城乡居民自办宴席现场检查表.docx

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城乡居民自办宴席现场检查表宴席主办者：镇村委会（社区）村户首次现场检查日期：二次现场检查日期：检查重点存在问题（首次现场检查）整改情况（二次现场检查）L厨师是否持有效健康证、培训合格证2.菜单中是否有禁止加工的高风险食品或外购熟食肉制品3.烹饪场所是否与宴席规模相适应，菜肴加工是否做到生熟分开，菜品是否煮熟烧透4.采购食品及食品原辅料是否取得有效票据及检验合格证5.食品及食品原辅料是否是“三无”食品或过期变质、腐败发霉、有毒有害或不新鲜6.食品及食品原辅料贮存场所是否密闭、通风、干燥、有防蝇防鼠防尘设施7.食品及食品原辅料摆放是否离墙离地、生熟分开8.是否有餐具消毒及保洁设施9.是否有用于食品留样的冷藏保鲜设施宴席举办者意见及签名村级食品药品协管员签名: