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1、南瓜栽培技术南瓜栽培技术n南瓜简介n南瓜生长发育进程n南瓜生长发育对环境条件的要求n南瓜栽培技术n南瓜病虫害的防治n南瓜的贮藏与保鲜技术一、南瓜简介n南瓜是葫芦科南瓜属的植物 。n南瓜在我国各地都有栽种。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。 n南瓜为一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分34叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形 。n雌雄同株异花。n南瓜抗逆性强，种类繁多，适应性强，地域分布广，高产耐贮，果实形状、大小、品质各异，果色缤纷多彩。 二、南瓜生长发育进程n南瓜的生长发育周期： 发芽期、幼苗期、伸蔓期、开花结果期南瓜生长发育周期发芽期： 从种子萌动至子叶开展，第
2、1真叶显露为发芽期。一般用4050温水浸种24小时，在2830的条件下催芽3648小时。在正常条件下，从播种至子叶开展需45天。从子叶展开至第1片真叶显露需45天。幼苗期： 自第1真叶开始抽出至具有5片真叶，还未抽出卷须。这一时期植株直立生长。在2025的条件下，生长期2530天，如果温度低于20时，生长缓慢，需要40天以上的时间。早熟品种可出现雄花蕾，有的也可显现出雌花和侧枝。 南瓜生长发育周期n抽蔓期： 从第5片真叶展开至第1雌花开放，一般需1015天。此期茎叶生长加快，从直立生长变为匍匐生长，卷须抽出，雄花陆续开放，为营养生长旺盛的时期，茎节上的腋芽迅速活动，抽发侧蔓。同时，花芽亦迅速分
3、化。此期要根据品种特性，注意调整营养生长与生殖生长的关系，同时注意压蔓，促进不定根的发育，以适应茎叶旺盛生长和结瓜的需要，为开花结瓜期打下良好基础。 南瓜生长发育周期n开花结果期： 从第1雌花开放至果实成熟，茎叶生长与开花结瓜同时进行，到种瓜生理成熟需5070天。早熟品种在主蔓第510叶节出现第1朵雌花，晚熟品种迟至第24叶节左右。在第1朵雌花出现后，每隔数节或连续几节都能出现雌花。不论品种熟性早晚，第1雌花结的瓜小，种子亦少，早熟品种尤为明显。三、南瓜生长发育对环境条件的要求1、温度 南瓜可耐较高的温度 种子在13以上开始发芽，以25-30 时为发芽最适温。10 或40 时不能发芽。 根系伸
4、长的最低温度为6-8 ，根毛生长的最适温度为28-32 。 生长的适宜温度为18-32 。 开花结瓜的温度不能低于15 ，35 花器官不能正常发育。 果实发育最适宜温度为25-27 .南瓜生长发育对环境条件的要求2、光照 南瓜属短日照作物。雌花出现的迟早与幼苗期温度的高低和日照长短有很大关系，在低温与短日照条件下可降低第一雌花节位而提早结瓜。 南瓜对于光照强要求比较严格，在充足光照下生长健壮，弱光下生长瘦弱，易于徒长，并引起化瓜。但在高温季节，阳光强烈，易造成严重萎蔫。 由于南瓜叶片肥大。相互遮菜严重，田间消光系数高影响光合产物的产生，要注意必要的植株调整。n消光系数是被测溶液对光的吸收大小值
5、。 南瓜生长发育对环境条件的要求3、水分 南瓜有强大的根系，具有很强的耐旱能力。但由于南瓜根系主要分布在耕作层内，蓄积水分是有限的。同时南瓜茎叶繁茂，叶片大，蒸腾作用强，每形成1克干物质需要蒸腾掉748-834克水。土壤和空气湿度低时，会造成萎蔫现象，持续时间过长，易形成畸形瓜。所以也要及时灌溉，才能正常生长和结瓜，取得高产。但湿度太大时易于徒长。雌花开放时若遇阴雨天气，易落花落果。n耕作层：经耕种熟化的表土层。除去表土的土壤，一般厚15厘米-20厘米，养分含量比较丰富，作物根系最为密集，粒状、团粒状或碎块状结构。耕作层常受农事活动干扰和外界自然因素的影响，其水分物理性质和速效养分含量的季节性
