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1、桃树栽培技术桃树栽培技术一一概概 述述二二桃树的栽培技术桃树的栽培技术u（一）桃树栽培历史（一）桃树栽培历史u（二）桃树的栽培品种（二）桃树的栽培品种u（三）桃树的栽培意义（三）桃树的栽培意义u（四）桃树的发展现状五（四）桃树的发展现状五u（五）桃树的发展方向（五）桃树的发展方向u（一）科学建园（一）科学建园u（二）幼树的管理（二）幼树的管理u（三）成年树的管理（三）成年树的管理( (一一) )、桃树栽培历史、桃树栽培历史 桃原产我国黄河上游海拔桃原产我国黄河上游海拔1200-20001200-2000米的高原地带，人米的高原地带，人工栽培历史已有工栽培历史已有30003000多年。多年。 从
2、生产布局看，我国基本形成了两大桃区：从生产布局看，我国基本形成了两大桃区：一、概述一、概述 一是长江流域桃区。该区位于长江两岸，包括上海、江苏、一是长江流域桃区。该区位于长江两岸，包括上海、江苏、安徽南部，浙江、江西以及湖南北部、湖北大部、成都平安徽南部，浙江、江西以及湖南北部、湖北大部、成都平原、汉中盆地，是我国南方桃原、汉中盆地，是我国南方桃( (水蜜桃水蜜桃) )分布最多的地方，分布最多的地方，成熟期集中在每年的成熟期集中在每年的5 57 7月。月。 二是华北平原桃区。该区位于淮河、秦岭以北，包括北京、二是华北平原桃区。该区位于淮河、秦岭以北，包括北京、天津、河北大部、辽南、山东、山西、
3、河南大部、江苏和天津、河北大部、辽南、山东、山西、河南大部、江苏和安徽北部等地，以北方桃品种为主。成熟期集中在每年的安徽北部等地，以北方桃品种为主。成熟期集中在每年的7 78 8月。月。（二）、（二）、 桃的主要种类与品种桃的主要种类与品种桃品种分类桃品种分类l依成熟期早晚依成熟期早晚分为：极早熟、早熟、中熟、晚熟、极晚熟分为：极早熟、早熟、中熟、晚熟、极晚熟5类。果实类。果实发育期（即开花盛期至果实成熟所需天数）在发育期（即开花盛期至果实成熟所需天数）在80天以内的为极早熟，天以内的为极早熟，80100天的为早熟，天的为早熟，100120天的为中熟，天的为中熟，120150天的为晚熟，天的为
4、晚熟，150天以上的为极晚熟；天以上的为极晚熟；l依果肉色泽依果肉色泽可分为黄肉桃和白肉桃；可分为黄肉桃和白肉桃；l依用途依用途分为鲜食品种、加工品种、兼用品种、以及供观花用的观赏分为鲜食品种、加工品种、兼用品种、以及供观花用的观赏桃等；桃等；l依果实特征依果实特征分为水蜜桃、分为水蜜桃、油桃油桃和蟠桃等。和蟠桃等。l桃有四个变种：蟠桃、油桃、寿星桃、碧桃。桃有四个变种：蟠桃、油桃、寿星桃、碧桃。水蜜桃水蜜桃蟠桃蟠桃油桃油桃寿星桃寿星桃按形态、生态和生物特性分为五个品种群。按形态、生态和生物特性分为五个品种群。1、北方品种群、北方品种群 主要分布于黄河流域的华北、西北地区。属南温带亚湿润和主要
5、分布于黄河流域的华北、西北地区。属南温带亚湿润和亚干旱气候，年降水少，亚干旱气候，年降水少，400 800mm，冬冷夏凉，日照充足，冬冷夏凉，日照充足，年平均温度年平均温度8 14，该品种群具有较强的抗寒和抗旱特性。不，该品种群具有较强的抗寒和抗旱特性。不耐暖湿气候，移至南方栽培表现徒长，病虫害重，落果重。耐暖湿气候，移至南方栽培表现徒长，病虫害重，落果重。2、南方品种群、南方品种群 主要分布于长江流域，年降雨量主要分布于长江流域，年降雨量10001400mm，温暖多湿，温暖多湿，年平均气温年平均气温1217 ，耐寒、耐旱性较差。，耐寒、耐旱性较差。3、黄肉桃品种群、黄肉桃品种群 主要分布于西
