化工学院厨艺大赛策划书.docx
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1、化工学院厨大赛化学与材料工程学院生活部书目一 .活动主题3二 .活动目的3三.活动内容四 .活动时间和地点3五 .活动前期打算:3(1)宣扬和邀请工作(2)经费赞助(3)器材设备打算六 .工作支配4(1)报名阶段(2)竞赛阶段(3)人员支配七 .留意事项5(1)报名留意事项(2)参赛设备器材及供应物料八 .活动后期6九 .经费预算7十.平安预案7十一.附录(1)包粽子步骤8(2)评分表、报名表9-11一.活动主题端午佳节,师生堂:财神争霸,粽叶飘香。二.活动目的通过策划举办这次厨艺大赛活动,希望可以熬炼学生的实践实力和动手实力,培育同学对厨艺、对生活的爱好,丰富同学们的高校生活:同时加强同学对
2、助艺的解,为学院爱好厨艺以及有谕艺方面特长的同学供应圣现白己的舞台:通过不同口味地菜加强不同地区的同学之间的了解,知道各地的饮食习惯,以便更好的沟通:展示常州工程化工学院学生的风范,弘扬化工学院师生激情张力,以食会友:并希望借这次活动,可以熬炼学生的团队实力,此外,在阚艺大赛中穿插一些国艺学问,让同学的食得美味,食得养分的同时,可以学习一下身艺.值端午节来临之际,特增加“包粽子”环节,来怀念屈原这位可歌可敬的爱国诗人:在此邀请少数民族与缅甸留学生参与此次活动,通过亲自包粽子,让大家真实的去感受中国传统节日的内涵。三.活动时间和地点时间:2017.5.25地点:1号食堂三楼四.活动内容1 .附艺
3、宽型2 .师生联谊-包株子五.活动前期打算(一)宣扬与邀请工作(1)海报宣扬由宣扬部负货绘制宣扬海报。让学生了解到我们的活动,从而最大范围地吸引学生们的留意力、调动其主动性,从而获得最广泛的支持。(2)人员宣扬a.由生活部负贡在每班演讲宣扬,并且发放报名表。b托付各班班长做好宣扬工作,,激励同学踊跃报名(二)选手与评委支配a.对报名表进行筛选,确定选手分组状况b.给相关评委(各部门部长,食堂负击人,老师)发送邀请函,并通知好主持人和生活部干事做好打算工作c邀请我校少数名族与缅甸留学生参与包粽子环节(考虑到学生不会包粽子的问题,地请2到3名会报粽子的老师或者食堂阿姨进行指导)(三),器材设备打售
4、1)由主办方供应操作台、灶台、厨具、碗盘、勺筷、调味盒、调味品、油盅、菜盘等:(也可以和食堂进行协调)(2)打算包粽子环节的原料(福米,粽叶,线,红枣等)(3)选手自带参赛菜肴的原材料。六.工作支配(一).报名阶段(1)报名起先时间:5月16号晚自习(2)报名工作:a由生活部负或,到每个教室宣讲并发放报名表(报名表见附录,并进行汇总。b,托付各班班长、生.活委员做好宣扬工作,激励同学踊跃报名(3)参赛对象:化工学院全体学生,及我校少数民族与缅甸留学生报名要求:a.酷爱中国饮食文化.氏同学们可以到各班生活委於处报名,各班生活委於统计好本班名单后交到生活部,每班最多三组,可凡人一组参与竞赛,但每组
5、坡多5人。(注:炒菜人员必需有俩名同学,个主厨、个帮手)c.宠爱烹饪,且有肯定的烹饪阅历。每组两个菜,第一个菜为炒菜(自行选择,最好是中国菜),其次个菜为水果拼盘。d.一个班级最多俩人报名“包粽子”活动(二).竞赛阶段1 .时间:5月25日13:00-3:302 .地点;一食堂三楼3 .流程支配:3).场地布置:相关工作人m提前40分钟做好布置赛场的打算,(将灶具、音响设备、桌子等器具借好)支配好评委区,观众区,参赛选手候场区,包粽子区,并对竞赛用的设备设施、原材料,味料等进行检查,确保竞赛正常进行。刚好通知好参赛选手提前20分钟到场签到、打算好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整
6、理着装,做好竞赛前的其他打鸵工作,通知好评委和主持人提前10分钟到达竞赛现场,向评委介绍竞赛规则核对竞赛选手资料及菜品介绍。(2) .竞赛流程:七点竞赛正式起先,分上下两半场中间插互动时间.竞赛起先后起先计时,每道菜以20分钟为上限。菜品制作后,由参赛人员拿到评委面前一一赐予品尝并卜发评分表,评委品尝后放在公共试餐区,参赛选手应到现场对菜品进行简洁介绍,并回答评委问题评委综合评分,并书面记录其味型、特色、养分价值、加分扣分依据等,并于当日公布获胜名单。竞赛过程中支配人员处理突发事务。(3) .包粽子环节流程:包粽子跟竞赛同时进行,竞赛起先包粽子环节同时起先,包粽子时间限制在半小时内。结束包粽子
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