6、变化较大。要获得作物高产，必须注重保护与培肥耕作层 n蒸腾作用是水分从活的植物体表面（主要是叶子）的气孔以水蒸汽状态散失到大气中的过程 南瓜生长发育对环境条件的要求4、土壤和营养 南瓜对土壤要求严格，土壤肥沃，营养丰富，利于雌花形成，雌花与雄花的比例增高。适宜的PH为6.5-7.5。 南瓜生长前期氮肥过多，易引起茎叶徒长，头瓜不易坐稳而脱落，过晚施用氮肥则影响果实的膨大。南瓜苗期对营养元素的吸收比较缓慢，甩蔓以后吸收量明显增加，在头瓜坐稳之后，是需肥量最大的时期，营养充足可促进茎叶生长，有利于获得高产。 南瓜对肥料吸收以钾和氮为多，钙居中，镁和磷较少。 四、南瓜栽培技术（一）南瓜品种及播种1、
7、南瓜品种的选择 按成熟期分：早熟品种、中熟品种、晚熟品种 按果实大小分：大南瓜、小南瓜 按果实形状分：圆南瓜、长南瓜 按用途分：食用品种、观赏品种、嫁接品种南瓜栽培技术2、南瓜的适宜播种期 不同地区的适宜播种期，应根据各地气候条件、育苗设施条件、栽培方式、定植时期以及市场需求确定。3、南瓜的播种量 要根据种子发芽率、种子纯度、定植密度等条件来确定，此外要增加10%-20%的备用苗以备补苗。一般情况，如种子发芽率高，纯度好，用种量为每公顷4.5-13.5Kg。南瓜栽培技术n种子质量标准：种子纯度95%，净度98%，发芽率90% 南瓜栽培技术4、南瓜育苗的苗龄 露地栽培：苗龄一般20-25天并具有
8、2-3片真叶； 保护地栽培：苗龄30天左右，此时幼苗3-4片真叶。 壮苗的标准：苗龄25-35天，株高10cm左右，茎粗0.4-0.5cm，有3-4片真叶。南瓜栽培技术（二）栽培技术 南瓜可以直播或育苗移栽，地温稳定在12-13 以上时，开始露地直播，要使幼芽在断霜后出土。1、整地与施肥 爬地栽培南瓜，行距为2-3米，株距0.5-0.7米； 搭架栽培行距为1.5-2米，株距0.7-1米。 栽培南瓜播种前，要进行深翻，并施入圈肥做底 肥，一般每亩施基肥2500-4000Kg。南瓜栽培技术2、播种与育苗 南瓜栽培可以育苗栽培，也可以播种。 育苗移栽，先准备好苗床或育苗杯，浇透水，将种子平播于土上或
9、芽尖朝下每个育苗杯中播一粒种子，覆土2-3厘米，床温在20-25，3-5天就可出苗。苗期，要适当控制土壤温度、苗间温度，防止苗徒长。为了促进南瓜根系发育，利于蹲苗，可进行一次移植，当秧苗有2-3片真叶时，即可定植。 直播，每穴播种2-3粒，要防止老鼠将种子吃光，造成缺苗。南瓜栽培技术3、定植 只要能保证南瓜苗不要受低温冻害，正常生长，就可以定植或直播。注意定植时不宜过深，以子叶露出地面为宜。浇定根水时，苗叶上不要沾水和泥土，以免影响缓苗和成活。南瓜栽培技术4、中耕与除草 结合除草进行中耕，由浅入深。注意在除草时，不要移动苗和伤着苗或根系。为促进根系发育，中耕时，要往根上培土。整个南瓜生育期间，
10、一般要进行中耕除草2-3次。无论那次进行操作，都要注意在操作时不要将南瓜植株茎叶搞坏。南瓜栽培技术5、灌溉与追肥 南瓜定植后，如果墒情好，一般不需要灌水。在这个阶段，应多次进行中耕，同时，提高地温，促进根系发育，以利壮秧。伸蔓后，距根15-20厘米处，开沟施肥，每亩可施500-1000Kg的腐熟粪肥，或15-20Kg的速效氮肥，施肥后要灌水，防治速效氮肥烧根。肥料的追施要做到少施、勤施，并在肥后要注意预防烧根及肥害。南瓜栽培技术6、整枝与压蔓 一般在真叶出现6-8片时，进行摘顶，促进发生侧枝。一般南瓜的侧蔓最多留3-4条，留3条最佳，若是有特殊栽培需求，则根据需要进行整枝打蔓、留侧蔓。一般两蔓
11、整枝，两蔓方向一致，互不干扰，平行生长，利于充分接受阳光、通风。（注意：不能再雨天或有露水的时候进行，以免病害发生）在爬地栽培中，有时还会进行压蔓，主要是为了提高植物对养分的吸收。南瓜栽培技术7、授粉 若是在设施中栽培南瓜或露地栽培南瓜（花期遇雨天），为提高南瓜坐果率和产量，预防僵蕾与僵果，可以进行人工授粉或放蜂辅助授粉。南瓜花都是在早晨6点以前就开放，为了提高授粉效率和坐果率，授粉要在早晨以前完成。五、南瓜病虫害的防治 南瓜的虫害主要有蚜虫、瓜守和蚂蚁等危害，（用黄板诱杀，辣椒水、洗衣粉水进行喷施）应用乐果1000倍液，即可收到较好效果。幼苗期可用1500-2000倍液浓度来防治。防治瓜守、
