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1、小型冷藏库的管理制度范本小型冷藏库的管理制度样本2、坚持只有处于冰冻状态的冻藏食品和原料才能进入冷库的原则，避免将己解冻的食品和原料送入冷藏库。3、所有冻藏食品和原料必须标注H期：区分不同种类和性质的库存食品和原料，固定位置，分类存放，并严格遵守冻藏期限的规定。4、冷藏大块原料单独存放，小型和零碎原料放置在盘子和筐内集中存放；所有物品必须放在货架上，离地面至少25厘米，离墙壁5厘米。5、加强对冻藏品的计划管理，坚持“先存放，先取用”的原则,轮流存放和取用。、冷库设有专人管理，明确责任人，并在冷库门边明显标示责任人和检查监督人。五、确保检查符合要求后，立即开始组织卸货，轻拿轻放，并抽检每件重量是
2、否符合包装要求。六、冷库内的各类物资要按位存放，堆放整齐，下面要有木托盘或塑料托盘。四周不靠墙，上而不靠顶棚，每批次都要有标签，标明来货时间、厂家、规格和数量。七、入库工人必须按规定穿着工作服装，专人开关库门。八、叉车入库后不得在库内停留等待。九、货物按照出库单进行发货，先进的货物先出库，并做好记录和监督。十、每隔两小时要检查一次冷库温度，并记录，夜间要加强巡检，发现温度异常要立即报告给仓储部经理。卜一、要严格管理库门，货物进出时要随手关门，发现门损坏不能密封要及时维修，确保开启灵活、关闭严密，不逃冷气，绝对禁止开着冷库门进行作业。十三、库房的墙、地板、门、顶棚等部位有冰、霜、水要及时清除。十
3、四、库内排管和冷风机要及时清除霜，提高制冷效率，节约用电。十五、严禁无关人员进入冷库。卜六、冷库内不得堆放杂物，保持整洁有序。卜七、每天要检查库存货物，每周由仓储部经理组织货物盘点,确保账目、物品、标签数量完全匹配。一、冷库工作人员必须遵守各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，确保安全生产。三、管理员要经常检查库房内的温度，否则造成经济损失要进行经济处罚。四、管理员工作时间内不得离岗饮酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动。五、冷库机房不得私自留非工作人员住宿，闲杂人员不得进入机房。六、冷库内的各类货物要按位存放，堆放整齐。出库时要填写出库单，及时清理积压物品，对超期、变质的物品保管员要及时向主任汇报，并妥善处理。因工作失职造成损失的，追究保管员责任并给予经济处罚。八、库内物品要与账目相符。保管员必须认真负责，不得粗心大意，弄虚作假，以权谋私，否则出现问题要追究管理员责任。九、管理员下班前要认真检查库房、机房情况，没有问题后方可离岗。、冷库管理员要经常注意冷库周围情况，发现异常要及时报警，确保冷库安全。
