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1、幼儿园防止食物中毒应急预案一、加强领导，提高认识。1、维护幼儿健康和生命安全放在首位做好学校卫生安全工作，减少幼儿群体性食物中毒、传染病事件的发生，保障幼儿的身体健康和生命安全，保证学校正常教学秩序。2、维护社会稳定的高度，充分认识加强学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立学校教育健康安全第一，责任重于泰山的指导思想，切实承担起教育、管理和保护幼儿的职责。二、防止食物中毒的措施1、广泛开展预防食物中毒宣传教育。广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学院的实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫
2、生管理水平，减少食物中毒发生。2、发生食物中毒的处理(1)、应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。(2)控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。(3)杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌，不吃隔餐。3、对可疑食品紧急处置。保护现场，封存有毒食品或可疑食品；追回已售出的有毒食品或可疑食品；对有毒食品或可疑食
3、品进行无害化处理或销毁。4、对病人紧急处置。停止食用相关食品；采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；及时将病人送医院进行急救治疗、对症治疗和特殊治疗。5、配合调查：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品，并配合他们处置相关食品、器具和场所。6、及时报告：发生食物中毒或者疑似食物中毒事故后，首先应及时向县卫生局报告发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。其次，向县教育局和县政府报告同样的情况。7、健全食物中毒报告制度。学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于食物中毒调查报告办法的精神，以便及时采取防治措施。三、对病人紧急处置1、停
4、止食用相关食品；2、采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；3、及时将病人送医院进行急救治疗、对症治疗和特殊治疗。四、对中毒场所紧急处置1、保护现场，封存有毒食品或可疑食品；2、追回已售出的有毒食品或可疑食品；3、在县疾控中心专家指导下，对有毒食品或可疑食品进行无害化处理或销毁。4、接触过有毒食物和可疑食品的餐具、容器、刀砧以及贮存食品的冰箱、设备进行彻底清理和有效消毒。五、发生食物中毒的处理1、应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。
5、2、控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。3、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌，不吃隔餐。(1)、通报发现食物中毒事故，立即通知卫生所做好抢救准备，同时报学校有关领导，事故严重的报医院急救电话120。(2)、紧急处理卫生老师负责车辆把重病号送往医院抢救；行政处：保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。(3)、原因调查保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存；留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定；分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因,吸取教训。(4)、情况汇报根据事故的大小情况，及时报上级有关部门。六、配合调查配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品，并配合他们处置相关食品、器具和场所。
