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1、关于马铃薯产业发展现状及对策研究摘要：马铃薯在保持人体健康、平衡饮食构造等方面有着至关重要的作用，受到很多人的青睐，具有广阔的市场。目前，岚县马铃薯产业发展中现存工业化程度低、相关专业领域少、商品化水平低等问题，应通过加大政府扶持力度，强化生产研发体系建设、提高工作人员技能素养、拓宽营销渠道、打造本地特色品牌、提高人员综合素质等方式，促进岚县马铃薯产业兴旺发展。马铃薯，草本植物，属茄科，块茎可食用，为世界第四大重要粮食品种。马铃薯总产最多的是中国。吕梁位于黄土丘陵区、黄河之畔。岚县地处于吕梁山与芦芽山交接之处，三面环山，七水绕县。从清朝道光时期开始，马铃薯的种植就被岚县引入，至今约有二百多年的
2、种植历史。因为日夜温差大，没有污染与雾霾，和南美洲安第斯山（马铃薯原产地）生长环境极其相似，所以*马铃薯主要生产地在岚县。独特的自然环境，为马铃薯的生长提供了优良的自然环境，较为充沛的光能资源和较大的日夜温差成就了岚县马铃薯营养丰富的美名。岚县拥有“中国马铃薯（美食）之乡”的美称，全县马铃薯种植面积为2万hm2,占耕地面积70%以上，总产量45万t。近几年，独特的地域文化和良好的品质，使岚县马铃薯越来越受消费者喜爱。经过打造岚县特色农产品品牌，更进一步增强本地经济，对我国巩固脱贫攻坚战的胜利有着重大意义。但在岚县马铃薯生产发展过程的中出现了一些难题，尚待更进一步的分析与解决。一、马铃薯产业发展
3、现状根据“*的现代农业发展，要打好特色优势牌”的指示，岚县马铃薯是被原农业部批准对“庆阳香瓜”实施国家农产品地理标志登记保护,并入选了中国农业品牌目录。岚县马铃薯的主要品种是以翼张薯8号、克新1号、青薯9号、晋薯16号为主，其中翼张薯8号、克新1号、晋薯16号适宜鲜食菜用与蒸食。青薯9号适宜蒸食。岚县拥有2家市级企业，*康农薯业有限公司专门从事育种和销售，是吕梁市最大的脱毒原原种繁育基地；岚县百里屯马铃薯销售有限公司主要从事马铃薯营销。全县马铃薯专业合作社共有302个，主要分为种植、销售、加工三类。从事马铃薯产业的家庭农场有40个；社会化服务组织有15个，主要从事马铃薯机播、机收工作。基本形成
4、了“原原种一原种一一级薯一商品薯”的生产体系。省的脱贫攻坚主战场包括岚县，吕梁市委、吕梁市政府极度重视岚县的脱贫工作。近几年，作为全省马铃薯的主产地区，在政府制定的一系列政策支持下，依靠当地独有的气候地理环境，通过建立马铃薯基地、改善马铃薯质量、培养一批优秀品牌，岚县马铃薯推广会等方法加大力度发展本地产业，吕梁的马铃薯已经全国畅销，日渐成为拉动当地脱贫致富的主要力量，并为乡村振兴和农民增加收入奠定了重要基础。二、马铃薯产业现存问题（一）工业化程度低岚县由于地势较为复杂，境内主要由山地、丘陵、平川、沟谷组成。因为传统小农经济思想和地形的影响，当地以家庭式的单独种植马铃薯为主，很难形成大区域规模化
5、种植，整合资源困难。在马铃薯的种植过程中，缺少科学经验引导，马铃薯品种众多，部分地区依旧采用旧品种、农家品种，大幅度减少了马铃薯的产出效益。种植方式大多数为传统种植方式，受制于人力、物力、地形、气候等因素较多，距离规模化生产，满足市场消费的需求水平较低。对优质作物、效益作物意识比较淡薄，工业结构大多为大宗粮食。马铃薯的精细加工、存储等过程薄弱，整体工业化程度较低。（二）相关专业领域少岚县近年来加大了对马铃薯产业的开发力度，改进了生产条件，收获了部分成果。但与地势平坦地区相较，岚县的农业基础还十分薄弱，农名的种植主动性较低，马铃薯的相关专业化进度迟缓。与小米、谷子等大宗作物相比，在品种研发上面，
6、马铃薯的研究开始时间较晚，加上培育杂交马铃薯有较大困难，薄弱的科研实力无法满足规模化的研发优良品种生产需要。对马铃薯的精细加工、研究高端产品的工作少，马铃薯额外值低。岚县马铃薯推广工作力度小，多数人对马铃薯的种类、功能与效率、良种和集中技术了解甚少，种植认知落后。马铃薯的生产与发展，其一是受制于没有完善的相关法律来确保企业和种植户的特色农产品销售利益，个人与企业维护自身权利成本大，难度高。其二是缺乏相关专业的人员管理马铃薯售后服务，对树立与维持优良的企业与产品形象极为不利，初有市场竞争中的不利位置。（三）商品化水平低由于马铃薯生产基础薄弱，在生产、加工、交易等环节中并不够成熟。在马铃薯的生产过
