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1、再制蛋食品安全检查检验项目序号检验项目依据法律法规或标准检测方法1铅GB2762GB5009.12SN/T04482镉GB2762GB/T5009.15SN/T04483、一、一、_八六八GB2763GB/T5009.19GB/T145514滴滴涕GB2763GB/T5009.19GB/T145515苯甲酸GB2760GB/T23495GB/T5009.296山梨酸GB2760GB/T23495GB/T5009.297苏丹红I-IV食品整治办（2008）3号GB/T196818菌落总数GB2749GB4789.29大肠菌群GB2749GB4789.3GB/T47893-200310致病菌bGB
2、2749GB29921GB/T4789.I9GB4789.411商业无菌cGB/T23970SB/T10369GB/T4789.26-2003GB4789.26-201312总汞/GB/T5009.17SN/T044813总碑/GB/T5009.11GB/T2337214铜/GBb5009.1315沙门氏菌（定量）d/指定检验方法序号检验项目依据法律法规或标准检测方法注：a.序号Ijl为抽检项目，12/5为地方和本级监测项目。b.2014年7月1日之前生产的产品检验致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌），依据GB2749或产品明示标准及质量要求检测并判定；2014年7月】日（含）之后生产的产品检验检验致病菌（沙门氏菌），依据GB29921检测并判定。c.限卤蛋,2014年6月1日之前按GBZT4789.26-2003进行检测,2014年6月1日（含）之后按GB4789.26-2013进行检测。d.限皮蛋（松花蛋），限天津、浙江、江西、湖北、四川等五省市企业的产品。
