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1、XX市场监管部门聚焦“自助营业”“无人服务”新型经营模式全力守护市场秩序工作新措施新亮点随着食品经营业态创新发展，火锅食材销售门店“锅圈食汇”推出了24小时自助营业模式，为消费者提供全天候便捷服务。食品安全如何保障？消费纠纷如何化解？“自助营业”“无人服务”这一新业态在激发消费活力的同时，也对消费者权益保护提出新课题。XX市场监管部门主动聚焦新模式，坚持监管与服务双轨并行，全力守护市场秩序、维护消费者合法权益。一、摸情况，掌握经营新特点经济开发区分局采取“白+黑”工作模式全面了解“锅圈食汇”24小时自助营业的运行特点。日间，组织执法人员通过系统查询、实地走访门店等方式，摸排辖区内使用自助营业门
2、店的底数，了解销售品类、消费者自助购买的频率等。夜间，执法人员化身消费者沉浸式体验，以亲身体验发现其中存在的问题隐患，并思考解决措施。据了解，该模式日间由专人管理，夜间21时30分后切换为自助营业模式即消费者扫码入店、自选商品、自助结算，全程无人值守。二、严监管，规范运营新模式在现场检查过程中，执法人员聚焦火锅底料、调味品、冷冻食材等重点品类，严查主体资质、索证索票、明码标价等情况，并重点关注冷冻食品的储存温度是否符合要求，是否存在销售“三无”、过期、感官性状异常的食材等。同时，执法人员根据现场检查及亲身体验情况，指导门店做好食品安全管理工作，如：严格履行进货查验制度，确保食材来源可溯；临近保
3、质期的食材，应专区存放，并标注清晰的消费提示；一次性打包盒按要求存储，防止因暴露在空气中而沾染灰尘、蚊蝇；外卖套餐及简易包装类散装产品，应加装食安封签，防止因被误拆而引发食品安全问题。通过专业指导,助力门店增强合规经营意识，筑牢安全防线。三、强指导，完善管理新体系经济开发区分局仔细排查近期自助营业模式相关的投诉举报情况，理清可能出现的隐患，并对门店经营者进行提醒，引导门店增设联系方式，如联系电话、一键语音通话系统等，方便消费者在遇到问题时能及时沟通解决，确保服务不断档；定期开展销售区和库存食品的自查自纠，认真查验食品的贮存条件、生产日期和保质期等，并做好检查记录;线上线下同步做好明码标价，坚守诚信经营底线。通过帮助门店完善管理制度，强化售后服务，促进纠纷源头化解。“你们的建议太及时了。”“锅圈食汇”门店负责人表示,“对于自助营业模式我们也正处于摸着石头过河的阶段,很多运营中的问题也理不清头绪，你们提出的整改建议精准细致，我们将立即采取行动，落实服务优化措施，实现营业时长与服务质量同步升级四、下一步工作打算自助营业场景作为一种新业态，正处于不断创新发展之中。接下来，X市场监管部门将持续进行深入调研，分析其在经营环节中涉及的食品安全、产品质量安全以及消费投诉处理等方面的问题，继续强化监管与服务，助力自助营业新业态规范有序发展。
