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山西省农业科学院食用菌研究所山西省农业科学院食用菌研究所 香菇的栽培方法有段木栽培和代料栽培两种。 段木栽培产的菇品质好，质量高，投入产出比也高，可达1 710，但需要大量木材，仅适于在林区发展。 袋料栽培生产周期短，生物学效率也高，投入产出比仅为1 2，并且可以利用各种农业废弃物，能够在城乡广泛发展。柞树栗树 随着人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，目前人们主要是采用用袋料栽培法。饱满充实装锅留缝1.1.斧形凿斧形凿 2.2.锤形打孔器锤形打孔器 3.3.皮皮带冲带冲 每次翻堆结合刺孔刺34次3.转色（非常关键） 脱袋35d，尽量不掀动塑料膜56d后，菌筒表面将出现短绒毛状菌丝，当绒毛菌丝长接近2mm时，每天掀膜通风12次，每次20min，促使绒毛菌丝倒伏形成一层薄的菌膜，开始分泌色素并吐出黄水。此时应掀膜往菌筒上喷水，每天12次，连续2d。一般连续一周转色，先从白色转成粉红色，再转成红褐色（有光泽的菌膜，人工树皮的形成），即完成转色。 作用让表面菌丝倒伏，分泌色素，形成有保护作用的菌膜。时机菌丝袋满，浓白，局部出现褐色，有部分瘤状物出现。标准 深褐色：较厚，出菇迟，出菇少，个大黄褐色：偏薄，出菇早，出菇密，个小灰白色：太薄，出菇少，菇小而薄
