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1、 一、青花菜对外界环境条件的要求一、青花菜对外界环境条件的要求 二、青花菜的品种二、青花菜的品种 三、青花菜的栽培季节三、青花菜的栽培季节 四、秋冬青花菜的栽培技术四、秋冬青花菜的栽培技术 （一）温度（一）温度 青花菜性喜凉爽，其耐寒力和耐热力青花菜性喜凉爽，其耐寒力和耐热力均比花菜强，植株不易受霜害。均比花菜强，植株不易受霜害。发芽：最低温度发芽：最低温度为23 苗期：苗期：较耐热、耐寒，茎叶生长温度生长温度为530，适温适温为2022。花球形成和肥大期：花球形成和肥大期：温度为1224，适适温温为1620，温度超过25，花球失绿变黄，老化松散，低于5，则生长缓慢。 （二）营养（二）营养 青
2、花菜需水量较大，青花菜需用肥量较青花菜需水量较大，青花菜需用肥量较多。多。 生育期：生育期：要有充足的充足的氮素氮素营养 花球成长肥大期：花球成长肥大期：需要一定的一定的磷、钾磷、钾， 也需要一些些微量元素微量元素 ，如硼、镁等。 （三）其他（三）其他 青花菜青花菜喜光喜光，但也耐稍阴环境。，但也耐稍阴环境。对土壤对土壤要求不严，要求不严，以选择肥沃、利排水、稍黏的以选择肥沃、利排水、稍黏的土壤为好。土壤为好。1、根据、根据其成熟期成熟期 早熟种早熟种：播种到采收大约是播种到采收大约是90110天左右，要经天左右，要经 过过16 20处理，处理，4个星期左右才形成一个比较好的花球。个星期左右才
3、形成一个比较好的花球。 中熟种：中熟种：生长期是生长期是110天到天到140天之间，要天之间，要1216之间的温之间的温 度，需要度，需要5个星期左右的时间才能形成一个比较好的花球。个星期左右的时间才能形成一个比较好的花球。 晚熟种：晚熟种：生长期是生长期是140天以上，要过了冬季，到第二年的天以上，要过了冬季，到第二年的2月月 份或者份或者3月份才能形成花球。月份才能形成花球。 2、根据其花球颜色、根据其花球颜色 绿色种绿色种 紫色种紫色种 3、根据其花蕾状态、根据其花蕾状态 紧球种紧球种 疏球种疏球种 散球种散球种 花椰菜毛花球花椰菜散球 （一）秋冬青花菜栽培（一）秋冬青花菜栽培 这是青花
4、菜的主要栽培季节。这季栽培产量这是青花菜的主要栽培季节。这季栽培产量高，质量优，一般是夏播，秋收和初冬收。高，质量优，一般是夏播，秋收和初冬收。 （二）春青花菜栽培（二）春青花菜栽培 这季栽培难度较大，一般是冬播、春末至初这季栽培难度较大，一般是冬播、春末至初夏收。夏收。 （三）夏青花菜栽培（三）夏青花菜栽培 这季栽培风险大，技术要求高，一般是春播、这季栽培风险大，技术要求高，一般是春播、夏收。夏收。 （一）播种育苗（一）播种育苗 1、苗床准备：、苗床准备： 苗床地选用地势高朗、通风凉爽、排灌方便、疏松肥沃、前作不是甘蓝类蔬菜的土地。及时清除杂草，耕翻炕晒作成高畦，同时施下基肥。一般每亩用腐熟
5、厩肥15002000公斤，或同量人畜粪尿，外加混合肥20公斤。为防烈日、暴雨危害，畦上搭架盖遮阳网，或其他遮阴物。 2、播种：、播种： 秋青花菜可利用早熟、中熟品种搭配，于7月上、中、下旬分批播种，1011月就可有青花菜陆续上市。实行撒播，注意种子要撒匀，播后细土盖种，厚约0.5厘米。 3、苗床管理：、苗床管理： 做好追淡肥、浇水、间苗等工作，以培育壮以培育壮苗。苗。出苗后陆续拔去过密苗、弱苗、劣苗，保持株距3厘米，同时结合追浇稀薄粪尿水。 （二）定植（二）定植 1、整地、施基肥：、整地、施基肥： 定植前整地施好基肥，做成深沟窄厢。一般每亩用堆、厩肥2000公斤、人畜粪尿1000公斤，加过磷酸
