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1、校园安全突发事件预警信息、应对情况、调查处理为继续切实做好新冠疫情防控工作，加强学校食堂防控管理，保障学校师生及员工生命安全，特制定本方案。一、提高认识，加强领导学校食品安全关系广大师生身心健康，事关学校安全及社会和谐稳定。同时为了减少本次新冠疫情对学校营养餐工作的影响，学校决定成立学校食品安全防控小组。二、人员管理1、营养餐开餐之前对食堂员工每日行程、接触人员、个人和家庭成员身体状况等进行全面登记摸排，做到涉疫情况每日及时掌握、底数清楚。严格落实隔离观察制度，来自疫情严重地区人员暂不复工。2、对食堂员工实行每日上岗前健康检查，做好检查结果记录，有发热（37.3。C以上）、乏力、咳嗽、咳痰、胸
2、闷、腹泻等症状者，应立即停止工作并督促其及时就诊，在排除新型冠状病毒感染前不得上岗。3、在从业人员通道入口处及食堂各操作区配备洗手消毒设施。从业人员应勤洗手，出现任何可能污染手部的情形时，都要按要求规范洗手和消毒。4、从业人员工作过程中应佩戴口罩，并按规定及时更换口罩。接触直接入口食品的，宜佩戴一次性手套并及时更换。工作服应每天清洗更换。加强员工用餐安全管理和疫情防控，督促员工抓好个人卫生和饮食安全，养成健康生活习惯，提升自我防护能力。三、餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。1、合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通。2、餐厅
3、具体通风措施：（1）就餐区窗户全部打开，每天下午收工后关闭。（2）操作间及储藏室根据实际需求，实施开窗通风。（3）通风时间：早上6:00,上午11:00,下午14:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-30分钟。四、餐厅消毒措施1、新冠消毒常用消毒剂：氯化消毒类：84消毒液、双氧水等；高浓度酒精：75%浓度的酒精（易燃，小规模使用）。五、食材采购及加工保障措施1、食材采购：本年度食堂各类食材采购，继续执行以往流程，继续坚持所有食材进货查验，确保食材质量安全。2、供应商送货人员每次进入学校时应测量体温；供货商送货人、学校采购员和接货员在采购、运输、验收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接时尽
4、量避免近距离接触;保持食材采购车辆和配送车辆干净卫生，专车专用，每次运输食材前应进行清洗消毒。3、食品加工：食品加工各个环节严格按规范流程操作，食堂员工进入操作间，需全过程着统一正规服装、戴口罩。六、用餐环节1、学生须佩戴口罩取用餐具和到窗口取餐，即取即走，坐下吃饭的最后一刻才摘口罩。就餐结束后立即佩戴口罩并离开。2、.避免面对面就餐和扎堆就餐,就餐间隔在1米以上，就餐中不交流、少说话，避免交叉感染。3、打喷嚏和咳嗽时应使用纸巾遮挡包裹，不随地吐痰，口鼻分泌物用纸巾包好（包括废弃的口罩）使用密封袋密封弃置于有盖垃圾桶内。七、餐具用餐清洗消毒制度1、使用后的餐具必须在指定的餐具洗涤槽内将食物残渣和油污洗涤干净。将餐具置于另一餐具洗涤槽内用洗涤剂冲洗干净，2、确认餐具已洗净后将餐具置于待消毒的餐具存放架上，3、将待消毒后的餐具置于餐具消毒设施中消毒，将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用。
