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1、概述大豆属于豆科，蝶形花亚科，大豆属。一年生草本植物，由根、茎、叶、分枝、花、荚、种子构成。大豆是喜温喜温作物。种子发芽温度10以上，植株生长发育适温24-26 。 大豆不耐高温，温度超过40，坐英率减少5771。大豆幼苗的补偿能力补偿能力较强，霜冻过后，只要子叶未死，子叶节还会出现分枝，继续生长。大豆开花期抗寒力最弱抗寒力最弱，温度短时间降至-0.5，花朵开始受害，-1时死亡，温度在-2，植株即死亡，未成熟的荚在-2.5时受害。大豆比较耐瘠薄耐瘠薄 ，大豆不耐盐碱不耐盐碱 ，pH宜在6.57.5之间 。一、大豆在国民经济中的地位一、大豆在国民经济中的地位1. 1. 较高的营养价值较高的营养价
2、值 粮油兼用作物，含有丰富的蛋白质(4045%)和脂肪(18-20%) ，含有8种人体必需的氨基酸和各种维生素及矿物质。2.良好的饲料和养地作物良好的饲料和养地作物家畜优质饲料，茎叶青贮、青饲，豆饼做精饲料可以与根瘤菌共生固氮，在农作物轮作中占有重要地位。3.工业上用途广泛工业上用途广泛是重要的工业原料，大豆制成轻工产品已有400多种；在医药工业，可作多种药物的掺加剂，乳化剂和营养增补剂。若以播种期进行分类，我国大豆可分作春大豆春大豆型、黄淮海夏大豆型、南方夏大豆型和秋大豆型。型、黄淮海夏大豆型、南方夏大豆型和秋大豆型。1春大豆型 北方春大豆型于北方春大豆型于4-5月播种，约月播种，约9月份成
3、熟；月份成熟；黄淮海春大豆型在黄淮海春大豆型在4月下旬至月下旬至5月初播种，月初播种，8月末至月末至9月初月初成熟；长江春大豆型在成熟；长江春大豆型在3月底至月底至4月初播种，月初播种，7月间成熟，月间成熟，南方春大豆型在南方春大豆型在2月至月至3月上旬播种，多于月上旬播种，多于6月中旬成熟。月中旬成熟。春大豆短日照性较弱。春大豆短日照性较弱。2黄淮海夏大豆型 于麦收后于麦收后6月间播种，月间播种，9月至月至10月成月成熟。短日照性中等。熟。短日照性中等。3南方夏大豆型 一般在一般在5月至月至6月初麦收或其他冬播作月初麦收或其他冬播作物后播种，物后播种，9月底至月底至10月成熟。短日照性强。月
4、成熟。短日照性强。4秋大豆型 7月底至月底至8月初播种，月初播种，11月上半月成熟。短日月上半月成熟。短日照极强。照极强。 大豆根系深，分布广，在30cm土层内的主侧根上着生大量根瘤，可固定空气中游离的氮，只有1/31/2直接吸收外，其余留在土壤中积累了土壤养分，根瘤菌还可向土壤分泌氨基酸和其他有机酸，且大豆具有能利用土壤中不易溶解的营养元素的能力，残枝、残叶和大量的根系残留在土壤中，腐烂后增加有机质，还可改善土壤结构。大豆植株与根瘤菌之间是共生关系。大豆供给根瘤菌糖类，根瘤菌供给寄主以氨基酸。固N量：固N量多少与气候、土壤肥力、根瘤菌固氮能力、品种、长势等都有关。经N15同位素测定，一季大豆
5、根瘤菌共生固氮数量为6.45kg/666.7m2,为一季大豆需氮量的59.64，一般根瘤菌所固定的氮可供大豆一生需氮量的1234。 固氮过程：由钼铁蛋白及铁蛋白组成的固氮酶系统吸收分子态氮。固N日变化与光强有关，下午14时最多，午夜14时最少，早7时以后逐渐增多。据研究，当幼苗只有两片真叶时，已可能结根瘤，2周以后开始固氮，植株生长早期固氮较少，自开花后迅速增长，开花至青粒形成阶段固氮最多，约占总固氮量的80，在接近成熟时固氮又下降。大豆鼓粒期以后，大量养分向繁殖器官输送，因而使根瘤菌的活动受到抑制。大豆的类型(一) 大豆的结荚习性 大豆的结荚习性一般可分为无限、有限和亚有限三种类型。前两种类
6、型是基本。 1. 无限结荚习性 茎秆尖削，始花期早，开花期长。主茎中，下部的腋芽首先分化开花，然后向上依次陆续分化开花。始花后，茎继续伸长，叶继续产生。如环境条件适宜，茎可生长很高。主茎与分枝顶部叶小，着荚分散，基部荚不多，顶端只有l一2个小荚，多数荚在植株的中部，中下部，每节一般着生25个荚。营养生长和生殖生长并进的时间较长。2有限结荚习性始花期较晚，当主茎生长高度接近成株高度前不久，才在茎的中上部开始开花，然后向上，向下逐节开花，花期集中。当主茎顶端出现一簇花后，茎的生长终结。茎秆不那么尖削。顶部叶大，不利于透光。由于茎生长停止，顶端花簇能够得到较多的营养物质，常常形成数个荚聚集的荚簇，或