6、北、西南等地。对外界环境要求，大体与主要分布于西北、西南等地。对外界环境要求，大体与北方品种群相似。果皮及果肉均呈橙黄色，肉质致密强韧，北方品种群相似。果皮及果肉均呈橙黄色，肉质致密强韧，适于加工制罐。适于加工制罐。4、蟠桃品种群、蟠桃品种群 主要分布于长江流域及江苏、浙江一带。该品种群耐高主要分布于长江流域及江苏、浙江一带。该品种群耐高温多湿，冬季休眠期短。果实扁平、顶端凹入，果实柔软温多湿，冬季休眠期短。果实扁平、顶端凹入，果实柔软多汁，果肉多白色，致密味甜。多汁，果肉多白色，致密味甜。5、油桃品种群、油桃品种群 主要分布于新疆、甘肃等地，是目前桃发展中主要分布于新疆、甘肃等地，是目前桃发
7、展中的热点。特点：果皮光滑无毛；果肉紧密淡黄；的热点。特点：果皮光滑无毛；果肉紧密淡黄；离核或半离核；成熟早（离核或半离核；成熟早（5月中下旬）。主要品种：月中下旬）。主要品种：曙光、艳光、华光、瑞光等。曙光、艳光、华光、瑞光等。油桃优良性状 表面光彩迷人，油桃的表皮是无毛而光滑，颜色比较鲜艳; 风味特佳，香、甜、脆一应俱全; 丰产性能极好，盛产期可超过2000-3000公斤，而且稳产，连续结果力强; 耐贮运，油桃的耐贮运性能大大超过水蜜桃。 油桃受到种植者和消费者的欢迎它是目前国际市油桃受到种植者和消费者的欢迎它是目前国际市场上风行的一种新兴水果，专家预测油桃将逐渐取场上风行的一种新兴水果，
8、专家预测油桃将逐渐取代其它桃而一统天下，二十一世纪是油桃的时代。代其它桃而一统天下，二十一世纪是油桃的时代。（三）、桃树的栽培意义1、应用、应用价值高价值高桃干桃干桃汁桃汁桃罐头桃罐头2、栽培管理易，市场效益好 桃树结果早、丰产稳定性能好，对土壤条件要求不太严格，桃树结果早、丰产稳定性能好，对土壤条件要求不太严格，栽培管理容易；栽培管理容易； 和苹果、梨等其它落叶果树相比较，能更快更易获得经济和苹果、梨等其它落叶果树相比较，能更快更易获得经济效益；效益； 桃果在国际市场上的售价往往高出苹果的桃果在国际市场上的售价往往高出苹果的12倍，经济效倍，经济效益极为可观；益极为可观；（四）、桃树的发展现
9、状（四）、桃树的发展现状 栽培面积和产量逐年增长，栽培区域明显扩大；栽培面积和产量逐年增长，栽培区域明显扩大； 品种趋于多样化品种趋于多样化 主要表现为白肉水蜜桃占主导地位，油主要表现为白肉水蜜桃占主导地位，油桃发展迅速，蟠桃走俏市场，鲜食黄肉桃正在被消费者接桃发展迅速，蟠桃走俏市场，鲜食黄肉桃正在被消费者接受，加工桃呈现较好的发展势头；受，加工桃呈现较好的发展势头； 栽培方式向栽培方式向集约化集约化迈进；迈进； 简化管理正在被应用。由于用工成本的上涨和规模化经营简化管理正在被应用。由于用工成本的上涨和规模化经营的需要，二主枝开心形和主干形在生产上被大量应用，与的需要，二主枝开心形和主干形在生
10、产上被大量应用，与之配套的管理措施也在被大力推广。之配套的管理措施也在被大力推广。优质、安全、低成本优质、安全、低成本l优质优质桃果实质量成为市场竞争最主要因素桃果实质量成为市场竞争最主要因素l安全安全绿色果品和有机果品绿色果品和有机果品l低成本低成本减少用工投资（长枝修剪、加肥灌溉、减少用工投资（长枝修剪、加肥灌溉、 果园生草等）果园生草等）（五）、桃树发展方向（五）、桃树发展方向 二二桃树的栽培管理技术桃树的栽培管理技术 桃树喜光、耐旱、耐寒力强。建立桃桃树喜光、耐旱、耐寒力强。建立桃园必须根据当地的地形、气候、交通条件等园必须根据当地的地形、气候、交通条件等选择园地。选择园地。（一）（一
11、） 科学建园科学建园温度温度我国桃树经济栽培的适宜地带：冬季绝对低温不低我国桃树经济栽培的适宜地带：冬季绝对低温不低于于-25 的地方为北界，冬季平均低温低于的地方为北界，冬季平均低温低于7.2 ，天数在，天数在1个个月以上的地方为南线，此地带范围内适宜种植桃树。月以上的地方为南线，此地带范围内适宜种植桃树。水分水分 桃树是浅根系植物，根系主要分布在桃树是浅根系植物，根系主要分布在20-50厘米土层厘米土层内，抗旱性强，土壤中含水量达内，抗旱性强，土壤中含水量达29%-40%时，根系就能良好生时，根系就能良好生长。长。光照光照 桃树正常生长发育需要的日照数在桃树正常生长发育需要的日照数在150
