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1、ICS 35. 240CCS X 07H34安 徽 省 地 方 标 准DB34/TXXXX-XXXX冷链食品冷库信息规范Cold chain food cold storageinformation specificationXXXX-XX-XX 实施XXXX-XX-XX 发布安徽省市场监督管理局发 布目 次前言II1范围12规范性引用文件13术语和定义14基本要求15冷链食品相关方信息26产品信息37环境信息48设施设备信息59冷库信息510关键操作过程信息管理5本文件按照GB/T 1. 1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。请注意本文件的某些内容可能
2、涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中外运物流华中有限公司提出。本文件由安徽省商务厅归口。本文件起草单位：中外运物流华中有限公司、安徽理工大学、安徽公衡标准化技术服务有限公司、 XXXX本文件主要起草人：冷链食品冷库信息规范1范围本文件规定了冷链食品冷库信息规范的基本要求、冷链食品相关方信息、产品信息、环境信息、设 施设备信息、冷库信息和关键操作过程信息管理。本文件适用于冷链食品冷库相关信息系统的建设和管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本
3、（包括所有的修改单）适用于本 文件。GB/T 2659世界各国和地区名称代码GB 12904商品条码 零售商品编码与条码表示GB/T 30134 冷库管理规范GB 31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范3术语和定义请选择适当的引导语3. 1冷库 cold store采用人工制冷降温并具有保温功能的仓储用建筑物,包括库房、制冷机房、变配电间等。来源：GB/T 30134-2013,3. 14基本要求3.1 信息管理原则如下：a）准确性。应确保输入或监控的信息真实准确，不被非法授权修改和破坏；b）可靠性。应确保采集、处理和应用的信息，在输入、存储、传输和输出的过程中保持一致， 所使用的设备
4、或系统提供信息服务可靠；c）实时性。应确保能够实时监控、存储和传输冷库中存放物品的温度、湿度和位置等状态信息;d）完整性。应确保所提供的信息内容全面、完整，能够满足信息使用者需求和冷库管理需要。3.2 建立信息管理制度。3.3 建立并保持信息记录。记录应保持清晰、易于识别和检索，纸质记录及时归档，电子记录及时备 份,记录宜至少保存两年，法律法规另有规定除外。3.4 明确企业中各部门的职责和权限，并严格执行相关文件和管理制度。3.5 确定对从事信息管理相关活动人员的能力要求，并受到一定的教育和培训，具有一定的技能和经 验，包括临时雇用人员。3.6 提供信息管理所需的工作环境。3.7 提供信息管理
5、所需的基础设施、设备和服务，包括:计算机房，配备满足需要的服务器、网络设备、 防雷防静电等硬件设施;配备操作系统、数据库系统、备份和安全等软件系统;温度、湿度、气体成分监 测装置等。3.8 制定科学合理的设施设备维护、保养、鉴定、校准计划，并按时执行。3.9 明确物品在冷库的环境要求，可允许的偏差范围。测量方法、测量结果的记录和保存要求。3.10 与冷链物流各环节交接时宜做到信息共享,冷库服务完成后服务提供方应及时将信息提供给服务 委托方，或保证服务委托方实时共享相关信息。3.11 制定环境异常应急处理预案，并对环境异常情况进行记录。3.12 采用冷库信息管理监控平台等进行数据采集和处理-4.
