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1、第七章第七章 设施果树栽培设施果树栽培第二节第二节 葡萄栽培技术葡萄栽培技术设施栽培是设施栽培是20世纪世纪80年代以来我国在葡萄栽培上的新年代以来我国在葡萄栽培上的新发展，它是通过建造温室和大棚，形成一定的生态环境，发展，它是通过建造温室和大棚，形成一定的生态环境，使光照、湿度、水、气、土壤等方面更适于葡萄生长，同使光照、湿度、水、气、土壤等方面更适于葡萄生长，同时可以防御外界不良环境的影响，如低温、风害、干旱、时可以防御外界不良环境的影响，如低温、风害、干旱、冰雹等。根据葡萄生育规律阶段，人为地控制它的温度、冰雹等。根据葡萄生育规律阶段，人为地控制它的温度、光照、湿度、营养，达到预期的生产
2、目的，如把成熟期提光照、湿度、营养，达到预期的生产目的，如把成熟期提早到早到5月上市或延迟到月上市或延迟到11月上市，从而获得良好的经济效益。月上市，从而获得良好的经济效益。设施栽培可以人为的方法控制葡萄的生育期，使葡萄成熟设施栽培可以人为的方法控制葡萄的生育期，使葡萄成熟期大大提前或延后，从而扩大了葡萄品种栽培区域，延长期大大提前或延后，从而扩大了葡萄品种栽培区域，延长葡萄鲜果供应期。同时有效地抗御了不利的自然环境对葡葡萄鲜果供应期。同时有效地抗御了不利的自然环境对葡萄的危害，改善了葡萄品质。萄的危害，改善了葡萄品质。一、设施葡萄栽培的优点一、设施葡萄栽培的优点延长了葡萄上市的时间延长了葡萄
3、上市的时间躲避不良气象因素的影响躲避不良气象因素的影响扩大了葡萄栽培的地区扩大了葡萄栽培的地区 提高葡萄果实品质提高葡萄果实品质实现了无公害栽培实现了无公害栽培塑料日光节能塑料日光节能温室和塑料大棚温室和塑料大棚 延迟采收设施栽培和避雨栽培 防雹、防沙尘、防鸟害设施栽培 二、设施葡萄的类型二、设施葡萄的类型 以提早上市为目的，包括塑料日光节能温室和塑料大棚两种。以提早上市为目的，包括塑料日光节能温室和塑料大棚两种。塑料日光节能温室的透光性能好，造价低，一般北面、东面、西面、塑料日光节能温室的透光性能好，造价低，一般北面、东面、西面、三面墙均有砖面结构的宽厚墙体，墙体内有加心保温层，南面向阳为三
4、面墙均有砖面结构的宽厚墙体，墙体内有加心保温层，南面向阳为受光面，用塑料薄膜覆盖，阳光充足，上面加保温草帘覆盖着，保温受光面，用塑料薄膜覆盖，阳光充足，上面加保温草帘覆盖着，保温效果好。这种设施在华北地区应用十分广泛，这类温室又分加温温室效果好。这种设施在华北地区应用十分广泛，这类温室又分加温温室与日光温室，二者均有外保温帘等设备。加温温室常用的方式为热风与日光温室，二者均有外保温帘等设备。加温温室常用的方式为热风加温空气或是暖气管道，或是在土层下铺设送热管道，给土壤加温。加温空气或是暖气管道，或是在土层下铺设送热管道，给土壤加温。下面再说塑料大棚，这种大棚有的以钢材为骨架，有的以竹木为骨架，
5、下面再说塑料大棚，这种大棚有的以钢材为骨架，有的以竹木为骨架，上覆薄膜，一般单栋大棚较多，每个棚占地一亩，当然也可多棚相连上覆薄膜，一般单栋大棚较多，每个棚占地一亩，当然也可多棚相连接，塑料大棚造价低，建造方便，光照条件好，塑料大棚靠薄膜保温，接，塑料大棚造价低，建造方便，光照条件好，塑料大棚靠薄膜保温，保温效果不如日光温室，一般可提早上市保温效果不如日光温室，一般可提早上市15天左右，这种大棚对南天左右，这种大棚对南方避雨效果较好。方避雨效果较好。 延迟采收设施栽培和避雨栽培。延迟栽培目的主要是打时间差，延迟采收设施栽培和避雨栽培。延迟栽培目的主要是打时间差，晚熟品种一般均在晚熟品种一般均在
