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1、XX县市场监管局食品生产环节工作情况汇报2019年以来,XX县食品生产股在市局领导和县局党组的统 一安排布署下，全面完成省市县局交办的各项工作任务，同时 与各科室、分局协调配合做好其他专项治理工作，具体情况如 下：一、基本情况及主要工作（一）疫情防控工作开展情况：自2020年共对全县涉及冷 链食品及进口非冷链食品生产企业核酸检测，对重点场所的工 作人员及冷库环境进行核酸检测，结果均为阴性；同时组织重 点企业从业人员进行新冠疫苗接种，督促冷链食品企业做好追 溯平台的信息录入，严格原料肉的“一单三证”的索证索票进 货验收,截至目前25家涉及冷链食品生产企业已全部录入冷链 追溯系统，并且进销货信息及
2、时录入，做到了全程可追溯。（二）日常监管工作开展情况：根据上一年度日常监督检 查结果情况，结合食品生产企业风险等级划分规定，每年年初 对全县的获证食品生产企业制订日常监督检查计划，自2019 年来，共计检查食品生产企业257家次，企业主要存在的问题 是工作人员健康证到期未及时体检、成品及原辅料存放未分区 或分区不明确、生产过程中存在人流物流交叉污染、更衣室消 毒间未正常启用等问题，已责令企业立即改正，严格按工艺文 件要求组织生产，确保产品质量安全。（三）生产许可核查情况：我县获得食品生产许可证的企业 由2019年的X家增加至现在的X家，产品涉及肉制品、粮食加 工品、速冻食品、调味品、淀粉及淀粉
3、制品、糕点、饼干、蔬 菜制品、饮用纯净水等，对于新设立、变更增项的企业，严格 按审查要求进行核查，同时做好企业的证后监管工作。（四）举报投诉及移送案件处置情况：2019年至共受理食 品生产领域投诉举报（移送）案件37起，除2起立案处理外均 得到了有效调解或回复。（2022年涉及生产领域投诉举报均已 交由食品稽查大队，我股不再负责）。（五）各项抽检工作开展情况：2019年至今食品生产环节 完成国省级抽检129批次，国、省级抽检没有覆盖到的企业， 我局专门组织了肉制品、小麦粉、月饼糕点、速冻食品的专项 抽检，共计126批次，所检样品中，除1批次小麦粉标签不符 合要求，已整改，另外1批醋不合格已立案
4、处理，其余所检样 品均合格，总体产品质量稳定，三年来未出现食品质量事件。（2022年的检验结果未出）（六）各项专项整治开展情况：1、开展了饮用水专项整治：我县桶装饮用水企业1家，原 来有一家因经营不善已到期注销，同时开展了无证桶装饮用水 的专项治理工作；2、冷冻、速冻食品专项整治工作：按照市局方案要求，对 我县涉及冷冻速冻食品企业进行了检查，检查企业10家，其中 1家冷冻饮品企业停产，一家速冻水饺企业停产，其他均进行 了全面检查，对于检查中发现的问题，责令企业限期整改，检 查的同时，对速冻产品进行专项抽检，检验结果均合格。督促 企业按照XX冷链要求录入食品追溯系统；3、食醋等调味品专项整治：开
5、展了食醋生产企业的专项检 查，我县只有1家食醋生产企业，按照方案要求，对该企业进 行两次专项检查，严格检查其是否在食醋中添加冰醋酸，以及 产品标签的标注情况，检查中发现企业在标签标注中存在缺陷, 已责令其立即改正，更换合格的产品标签；4、肉制品专项整治：我县肉制品企业20家，其中香肠火 腿制品10家，调理肉制品企业10家（牛羊肉企业7家，调理 鸡、鸭产品3家），按照市局重点产品专项治理方案要求，对辖 区内所有肉制品企业进行了全面检查，明确了监管责任人，尤 其是对8家调理肉制品的企业进行了每周一次的严密监控，坚 决杜绝证件不齐或者无检疫合格证明的肉品进入我县食品生产 企业，打击以假充真，以次充好
