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1、制作桂花糖：收集桂花制作传统甜品一、案例背景秋日清晨，幼儿园的桂花树飘散着馥郁甜香，引得大班孩子们纷纷驻足观赏、深深嗅闻。他们对金黄细碎的桂花充满好奇，时常围绕在树下讨论：“桂花能吃吗？”“桂花可以做什么好吃的？”恰逢幼儿园传统文化月活动，为了让孩子们亲近自然、感受传统美食文化，教师决定开展“制作桂花糖”的实践活动，将孩子们的兴趣转化为富有教育意义的课程。二、案例描述活动前，教师带领孩子们通过绘本阅读和视频观看，了解桂花糖的制作历史和方法，孩子们眼中闪烁着期待的光芒。在收集桂花环节，孩子们手持小篮子，小心翼翼地从枝头摘下桂花，有的轻轻摇晃树枝，让桂花如金色的雨般飘落进篮中，有的则蹲在地上，仔细
2、捡拾完整的桂花。过程中，孩子们相互提醒“不要摘到叶子”“动作要轻，别把桂花弄碎了”，展现出良好的团队协作意识。收集好桂花后，孩子们在教师指导下清洗桂花，用小手轻轻搅动清水，仔细去除杂质。接着，他们按照步骤一层桂花一层糖地将材料铺进玻璃罐，虽然小手动作略显笨拙，但神情专注而认真。密封罐子时，孩子们兴奋地在罐身上贴上自己绘制的标签，写上名字和日期，满心期待着桂花糖的制成。等待的日子里，孩子们每天都会观察罐子，讨论桂花糖的变化。一周后，当打开罐子，浓郁的香甜气息弥漫开来，孩子们欢呼雀跃。教师将桂花糖加入温水冲调，孩子们品尝着自己制作的桂花糖水，脸上洋溢着自豪与满足的笑容。三、案例分析此次“制作桂花糖
3、”活动充分体现了以幼儿为主体的教育理念。在实践过程中，孩子们的观察力、动手能力和合作能力得到了显著提升。收集桂花时，他们学会细致观察桂花的形态，区分桂花与杂质;清洗、铺放桂花和糖的过程，锻炼了手部精细动作和协调能力;团队合作收集和制作，培养了沟通与协作意识。同时，活动将传统文化教育融入其中，孩子们通过亲身体验，了解了桂花糖这一传统甜品的制作过程，感受到传统美食文化的魅力，增强了对传统文化的认同感和归属感。此外，在等待桂花糖制成的过程中，孩子们学会了耐心等待，初步建立了时间概念和对事物变化的认知。四、案例反思本次活动整体达到了预期目标，但也存在一些可改进之处。在收集桂花环节，部分孩子因过于兴奋，出现了摇晃树枝力度过大的情况，虽未造成树木损伤，但反映出在安全教育和规则引导方面还需加强。未来活动中，应在活动前更细致地强调安全注意事项和行为规范。在制作过程中，由于工具和材料有限，部分孩子等待操作的时间较长，导致注意力分散。下次活动可提前准备更多材料和工具，或分组进行操作，确保每个孩子都能充分参与，保持活动的积极性和专注度。此外，活动后可以进一步拓展延伸，如引导孩子们用桂花糖制作其他美食，或开展桂花糖义卖等活动，让孩子们在更多实践中深化体验，提升综合能力。