6、9月下旬，甚至月下旬，甚至10月初成熟，在成熟前进行设施覆月初成熟，在成熟前进行设施覆盖，防止急聚降温对葡萄的伤害，这种设施的骨架与塑料大棚类似，盖，防止急聚降温对葡萄的伤害，这种设施的骨架与塑料大棚类似，主要覆膜时间在采前，使这些晚熟品种品质更好，待葡萄上市高峰过主要覆膜时间在采前，使这些晚熟品种品质更好，待葡萄上市高峰过后鲜果上市，以优异的品质提高其效益。后鲜果上市，以优异的品质提高其效益。 另外采用避雨措施主要是在我国南方，因在葡萄生长期降雨量过多，另外采用避雨措施主要是在我国南方，因在葡萄生长期降雨量过多，尤其是在尤其是在7、8、9三个月，雨量大造成病害严重，品质下降，为防止三个月，雨
7、量大造成病害严重，品质下降，为防止雨水直接落于葡萄枝叶与果实上，所以在葡萄支架上建与长行走向一雨水直接落于葡萄枝叶与果实上，所以在葡萄支架上建与长行走向一致的伞形塑料拱棚，另外在地面上除高垄栽培外，并铺设地膜以防止致的伞形塑料拱棚，另外在地面上除高垄栽培外，并铺设地膜以防止根部多吸水，减少雨水的影响，使南方地区的葡萄生产取得了很好的根部多吸水，减少雨水的影响，使南方地区的葡萄生产取得了很好的效果。效果。 塑料日光节能温室和塑料大棚 延迟采收设施栽延迟采收设施栽培和避雨栽培培和避雨栽培 防雹、防沙尘、防鸟害设施栽培 二、设施葡萄的类型二、设施葡萄的类型 冰雹在我国北方是一种常见的自然灾害，多发生
8、在葡冰雹在我国北方是一种常见的自然灾害，多发生在葡萄生长发育期，严重时使葡萄果、叶、新梢全部被打落在萄生长发育期，严重时使葡萄果、叶、新梢全部被打落在地上，主蔓遍体鳞伤，造成巨大损失，设立防雹网可有效地上，主蔓遍体鳞伤，造成巨大损失，设立防雹网可有效防止冰雹的为害。一般是在支架上铺设网眼为防止冰雹的为害。一般是在支架上铺设网眼为0.75厘米的厘米的呢龙网，既轻又方便架设。呢龙网，既轻又方便架设。防雹、防沙尘、防防雹、防沙尘、防鸟害设施栽培鸟害设施栽培 延迟采收设施栽培和避雨栽培 塑料日光节能温室和塑料大棚二、设施葡萄的类型二、设施葡萄的类型三、设施葡萄发展趋势三、设施葡萄发展趋势n设施栽培不仅
9、是葡萄生产期的调节问题，也是防设施栽培不仅是葡萄生产期的调节问题，也是防御自然灾害的一项重要的栽培手段，我国地域辽御自然灾害的一项重要的栽培手段，我国地域辽阔，北部特别寒冷，南部雨量多，西部风沙及夏阔，北部特别寒冷，南部雨量多，西部风沙及夏日的冰雹，用设施栽培都可以克服。因自然条件、日的冰雹，用设施栽培都可以克服。因自然条件、灾害气候对葡萄栽培的不利影响。农业现代化的灾害气候对葡萄栽培的不利影响。农业现代化的设施栽培是今后发展的方向，为使葡萄生产四季设施栽培是今后发展的方向，为使葡萄生产四季常青，使设施内的温度、空气、营养的控制成为常青，使设施内的温度、空气、营养的控制成为自动智能化。自动智能
10、化。 四、品种选择的原则四、品种选择的原则1应选在散射光条件下容易着色，而且整齐一致的品种、抗病力强的品种。2选用需寒量低、自然休眠期短的品种。3根据栽培目的来选择品种。如果是促成栽培要以早熟品种为主，使早熟、特早熟葡萄品种通过设施栽培成熟更早，以填补夏淡季果品市场。如果目的是延迟栽培就要以晚熟品种和极晚熟品种为主，尽量延长葡萄采收时间。4要求所选用的品种果穗整齐、果粒大、着色好、酸甜适口、香味浓，葡萄优质耐贮，尤其是大粒色艳、味美、无籽的优良鲜食品种更受消费都欢迎。 五、品种介绍五、品种介绍n日光温室葡萄以大粒、早熟、味美的红色品种为主，日光温室葡萄以大粒、早熟、味美的红色品种为主，所用品种
11、必须成花好，以达到早期丰产的目的。适所用品种必须成花好，以达到早期丰产的目的。适合温室栽培的葡萄品种有世纪无核、京亚、京秀、合温室栽培的葡萄品种有世纪无核、京亚、京秀、红双味、紫珍香、乍娜、里扎马特、凤凰红双味、紫珍香、乍娜、里扎马特、凤凰51、87-1、8612、矢福罗莎、普列文玫瑰等。延迟采收的品种、矢福罗莎、普列文玫瑰等。延迟采收的品种可选红地球、秋黑、意大利、峰后、美人指等品种。可选红地球、秋黑、意大利、峰后、美人指等品种。 n世纪无核又叫森田尼无核、无核白鸡心，是个早中世纪无核又叫森田尼无核、无核白鸡心，是个早中熟无核的欧亚种。熟无核的欧亚种。五、品种介绍五、品种介绍世纪无核世纪无核
