酒店会计核算实例-记账实操.docx
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1、账务处理会计实操文库酒店会计核算实例-记账实操1 .案例一:精细化成本控制与收入管理的城市商务酒店酒店背景:这是一家位于一线城市商务区的中型商务酒店,拥有200间客房,以及中餐厅、西餐厅和多个会议室。收入核算方面客房收入:酒店采用先进的酒店管理系统,精确记录每间客房的入住时间、退房时间和房价信息。通过数据分析发现,商务客人在周中的入住率较高,而周末相对较低。于是,酒店针对周末推出了家庭套餐和休闲度假套餐,吸引本地及周边游客。例如,将含早的家庭套餐定价为低于平时单房价格的总和,吸引了更多家庭客户,使周末客房入住率提高了20%o同时,酒店与各大在线旅游平台(OTA)紧密合作,根据不同平台的用户群体
2、和流量特点,灵活调整价格策略。通过分析各平台的预订数据和用户评价,酒店发现某些平台的用户对价格更为敏感,而另一些平台的用户更注重酒店服务品质。因此,在价格敏感型平台上,酒店会推出一些限时折扣活动,吸引更多价格导向型客人;而在注重服务品质的平台上,酒店则突出自身的高端设施和优质服务,维持相对较高的价格。餐饮收入:对于餐饮部门,中餐厅和西餐厅分别核算收入。中餐厅根据菜品的销售记录和价格,分析出招牌菜和高利润菜品,在菜单设计和服务员推荐上进行重点推广。例如,通过分析发现某道特色海鲜菜肴深受顾客喜爱且利润较高,餐厅将其放在菜单显眼位置,并培训服务员进行重点推荐。西餐厅则针对商务午餐和晚餐推出不同的套餐
3、组合,根据用餐时间和人数制定不同的价格策略。止匕外,酒店还通过举办美食节、主题晚宴等活动,增加餐饮收入。例如,每月举办一次不同国家主题的美食节,吸引了大量客人前来用餐,餐饮收入较之前同期增长了30%o成本核算方面客房成本:酒店对客房成本进行了精细化核算。对于固定成本,如房屋折旧和装修摊销,根据客房数量和预计使用寿命,合理分摊到每间客房每晚的成本中。对于变动成本,如一次性用品,通过与供应商谈判,降低采购成本,并根据客房入住率严格控制发放数量。同时,酒店安装了智能能源管理系统,对客房的水电费进行实时监控。通过分析客人的使用习惯和能源消耗数据,酒店采取了一些节能措施,如自动调节空调温度、智能照明控制
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