7、程中，农民很难获取最新的市场动态，盲目的选择耕种面积和选择种植品种，易出现盲目从众现象，导致市场需求与供给不平衡，农民经济收益变低。马铃薯的更多的销售方式是原料批量出售阶段，并没有进一步开发其额外价值，而现有的加工企业大多属于个体经营，加工技术低，加工水平更是停滞在初级加工，缺少精细加工，没有品牌的认知，难以充分发挥马铃薯的最大经济价值。商贸市场小，商品化程度低，缺少大企业的引导，从生产到加工再到宣传和销售等环节联系松散。三、发展对策（一）加大政府扶持力度马铃薯相关产业需要政府部门资金上的投入，培养相关人才，扶持有活力的企业，使其壮大，进一步影响其他微小型企业，制定相关法律法规，提高当地农民的
8、生产主动性。在营商环节中，拓宽融资的渠道，在不破坏生态文明的前提下，给予工商、水务与资金方面政策扶持，推动地方企业的发展。加大岚县马铃薯品牌推广的力度，通过全国博览会、展销会、洽谈会、电商节等途径大力宣传岚县马铃薯时有机产品、健康产品、具有地域特色的农产品，在商品销售的中也为产业的成长制造了更多的机会。加强马铃薯示范基地建设，在不同地区根据地形和气候选择修建合适品种的马铃薯基地，主动引导当地农业部、企业和农户使用统一化生产技术，更深入的壮大旱作物农业，进一步完善马铃薯体系的产业。加强电商企业、本地企业与农户三者之间的合作，鼓励与引导马铃薯产业线上销售，开拓更多的销售渠道，开发新的市场。完善相关
9、法律和网络营销模式，加强监督市场的力度，实现个人和企业有法可循，确保自身权利。（二）强化生产研发体系建设如果想长久发展马铃薯产业，则需要一套专业且完善的运营体系。在生产马铃薯的过程中需要不断强化工业化思想，在运营过程中提高产业化水平，将马铃薯的运营实现项目化。增强生产示范基地、科研团队与合作社三者之间的合作，根据县内各地区不同的生态环境，选用适合当地种植的马铃薯品种，加强与经济作物研究所的合作，选出品种优质马铃薯。大力推广使用先进且实用的技术。制定马铃薯标准化生产流程，完善马铃薯良种培育体系。由马铃薯示范基地来带头，用严谨的培育标准来进行种子检测，使其拥有安全性。由骨干企业带动生产优质的马铃薯
10、，严格把控生产到销售环节中产品的质量，借鉴其他国家与地区的经验，提高产品附加值，对马铃薯进行精加工，研发出以马铃薯为主材的低脂餐、便携快餐、保健品等。创造知名品牌，打造专业的运维团队，加强生产、经营、销售之间的联系，以标准化的生产和优秀的品牌效应提高市场核心竞争力。（三）拓宽销售渠道随着互联网的发展，线上销售逐渐成为了商家的主要。一方面线上销售可以化岚县马铃薯产地地形与交通上的短板为原生态、零污染环境长处，一方面增加了出售渠道和传播品牌渠道。加强农村与电商之间的联系，与淘宝、拼多多、京东商城等电商平台合作有助于马铃薯突破地域限制与传统文化限制，打开更广阔的市场。积极建设马铃薯网络信息网站，实时
11、推进马铃薯价格变动，让农民能够获取马铃薯市场的最新动态变化，更快地作出相应策略。官方创办马铃薯销售网店，地方名人或政府职员加入直播队列，提升产品的公信度，开拓持续性助农的新路子。与具有公信力的人或明星合作，通过在平台宣传等方式提高马铃薯的宣传力度，扩大群众对马铃薯的认知，加深影响力。对已脱贫的区域展开专属供销链，通过相应的主题销售与电商平台的文化节等活动，加大企业帮扶农户，让马铃薯实现走出大山。对“三品一标”、精细加工的优质马铃薯，通过农业博览会，农业展销会等，积极寻求与各省乃至各国的市场合作，逐渐开拓市场。（四）打造本地特色品牌随着互联网经济的发展，各种商品逐渐打开市场。人们在购买土豆时已经
12、不再单看价格或者商品自身，而是逐渐开始注重土豆的生产环境、相关企业的文化、以及商品本身的故事等问题。岚县由于地理位置的原因，工业条件较差，使得生态环境较好，加上气候寒冷，给当地农产品的生长发育创造了良好条件。作为吕梁山区的一部分，县内的红色文化、古城、自然景点、独具特色的小吃、文化节日等也深深的吸引了大量消费者。在引导和支持相关企业的同时，严格把控产品的质量，着重宣传本地特色，将产品与文化有机结合，勇于创新，以钉钉子精神做实做细做好各项工作。做过硬的产品质量、讲好品牌故事，促进当地文化旅游产业的发展，打造具有当地特色的土豆品牌。（五）提高人员综合素质帆船的远行离不开风的帮助，同样，土豆产业的发展也离不开优秀团队的经营，所以提升运营团队的综合素养是有必要的。第一，要从基本开始，对土豆种植户进行培训，解读政策，科普土豆的经济价值，派农户代表去外地和各种农业博览会进行学习，培养农民的生产经营的意识，让更多的农户参与到土豆的生产中，带动农民的积极性。第二，是对研究土豆的人员进行培训，研究员自身要时刻保持一定的学习能力，定时去外学习，并定时给种植户普及最新的知识。第三，对销售人员做相关的培训，在了解产品特点的同时提高并掌握优秀的销售技巧。定期开办销售大会，积极引进外地商人，设置销售人员的激励体系，使销售人员时刻保持较高的积极性。
