、寿眉为主,而银针鲜爽,可以早点饮用.需要注意的细节:白茶杏怕与大量的氧气接触,但后期转化又需要少量氧气,所以密封保存不需要抽真空。长期贮敏白茶,最佳温度保持为10-30T之间。不能打开后长时间暴露在空气中.黑茶存放要点:越陈越香,可长期保存黑茶在常温状态下保存即可,过于干燥会使茶叶丢失水分、影响口感,而过于湿润会使茶叶发霉。如果天气很干燥,可以打开加湿器。虽说在合适的存储环境中,黑茶可存放数年而不变质,但茶始终属于食品范防内,适当的陈化有助r提升茶的饮用效果,而贮存时间过长,几十年甚至上百年的古董茶会增加饮茶的风险。需要注意的细节:忌闭室。黑茶的存放虽然可以接触大量的氧气,但南方回南天和梅雨季节容易使茶叶发毒变质.所以要关好门窗,做好抽风控湿等的措施.注意环境的洁净度。

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