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1、小学食品安全承诺书为保障师生的饮食安全，营造我校良好的食品卫生安全环境，本着服务师生，安全第一的原则，构建诚信、平安、和谐校园，本校特向广大师生和社会承诺：一、坚持广大师生身心健康安全高于一切，牢固树立餐饮服务食品安全第一责任人意识，始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位。二、严格履行食品安全法、产品质量法、消费者权益保护法、动物防疫法等法律所规定的责任和义务。三、严格把好原材料采购验收关、索票索证关，建立购进、销售的可追溯制度;严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具备健康证明；严格把好餐具用具消毒关，确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。四、严格做到：原料不合格不入库、不制作，食
2、品不合格不外端、不上桌。食品制作过程中，禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。五、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量，且保证在运输、储藏方面无污染。六、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食堂用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。食品实行“五隔离”：即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与药品消毒液等有毒有害物品隔离，不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。七、放置食品的橱柜、货架保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蜂螂;仓库通风良好。八、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类
3、分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。十、确保食堂工作人员认真冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全,食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。十一、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，规范使用电器，经常检查线路，防止火灾发生。规范学生饮水设备管理，保证师生用水卫生安全。十二、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。十三、经常检查饭菜质量，抓好卫生安全制度落实，保证学生营养健康就餐。十四、积极配合餐饮服务监管部门，自觉接受监督。十五、强化学习培训，提高学校食堂所有从业人员的食品安全意识、职业道德修养和服务保障学生水平。承诺时间承诺单位：XX小学2023年3月10日