6、 13 卫生应符合GB 31605的要求。4.14突发卫生公共事件，应按照有关部门要求执行。5冷链食品相关方信息冷链食品冷库集中操作、管理及后续冷链食品供应链监管过程中，冷链食品相关方信息包括货主信 息、发货方信息、收货方信息、第三方物流商信息。冷链食品相关方信息要求见表1。表1冷链食品相关方信息要求序号类别数据说明1货主信息货主名称境内收货人、进口商等，应与营业执照中的企业名称一致2货主统一社会信用代码18位统一社会信用代码3货主营业执照图片/4发货方信息发货方名称与营业执照中的企业名称一致5发货方统一社会信用代码18位统一社会信用代码6发货方营业执照图片/7发货方冷库编号该冷库在本市的唯一
7、备案编号，外地冷库可以为空8发货方冷库名称/9发货方冷库经纬度国家级平台数据对接要求10收货方信息收货方名称与营业执照中的企业名称一致11收货方统一社会信用代码/12收货方营业执照图片/13收货方冷库编号该冷库在本市唯一备案编号，外地冷库可以为空。14收货方冷库名称/15收货方冷库经纬度/16第三方物流商 信息第三方物流商名称与营业执照中的企业名称一致17第三方物流商统一社会信用18位统一社会信用代码18第三方物流商营业执照图片/19第三方物流商运输车车牌号可关联运输司机手机号20第三方物流商冷库编号该冷库在本市唯一备案编号，外地冷库可以为空。21第三方物流商冷库名称18位统一社会信用代码22
8、第三方物流商冷库经纬度国家级平台数据对接要求6产品信息 6.1产品信息数据冷链食品冷库集中操作、管理及后续冷链食品供应链监管过程中,涉及到的产品信息产品属性信息、 产品入境信息、产品入境检验信息、产品核酸检测信息、冷库消毒信息、冷库出库证明信息、产品出入 库时间。产品信息要求见表2.表2产品信息要求序号类别数据说明1产品信息产品名称/2产品图片含产品标签图片3商品条码符合GB 12904中商品条码的编码规则4产品分类码冻品出入库管理系统产品分类编码5HS编码海关编码6追溯码；/7产品原产国/8产品原产国代码按照GB/T 2659确定的国家和地区名称的两字符拉丁字母 代码。9产品生产日期格式 Y
9、YY-MM-DD10产品保质期/11产品储存温度/12生产批号/13净含量/规格/14生产企业名称/15生产企业地址/16产品入境信息产品件数同一批次的件数17实际重量如果追溯码为一批码，此处为批次重量：如果追溯码为一件一码,此处为此件重量。18货柜编号装载该批货物的货柜编号。19海关编号报关单号，报关单上的海关编号。20海关进口货物报关单图片/21入境口岸名称/22进关日期格式 YYY-MM-DD23产品入境检验信息入境货物检验检疫证明编号15、18或21位数字编码24入境货物检验检疫证明图片/25报检重量/26产品核酸检测信息核酸检测日期！格式 YYY-MM-DD27核酸检测结果阴性/阳性
10、28核酸检测报告图片/29消毒信息消毒日期格式 YYY-MM-DD30消毒记录证明图片/31出库证明信息出库证明编号/32出库证明出证日期格式 YYY-MM-DD33出库证明图片/34产品出入库时间入库时间/35出库时间/6.2产品相关附件要求6. 2.1单证附件要求单证附件符合下列要求：单证附件格式应为jpg、jpeg gif、png bmp pdf之中一种； 单证附件应保证图片的内容清晰可辨识； 单证附件应保证是端正的，不可倒置、偏转，倾斜度不能超过5。； 单证附件应是证照原件。6. 2.2产品图片要求产品图片符合下列要求： 产品图片格式应为jpg、jpeg、gif png、bmp、pdf
11、之中一种； 上传的产品图片应显示商品全貌，涵盖食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物，包括包 装外观、产品标签、冷链食品图片，其中产品标签宜上传设计输出电子文件； 产品图片应保证图片的内容清晰可辨识； 产品图片应保证是端正的，不可倒置、偏转，倾斜度不能超过50 o7环境信息温度信息、湿度信息和气体成分信息。7. 1温度信息根据温度适用范围分为：a）超低温：适用温度在-50。C以下；b）冷冻：适用温度在78。C-50。C；c）冰温：适用温度在-2 C2 C；d）冷藏：适用温度在0 C15 C；e）其它温度：适用温度在150 C25 C08. 2湿度信息根据物品的特性和委托方的要求，提供相应的湿
12、度记录。8设施设备信息8.1 叉车、冷库（装配式冷库）、封闭月台等设施设备的标识、性能等信息。8.2 冷库开关门次数、封闭月台温度、冷库贮存率、冷库气体成分、每吨货物平均能耗及制冷剂的种 类等信息。8.3 3制冷机房制冷系统中的制冷剂泄露监控和信息。9冷库信息包括冷库的标识、性能、容积、消防验收、安全评价、环境影响评价、消毒杀虫等信息。10关键操作过程信息管理10.1 装卸前，查验物品的包装、标识、环境信息记录、物品状态、质量检验报告等信息。10.2 装卸时，记录作业过程的起止时间、环境信息、异常情况及处理情况信息等。10.3 入库前，记录冷库环境信息、数量信息、物品状态信息、操作人员信息等。10.4 存储时，实时监控或记录冷库环境、时间、状态、存储位置、异常情况及处理情况等信息。10.5 出库时，记录物品信息和操作人员信息等。