12、幼叶为绿色，略带微红色，幼叶为绿色，略带微红色，有稀疏绒毛。成龄的叶面为有稀疏绒毛。成龄的叶面为绿色、光亮，叶背无毛，绿色、光亮，叶背无毛，5裂，裂，裂刻很深，呈花叶状，叶柄裂刻很深，呈花叶状，叶柄紫色，枝条粗壮。紫色，枝条粗壮。 农艺性状叶叶 花、果实五、品种介绍五、品种介绍世纪无核世纪无核n花的生长势强，是两性花，每果枝平花的生长势强，是两性花，每果枝平均着生均着生1.9个果穗，个果穗， n果实：果实： 果穗大，一般穗重果穗大，一般穗重500克左右，克左右，果穗圆锥形。果粒鸡心形，平均粒重果穗圆锥形。果粒鸡心形，平均粒重5.2克，果皮淡黄绿色，薄而脆。果肉克，果皮淡黄绿色，薄而脆。果肉较硬
13、，紧密，含糖量较硬，紧密，含糖量18%。果味香甜。果味香甜爽口。早熟丰产，适应性强。爽口。早熟丰产，适应性强。农艺性状花、果实花、果实 叶五、品种介绍五、品种介绍世纪无核世纪无核n该品种丰产性和适应性都强，在露地和温室中栽该品种丰产性和适应性都强，在露地和温室中栽培表现均十分良好。培表现均十分良好。n温室栽培该品种，表现生长极为旺盛，幼树生长温室栽培该品种，表现生长极为旺盛，幼树生长健旺，容易形成花芽，丰产、抗热性强。在温室健旺，容易形成花芽，丰产、抗热性强。在温室中的萌芽期中的萌芽期2月上旬，月上旬，3月末开花，月末开花，6月上旬即可月上旬即可成熟。它的果穗大而整齐，果粒碧绿色，很受市成熟。
14、它的果穗大而整齐，果粒碧绿色，很受市场欢迎。但世纪无核在温室中萌芽后易遭绿盲椿场欢迎。但世纪无核在温室中萌芽后易遭绿盲椿象为害，而且因温度过高枝条容易徒长，影响花象为害，而且因温度过高枝条容易徒长，影响花芽形成。同时，采收若过晚，有落粒现象，生产芽形成。同时，采收若过晚，有落粒现象，生产上应予重视。上应予重视。叶农艺性状农艺性状 花、果实六、栽培管理六、栽培管理 n将已选好的苗木，从贮藏沟或窖中取出后仍需进行挑选，将已选好的苗木，从贮藏沟或窖中取出后仍需进行挑选，如有干枯根群、枝芽发霉变黑和根上有白色菌丝体等物，如有干枯根群、枝芽发霉变黑和根上有白色菌丝体等物，应剔除。然后将选取出的好苗放入水
15、中清水中浸泡一昼夜。应剔除。然后将选取出的好苗放入水中清水中浸泡一昼夜。栽植时对根系、枝蔓要适当修剪，把过长的根系适当地剪栽植时对根系、枝蔓要适当修剪，把过长的根系适当地剪除一部分，尽可能多保留根，枝蔓要保留除一部分，尽可能多保留根，枝蔓要保留5节。节。n如苗子从外地运进的苗木，在运输过程中应尽量保持苗木如苗子从外地运进的苗木，在运输过程中应尽量保持苗木不失水，栽前浸泡时间应适当延长，并将根系沾些泥浆。不失水，栽前浸泡时间应适当延长，并将根系沾些泥浆。泥浆是由泥浆是由1份粘土加份粘土加1份腐熟的牛、羊粪或者其它有机肥混份腐熟的牛、羊粪或者其它有机肥混合后，加水合后，加水9份调匀的，调好然后蘸根
16、。苗木的地上部分要份调匀的，调好然后蘸根。苗木的地上部分要用波美用波美5度石灰硫磺合剂浸蘸消毒，再运入现场栽植。度石灰硫磺合剂浸蘸消毒，再运入现场栽植。 苗苗 木木 准准 备备合 理 密 植定 植 调整结果量整 形 管 理六、栽培管理六、栽培管理 v篱架规则扇形，行距篱架规则扇形，行距1.3-2米，株距米，株距0.5米，每亩米，每亩600-1020株。株。v篱架水平形整枝，行距篱架水平形整枝，行距1.3-2米，株距米，株距1米，每亩米，每亩330-510株。株。v篱架无主蔓扇形，行距篱架无主蔓扇形，行距2米，株距米，株距0.6米，每穴米，每穴2株，每亩栽株，每亩栽1100株。株。v棚架独龙干形：采用棚架水平整枝行距棚架独龙干形：采用棚架水平整枝行距4米，株距米，株距0.5米，行米，行向南北。由于行距大，早期产量低，因此设临时行，随着永久向南北。由于行距大，早期产量低，因此设临时行，随着永久行对架面的覆盖，结果面积增大，临时行逐渐后退淘汰。因此，行对架面的覆盖，结果面积增大，临时行逐渐后退淘汰。因此，每亩栽株数，初期应为每亩栽株数，初期应为660株，后期为株，后期为330株。株。v棚架的