12、蚂蚁应在上午露水未干时进行，效果比较好。南瓜病虫害的防治 南瓜的病害，主要有白粉病和病毒病。病害的发生，直接影响到南瓜的生长发育，造成缩短生育期、减产，并降低品质。蚜虫是病毒病的传播主体，故要想防治病毒病必须先治蚜虫，再进行防治。南瓜病虫害的防治1、南瓜白粉病 发生白粉病的条件：露地栽培的南瓜，当田间湿度较大，温度在16-24时，白粉病很容易流行，在高温干燥条件下，病情即受到抑制；在温室、塑料大棚里容易造成湿度较大、空气不流通的条件也适于白粉病的发生，且常较露地南瓜发病早而严重。 栽培管理粗放，施肥、灌水不适，尤其偏施氮肥过多，易造成植株徒长。枝叶过密，通风不良，株间湿度大，光照不足，植株长势
13、弱，也有利于病害的发生。 防治措施：以选用抗病品种和加强栽培管理为主；预防高温干旱或高温高湿。南瓜病虫害的防治2、南瓜炭疽病 防治方法：选用抗病品种；选择无病种；施用腐熟有机肥；实施轮作；加强温湿度管理；棚室中栽培可采用烟雾法。南瓜病虫害的防治3、南瓜蔓枯病 防治方法：选择轮作；选用无病种子；采用配方施肥，施足充分腐熟有机肥。4、南瓜霜霉病 选用抗病品种南瓜病虫害的防治5、南瓜疫病 防治方法:清洁田园，深翻土地，轮作，提倡轮作或高畦栽培；选用抗病品种；采用配方施肥，减少化肥用量，提高抗病力；加强田间管理。南瓜缺素症 南瓜缺素症与病毒病症状十分相似，致使判断失误而造成生产成本增加，产品质量下降。
14、1、缺氮症状：植株叶片小，新叶淡绿，从下到上慢慢变黄。先是叶脉间发黄；花落后坐果量少，果实膨大缓慢。 发生原因：主要是由于前期作业时施用有机肥过少，土壤含氮量降低或氮元素被雨水冲走；另外收获量大，造成土壤中氮肥肥含量减少，追肥不及时也容易出现缺氮症状。南瓜缺素症防治方法：根据南瓜对氮磷钾三要素和微肥的需求，施用腐熟的有机肥，防止缺氮。低温条件下可施用硝态氮，田间出现缺素症状时，应立即在根部增施氮肥，也可叶面喷施。2、缺铁症状：植株新叶、腋芽开始时变黄发白，尤其是上部叶片、生长点附近的叶片和新叶叶脉先变黄，后逐渐失绿；叶片的尖端坏死，发展至整片叶子淡黄或变白，叶脉尖端失绿，出现细小棕色斑点，组织
15、容易坏死，花色不鲜艳。南瓜缺素症原因：在碱性大的土壤中，磷施用过量导致缺铁；土壤中的铜、锰等元素过多时，会影响南瓜对铁的吸收利用，从而也会出现缺铁病状。防治方法：土壤PH应保持在6-6.5之间，可以施用石灰，但不可过量，避免土壤变为碱性；土壤不要过干或过湿。南瓜缺素症3、缺锌症状：叶片小而簇生，斑点先是在主脉两侧出现，主茎节间缩短，叶片小而密，分枝过度，植株矮化，从中间叶片开始褪色，叶的边缘由黄逐渐变为褐色，叶缘枯死，叶片呈现稍外翻或卷曲。原因：光照过强或吸收磷过多时易出现缺锌症状。若土壤PH过高，即使土壤中有足够的锌，也不易被溶解或吸收。防治方法：土壤中不要过量施用磷，而要有选择的施用酸性肥
16、料来降低土壤的PH值。西葫芦与南瓜的不同之处 西葫芦按植株性状分矮生类型（早熟）、半蔓生类型（中熟）与蔓生类型（较晚熟）三个类型。西葫芦生长发育近似于南瓜，其不同点是： （1）生长发育的速度较南瓜稍快，果实的生育期较短，为30-40天。 （2）以嫩瓜为产品，种子未变硬前采收，每株坐果数和采果数均较多。 （3）需水量大南瓜增产的措施 为提高南瓜产量，在栽培管理过程中，采取以下措施可使单产提高30%以上。 摘顶：当瓜蔓长到2米，将主蔓生长点摘去，即可长出3-4条枝蔓。 搭架：当枝蔓长到2米，将藤蔓引上棚架。 授粉：在已开花结果的瓜蔓上，及时摘去脚叶和老黄叶，并除去30%的雄花。 埋蔓：结2-3批瓜后，将蔓节上长出的不定根埋起来。掌握埋蔓时间，过早，易引起徒长；过迟，不定根萌发生长缓慢。采收 嫩瓜一般在雌花授粉后7-9天便可采收，早熟栽培，初期坐果时气温低，嫩果需两周左右才能采收。采收成熟老瓜的一般在开花后30-45天。六、南瓜贮藏与保鲜技术（1）品种与贮藏特性：中国南瓜品种很多，多数品种是耐贮的。用于贮藏的南瓜应在果皮坚硬，用指甲难以刻划，呈现金黄色泽，果面蜡粉较厚时采收。采收时要保留一段
