XX职业技术学院营养与配餐实验室简介.docx

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XX职业技术学院营养与配餐实验室简介一主要功能食品营养与检测；食品加工（烘焙与饮品）技术等专业校内实训基地实验教学。二开设实验课程1、食品烹饪与营养。2、中式烹调师。3、酒品调制。主要实验项目1、儿童食谱设计与烹饪。2、青少年食谱设计与烹饪。3、孕妇乳母食谱设计与烹饪。4、老年人群是偶设计与烹饪。5、刀工操作练习。6、冷菜以及汤的制作。