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为什么氧气瓶不能碰油脂纯氧一般是指氧气纯度大于99%以上，纯氧的性质和空气不同，纯氧的氧化作用 比空气强烈得多，倘使油脂特别是含不饱和脂肪酸的油脂，遇到纯氧，其氧化过 程将大大加快，并迅速放出大量热量，一时来不及散发，温度猛烈上升，就会引 起燃烧。如果氧气瓶口沾上油脂，当开启氧气瓶阀时，氧气急速通过瓶口向外喷出，除了 提供纯氧外，高速气流还和瓶口油脂摩擦产生热量，使温度升高；而温度升高更 促进了氧化反应的加剧进行；同时，油脂在压力较高的纯氧环境中氧化更加迅速。 由于这些原因，所以沾在氧气瓶口上的油脂会发生燃烧甚至引起爆炸。一般氧气瓶上都注明“严禁油脂”等字样，以引起大家的警惕，除了使用者应该 坚决执行外，在运输氧气瓶时，也千万不要与油脂或带油污的物品同车装运； 在氧气瓶仓库内不要存放油脂一类的物品；氧气瓶上应该旋上安全帽，以免碰坏氧气瓶关子，被油脂或尘埃侵入；任何人都不可用沾染油污的工作服、手、手套及工具等接触氧气瓶和它的附件, 如感压器、焊割炬等，以免沾染油脂而发生燃烧。万一氧气瓶的某部分沾上了油 脂，应该用四氯化碳及时地擦净，以安全地使用氧气。
