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进货查验记录制度为加强食品质量安全管理，保证食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障师生身体健康和生命安全，根据中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国消费者权益保护法等法律法规的规定，制定本制度。一、凡采购食品都应当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。二、法律法规规定必须检验或检疫的农产品及其他食品,必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得采购。三、严格县营养办带量食谱采购食品，定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。四、用于冷藏、冷冻食品的冰箱（柜），应定期除霜，清洁和维修。五、在进货时对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝收货。六、库房要有专职和兼职管理员负责库房物资的验收，出入库、储存、保管等日常工作，认真做好出入库登记。七、入库的干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品的混放，调料入库要检查生产日期和有效保质期。八、严格控制库房内的温度，保证通风良好。防止因温度过高或受潮引起库存物质霉变。九、食堂管理员要检查督促采购验收人员，做好食品进货查验工作，对重要食品的相关票证应统一保管，集中备案。