6、钙20公斤、氯化钾5公斤；或土杂肥4000公斤、复合肥40公斤，加尿素1015公斤作基肥，土肥混匀。 2、栽植：、栽植： 一般苗龄2530天定植。早熟品种1.2米窄厢栽两行，株距3540厘米，每亩栽植28003000株；中熟品种1.5米窄厢栽两行，株距4550厘米，每亩栽植2000株。或早熟品种行株距60厘米37厘米，或50厘米40厘米；中熟品种行株距60厘米4550厘米。 （三）田间管理（三）田间管理 1、追肥：、追肥： 一般采收前追肥34次，定植成活后追12次清淡人畜粪尿，每亩并加尿素5公斤。花芽分化前后（在定植后3周左右）重施1次追肥，每亩用人畜粪尿10001500公斤，或硫酸铵1520
7、公斤，或尿素810公斤。再每亩加施过磷酸钙810公斤、氯化钾5公斤。现花蕾后还可用0.3%0.4%浓度尿素液喷叶数次，每隔7天1次；也可根据具体情况用0.2%浓度硼砂液、0.2%浓度硫酸镁液、0.1%浓度硫酸锰液根外喷施。主花球采收后，立即追肥，每亩施用尿素78公斤，以促侧花球的形成。 2、灌水：、灌水： 定植后充分浇水（称定根水），成活后至封垄（封行）前，菜株随着逐渐长大，需水量也逐渐增多，要注意保持土壤湿润。特别是花芽分化前后和花球肥大期间，土壤不能干燥，不能缺水，必须适当浇水。水分不足，会提早现蕾，出现小花球。水分过多也不好。如田间积水，湿度过大，或时干时湿，都会造成花球松散，且易发病（
8、黑腐病）。灌溉结合追肥进行，必要时要单独灌溉。采收前不再浇水，以免花球腐烂。采收后又进行灌水，以满足侧花球生长需要。 3、中耕：、中耕： 定植后至封垄前进行中耕除草23次。一般结合追肥、灌水和大雨后进行，防止土壤板结和杂草生长。中耕宜浅，深35厘米。中耕时结合中培土，可加强菜株稳固。 4、植株调整：、植株调整： 主要是去、留侧枝工作。当主茎长达1215厘米时，留34个侧枝，除去多余侧枝、腋芽，使养分集中，主、侧花球生长有序。5、病虫害防治、病虫害防治青花菜主要病虫害有霜霉病、菌核病、软腐病及菜螟、菜青虫、蚜虫等。（1）病害）病害 1）霜霉病）霜霉病 症状表现：症状表现：属真菌病害，在花球发育过
9、程表现较明显，老叶先发病，然后蔓延至幼叶，发病初期出现缺绿，叶片变黄的现象。干燥时叶片干枯，潮湿时叶背面出现霉层。 防治方法：防治方法：选择抗病性强的品种。避免连作，土壤应深翻晒白，并施人适量石灰改良。发病初期及时用70%的代森锰锌可湿性粉剂600800倍液，或甲霜灵400600倍液进行喷雾。采收前1015天停止使用农药。 感病品种在花球生长初期遇连续5天以上阴雨天气和10以上温度，即需喷药防治。可选用50%安克（世耕）可湿性粉剂2000倍（安全间隔期10天），或80%必备可湿性粉剂600倍（安全间隔期20天）喷雾，57天喷一次，连续喷2次。 2）菌核病）菌核病 症状表现：症状表现：为真菌性病
10、害，在花蕾收获前后发生，常为害茎基部，引起根基迅速腐烂。 防治方法：防治方法：避免连作三年以上；种植前一个月，用氯化钙处理土壤，可以收到防治效果；发现病株，立即拔出烧毁；发病初期用75%五氯硝苯可湿性粉剂500倍液撒喷于茎基部。也可在花球发病初（多雨天）用50%扑海因（秀安）可湿性粉剂1000倍（安全间隔期10天）或50%速克灵可湿性粉剂1500倍（安全间隔期10天）喷雾，隔57天防治1次，连续2次。 3）软腐病）软腐病 症状表现：症状表现：属细菌病害，西兰花生长后期遇较多雨水时易发生。病斑呈水渍状，逐渐软化腐败，产生臭味；病菌从根、茎、叶的伤口侵入。 防治方法：防治方法：避免与十字花科蔬菜，
