食安：食品库房管理制度.docx

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食品库房管理制度1、保持库房清洁卫生，做到无蜘蛛网、无扬尘、无鼠、无蝇、无蜂螂。2、消防设施齐备、门窗牢固、做好防火、防盗、防投毒的防范工作。3、原料入库前必须查验供货商提供的合格证据并查验包装上是否加印“QS”食品安全标志,检查数量并建立台帐。4、原料入库后，应存放在存货架上、隔墙、离地堆码整齐，并悬挂标识，标明品名、进货日期及保质期。5、定时对库房通风换气。6、所有的原料必须在保质期内使用，并按照“先进先出和先拆先用”的原则领用。