公司食堂厨师岗位职责.docx

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公司食堂厨师岗位职责1、负责食堂烹调制作,增加花色品种。2、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。3、协助组长做好食堂工作,参与每周菜谱的制定。4、虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施。5、保证员工能按时开饭。6、采购用料的验收,核对数量及品质,并由厨师长在发票上签字。7、搞好饮食卫生。定期检查食堂仓库物品质量,防止食物中毒。8、协助厨师长一起做好安全防范工作,定期消毒。9、完成厨师长临时交办的其他任务。10、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。11、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。12、服务周到,礼貌待人,对员工一视同仁。13、遵守安全操作规程,正确使用操作工具,充分利用原材料,节约水、电气。14、严格执行食品卫生法,做好食堂卫生,保证无过期变质食品。15、厨师上岗,必须工服穿整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何理由动用食堂物品。16、负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。

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