食物中毒防护措施（2024年）.docx

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食物中毒防护措施一、食物中毒夏季温度高，细菌生长和繁殖加快，食物易腐烂变质，再加上群众外出就餐增多，食物中毒进入高发季节。食物中毒是指食用被有毒有害物质污染或含有毒素的食物后，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。日常生活中要注意食品加工环境清洁，保持良好的个人卫生和饮食习惯。二、防护措施1 .避免在没有卫生保障的公共场所进餐。在有卫生保障的超市或菜市场购买食品。尽量不购买散装食品。2 .新鲜食品经充分加热后再食用，重视加工凉拌类和生冷类食品的清洁。避免生熟食混放、混用菜板菜刀等，防止生熟食交叉污染。尽量每餐不剩饭菜，吃剩的饭菜尽量放I(TC以下贮藏，食用前必须充分加热。3 .养成良好的个人卫生习惯，饭前便后、加工食品前等要洗手。