6、的肉制品专项治理，配合县局 组织的无证肉制品窝点的查处工作，全面净化我县肉制品生产 环境，给违法分子以严厉打击。在做好各项专项整治工作的同 时，做好市县局布置的各项整治工作。5、开展食品标签标识专项整治工作：通知下发后，首先要 求企业自查自纠，自查中有2家企业发现问题标签，自行进行 了销毁处置，并提交了自查报告。结合企业自查情况，食品股 执法人员对全县所有企业的产品标签标识进行检查，检查中又 发现个别企业存在标签标识混乱，产品名称多、杂，个别存在 标准未及时更新，个别缺少标识项，均责令企业进行了整改。6、食品企业风险排查及三个清单建立情况：自2022年4 月开展对食品生产企业建立“三个清单”，
7、企业结合自身存在的 问题及行业或产品生产过程中容易出现的问题列为本企业的风 险隐患点，重点关注，重点检查，同时对每个风险点提出相应 的整改措施，由监管部门和企业负责人共同建立责任清单，共 同负责，共同检查，截至目前全县50家企业，已有35家企业 建立了 “三个清单”，同时制订了相关措施，对于企业自查或监 管部门检查发现的问题，企业均进行了认真整改，已全部整改 到位。7、“守、查、保”专项整治工作：全省开展守底线、查隐 患、保安全专项整治工作以来，食品生产股对于重点监管的肉 制品、小麦粉、食品添加剂、淀粉及淀粉制品等重点品种、重 点区域以及重点监管单位进行了不间断地检查，截至目前检查 企业48家
8、，发现问题隐患18个，主要涉及生产环境、生产过 程控制、追溯系统录入、委托加工、进货查验方面，已全部要 求企业进行整改，企业已全部整改完毕。（七）XX省食品追溯平台录入情况：按照省市局要求，我 县涉及的14类食品生产企业41家，其中肉制品企业20家，白 酒企业1家，速冻食品4家，小麦粉企业9家，食品添加剂企 业2家，冷冻食品1家，糕点企业2家，饮料（桶装纯净水） 企业1家，调味品企业1家，全部进行了信息录入，实际入网 企业43家（其中两家是炒货食品不在14类里）。（A）食品生产企业实施HACCP认证情况：本辖区内规上 食品生产企业共7家，已全部通过HACCP或IS022000认证，另 外有4家
9、规下企业也通过了 HAeCP或IS022000认证。二、存在的问题及原因分析：（一）人员素质及业务能力需再加强再提高：食品生产股 自2019年下半年人员调整，设工作人员2人，主要负责全县获 证食品生产企业的证后日常监管、各项监督抽检、冷链产品的 常态化疫情防控、生产许可证的现场核查、涉及生产企业的举 报投诉处理、生产企业存在违法违规达到立案条件需移交食品 稽查队或分局处理的案件、各项专项整治工作、以及规上企业 实施HACCP等先进管理体系认证的推进工作。各项工作对业务 知识和专业能力要求都非常强，股室一共两个人，其中一人还 是2018年军转人员，综合业务知识方面还存在一定缺陷，而这 些业务知识
10、都是要在实践工作中去学习去提升，通过两年多的 学习以及工作实践，深感业务水平还需要再提高、综合管理水 平及专业能力还需要再提升。（二）任务多，人员少：食品监管工作无论是日常监管、 还是执法检查都需要两名执法人员，而食品生产股目前只有两 个人，各项专项整治工作，常态化疫情防控管理、冷链企业人 员的核酸采样，数据汇总报送，加之食品生产专业性较强，急 需专业的人员加入，同时还要面临大量的信息的报送、总结报 表，两个人确实有点转不开。三、下一步的改进措施：虽然食品股三年来在工作上还存 在一定的问题缺陷和困难，不论是因为自身业务水平的欠缺还 是工作人员少的原因，下一步全股人员还要不断努力学习专业 知识，努力学习新的产品标准、审核通则、细则、以及各项现 行法律法规、规章、规范文件，努力提高自身的专业水平和业 务能力，克服人员少的困难，加班加点，全面完成上级交办的 各项工作任务。