12、0-1800小时，小时，日照时数越长越有利于果实糖分积累，提高果实品质。日照时数越长越有利于果实糖分积累，提高果实品质。 1、气候条件、气候条件 桃树在平原、丘陵、山坡都能栽植。桃树在平原、丘陵、山坡都能栽植。平地建园要注意地下水位不能过高（不浅于平地建园要注意地下水位不能过高（不浅于1米）米）如果土层下面有粘紧的板结层或僵石层，要先深翻打通。如果土层下面有粘紧的板结层或僵石层，要先深翻打通。漏水漏肥严重的粗沙地，要先掺土改良漏水漏肥严重的粗沙地，要先掺土改良坡地光照充足，通气良好，果实色泽美观，含糖量高，较坡地光照充足，通气良好，果实色泽美观，含糖量高，较耐贮运。但坡地栽桃树要避开积聚冷空气
13、的洼地，否则花耐贮运。但坡地栽桃树要避开积聚冷空气的洼地，否则花期易遭霜冻。期易遭霜冻。涝洼地不能种桃，桃树最怕渍涝，淹水涝洼地不能种桃，桃树最怕渍涝，淹水24小时就会造成植小时就会造成植株死亡。株死亡。2、地形条件、地形条件 桃树在沙土、壤土、粘土及砂石含量较高的山前冲积扇都能桃树在沙土、壤土、粘土及砂石含量较高的山前冲积扇都能生长，但最适宜的是在土层深厚、排水良好、透气性好的沙生长，但最适宜的是在土层深厚、排水良好、透气性好的沙质壤土上生长。质壤土上生长。 桃树喜酸性或微碱性土壤，在桃树喜酸性或微碱性土壤，在PH值值5.5-8.0的土壤条件下均的土壤条件下均可生长，最适为可生长，最适为5.
14、5-6.5的酸性土壤。的酸性土壤。 桃树耐盐性差，含盐量超过桃树耐盐性差，含盐量超过0.14%对桃树的生长有害。因此，对桃树的生长有害。因此，盐碱重的地段应先改良，再建园。盐碱重的地段应先改良，再建园。 桃树根系对土壤中氧气含量较为敏感。土壤含氧量保持在桃树根系对土壤中氧气含量较为敏感。土壤含氧量保持在15%以上时，地上部分正常生长，低于以上时，地上部分正常生长，低于10%是生长较差，在是生长较差，在5%一下时，根系生长不良（根成暗褐色，新根发根少），一下时，根系生长不良（根成暗褐色，新根发根少），新稍生长显著衰弱。新稍生长显著衰弱。3、土、土 壤条件壤条件4、前、前 茬茬 作作 物物 桃树对
15、重茬比较敏感不要和核果类果树（特别是桃树、樱桃桃树对重茬比较敏感不要和核果类果树（特别是桃树、樱桃树）重茬栽培，否则易造成徒长、流胶、寿命短、产量低等树）重茬栽培，否则易造成徒长、流胶、寿命短、产量低等现象。现象。 在成年桃园里补栽桃树或在刚刚砍伐不久的桃园里紧接着再在成年桃园里补栽桃树或在刚刚砍伐不久的桃园里紧接着再次栽植桃树，常表现为生长衰弱，产量低，或出现流胶、溃次栽植桃树，常表现为生长衰弱，产量低，或出现流胶、溃疡病等病害，严重的甚至在桃树生长几年后突然死亡。这就疡病等病害，严重的甚至在桃树生长几年后突然死亡。这就是重茬问题或被称为再植病。桃树连作时生长不良，因此应是重茬问题或被称为再
16、植病。桃树连作时生长不良，因此应避免老桃园重茬栽桃。避免老桃园重茬栽桃。 桃鲜、嫩、柔、软，不耐贮运，桃园应建桃鲜、嫩、柔、软，不耐贮运，桃园应建在距城市和消费地点较近，交通运输方便的地在距城市和消费地点较近，交通运输方便的地段，以减少运输环节的损失。段，以减少运输环节的损失。5、交通条件、交通条件综上所述：桃园最好选择在阳光充足、地综上所述：桃园最好选择在阳光充足、地势高燥、土层深厚、土质疏松、风沙较小、势高燥、土层深厚、土质疏松、风沙较小、水源充足、排水通畅的地块建立桃园。水源充足、排水通畅的地块建立桃园。品种选择：品种选择：（1） 根据品种区域化原则选择：按品种习性、环境条件选择根据品种区域化原则选择：按品种习性、环境条件选择适宜的品种，做到适地适栽。适宜的品种，做到适地适栽。（2） 根据市场、交通等社会条件选择：简单说，就是看销路根据市场、交通等社会条件选择：简单说，就是看销路如何，哪些品种受欢迎，品种不可过多，一般以如何，哪些品种受欢迎，品种不可过多，一般以34个为好。个为好。（3） 授粉树的选择：自花授粉能力强，授粉树的选择：自花授粉能力强，异花授粉异花授粉可明显提高可明显
