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学校与食堂工勤人员食品安全目标管理责任书学校食堂卫生是关系到全校师生身体健康及生命安全。为更好地保障饮食卫生，严防病从口入，学校特与食堂工勤人员签订此责任书。1、食堂从业人员必须持有健康证和培训证，并定期检查身体；如果有传染性疾病必须休息。2、所有食堂工勤人员上班必须穿戴整洁、干净的工作服和工作帽，保持个人的清洁、卫生，不留长指甲、工作期间不佩戴首饰。3、食堂内的地板、墙面、门窗、餐桌、模椅要勤抹勤擦；食堂周围的环境要经常打扫，保持食堂内外卫生。4、各类厨具用前要清洗，餐具用前要清洗消毒；灶台及各类餐具要保持卫生、安全。5、做好每餐食品取样提留工作，绝对保证学生饮食卫生。6、生、熟菜板、菜刀要分开使用，生、熟要分开放置。7、要做好灭蝇、灭蚊、灭鼠工作。9、严格执行各项消防安全制度，烹饪操作时不得离岗，做到安全用电、用火、用气。10、禁止无关人员进入厨房、餐厅。11、食堂工作人员离开厨房前要关好门、窗，切断气源、水源，发现异常情况要及时处理并报相关领导。12、爱护公物，妥善使用和保管食堂各类财产和物品，谨防破坏、失窃。13、因工作失误而对学校和学生造成一定损失者，将追究责任人的责任。学校（盖章）：校长（签字）：责任人（签字）：