11、特别是与甘蓝类、白菜类连作。加强田间管理，培育壮苗。避免伤害，注意雨后排水。发病初期及时喷洒硫酸链霉素，或72%的农用链霉素可湿性粉剂30004000倍液，或新植霉素4000倍液。移栽成活后用80%必备可湿性粉剂600倍喷雾。隔710天防治1次，连续23次，结球后停止用药。（2）虫害）虫害 1）小菜蛾）小菜蛾 症状表现：症状表现：初龄幼虫仅能取食叶肉，留下透明表皮，34龄幼虫可将菜叶食成孔洞，严重时全叶被食成网状。 防治方法防治方法：发病初期用黑光灯诱杀成虫。还可用苏云金杆菌制剂5001000倍液进行喷洒，或用50%的辛硫磷乳油10002000倍液进行喷雾。采收前10天停止使用农药。在911月
12、，每株有虫量12头用药防治（具体时间由测报确定），选用5%抑太保乳油1200倍（安全间隔期10天）或2.5%菜喜水剂1000倍(安全间隔期10天)或5%卡死克乳油1200倍(安全间隔期10天)加99%绿颖400倍喷雾,兼治菜青虫。最后一次用药严格遵守安全间隔期。 2）菜青虫）菜青虫 症状表现：症状表现：幼虫啃食叶肉，只剩一层透明的表皮，重则仅剩叶脉，危害花球时容易发生软腐病，虫粪还会污染花球，降低商品价值。 防治方法：防治方法：发病初期及时用Bt乳液，或青虫菌6号液剂500800倍液，或50%的辛硫磷乳油1000倍液，或20%的氰戊菊酯乳油30004000倍液进行喷洒。如喷后遇雨应补喷。采收前
13、10天停止使用农药。 3）蚜虫）蚜虫 症状表现：症状表现：被害植株严重失水，卷缩、变黄、扭曲畸形，菜蚜危害还可引发煤烟病及传播病毒病。 防治方法：防治方法：在西兰花田间设置黄板诱蚜，黄板每亩8块。挂银灰色膜条避蚜，膜宽1223厘米，高1米以下。发病初期及时用40%的乐果1000倍液，或80%的敌敌畏乳油10002000倍液进行喷雾。采收前15天停止使用农药。定植11月份，在株害率10%以上时用药防治。选用70%艾美乐水分散粒剂15000倍（安全间隔期20天）或3%莫比朗乳油1500倍（安全间隔期20天），加99%绿颖400倍喷雾，最后一次用药要严格遵守安全间隔期。（3）生理性病害）生理性病害
14、缺硼病缺硼病 症状表现：症状表现：此病为土壤中缺少硼素所引起的病害。因青花菜对硼素的需量较多，故易发生此病，发病时植株生长，心叶的叶缘向内萎缩枯干，茎部容易发生横裂而形成孔洞，严重时叶柄也横裂，植株生育初期顶芽即枯死，花蕾变褐，使产量大减，品质变劣。 防治方法：防治方法：可直接施用硼素，一般是使用硼砂（含硼量11.35%），用量应视土壤中所含水溶性硼素量而不同，一般每亩用量为0.50.75公斤。硼砂可作基肥用。也可作追肥用。作为追肥用，可溶解于水中（约稀释400倍，可先用温水溶解后，再加冷水稀释），灌洒在根部近傍土壤中。如在生育期中发现缺硼，应用0.4%0.5%硼砂水溶液喷施叶面.每隔57天喷一次，连喷24次，药效可达7087%。 （四）采收（四）采收 青花菜适收期短，要注意适时采收。青花菜适收期短，要注意适时采收。过早，花球没有充分长大，产量低过；过晚，花梗伸长，花球松散，花蕾开放，品质下降。采收标准是：花球充分肥大，色泽浓绿，球面稍凸，花蕾严密，花球结实。采收时，主花球连带主茎1020厘米切下，除去叶柄，包装上市。 适当早采主花球，可提高侧花球产量。主花球采收后，立即追肥，以后又收侧花球。管理得好1个月内可采收2次。