7、成串簇。营养生长和生殖生长并进的时间较短。 3亚有限结荚习性结荚习性介于两种习性之间而偏于无限习性。主茎较发达。开花顺序由下而上，主茎结荚较多，顶端有几个荚。大豆结荚习性不同的主要原因 大豆茎秆顶端花芽分化时个体发育的株龄不同。顶芽分化时若值植株旺盛生长时期，即形成有限结荚习性，顶端叶大、花多、荚多。否则，当顶芽分化时植株已处于老龄阶段，则形成无限结荚习性，顶端叶小、花稀、荚也少。大豆的栽培技术大豆的栽培技术1、出苗期：播种后46d即可出苗。2、幼苗期：幼苗期大约2025d。3、花芽分化期：约经2530d。 4、开花结荚期 ：从始花到终花为开花期；胚珠受精后，子房逐渐膨大，形成软而小的绿色幼荚
8、，当荚长1cm时，称为结荚。 5、鼓粒期：鼓粒期约3040d 。 6、成熟期：叶片变黄脱落，豆粒脱水，呈现品种固有性状 。一、轮作和耕作一、轮作和耕作轮作倒茬 大豆对前作要求不严格，凡有耕翻基础的谷类作物，如小麦、玉米、高梁以及亚麻、甜菜等经济作物都是大豆的适宜前作。大豆茬是轮作中的好茬口。大豆的残根落叶含有较多的氮素，豆茬土壤较疏松，地面较干净。因此，适于种植各种作物特别是谷类作物大豆最忌重茬和迎茬。重茬大豆减产111一346，迎茬大豆减产5一20。 我国北方作物的主要轮作方式是： 东北地区：大豆一春小麦一春小麦，玉米一大豆一春小麦，玉米一玉米一大豆 华北地区：春小麦一谷子一大豆，玉米一高梁
9、一大豆，冬小麦一夏大豆一棉花 西北地区：冬小麦一夏大豆一玉米，冬小麦一夏大豆一高粱或玉米土壤耕作土壤耕作 大豆要求的土壤状况是，活土层较深，既要通气良好，又要蓄水保肥，地面应平整细碎。 有深翻基础的麦茬，要进行伏耙茬，玉米茬要进行秋耙茬，拾净玉米茬子。耙深1215，要耙平，耙细。 春整地时，因春风大易失墒，应尽量做到耙，耢，播种，镇压连续作业。 二、施二、施 肥肥大豆是需肥较多的作物。(一)基肥 大豆对土壤有机质含量反应敏感。 大豆播种前，施用有机肥料，可起到促进土壤微生物繁殖的作用。适宜的施肥比例是1t有机肥掺合3.5氮肥。(二)种肥 种植大豆，最好以磷酸二铵颗粒肥作种肥，每亩用量810kg
10、。经过测土证明缺微量元素的土经过测土证明缺微量元素的土壤，在大豆播种前可以用微量元素肥料拌种，钼酸壤，在大豆播种前可以用微量元素肥料拌种，钼酸铵，每公斤豆种用铵，每公斤豆种用0.5g，拌种用液量为种子量的，拌种用液量为种子量的0.5。硼砂，每公斤种用。硼砂，每公斤种用0.4g，首先将硼砂溶于，首先将硼砂溶于16ml热水中，然后与种子均匀混拌。硫酸锌，每公热水中，然后与种子均匀混拌。硫酸锌，每公斤豆种用斤豆种用46g，拌种用液量为种子量的，拌种用液量为种子量的0.5。三、播 种 (一)播前准备种子质量要求 品种的纯度应高于96，发芽率高于95，含水量低于13。根瘤菌拌种 每亩用根瘤菌剂0.25k
11、g，加水搅拌成糊状，均匀拌在种子上，拌种后不能再混用杀菌剂。药剂拌种 为防治大豆根腐病，用50多菌灵拌种，用药量为种子量的0.3。大豆胞囊线虫危害的地块，播前需将3的呋喃丹条施于播种床内，用药量为每亩26.5kg。(二)播种期的确定 春播大豆，当春天气温稳定通过8时，即可开始播种。(三三)播种方法播种方法精量点播 机械垄上单、双行等距精量点播，双行间的间距为1012cm。人工点播，一般用耙开沟，人工摆籽。摆籽后立即覆土35cm，镇压提墒。如土壤含水量高，待表土略干后再镇压，以免表土板结影响出苗。若采用等距穴播，穴距1525cm不等，因种植密度而异。每穴点籽34粒。 窄行平播 行距4550cm，
12、实行播种，镇压连续作业。无论采用何种播，均要求覆土厚度35cm。过浅，种子容易落干，过深，子叶出土困难。 （四）种植密度 大豆单位面积产量是由单位面积株数，单株荚数、每荚粒数和单粒重量四个因素构成的。种植密度主要根据土壤肥力、品种特性、气温以及播种方式等而定。在同一地点，大豆品种的株型不同，适宜种植密度也各异。即植株高大、分枝型品种宜稀，植株矮小、独杆型品种宜密。四、田间管理在大豆生育期间，只有加强田间管理，才能确保丰产。田间管理的主要任务是：消除杂草，破除地表板结，疏松土壤，追肥，灌水，防治病、虫害等。（一）间苗间苗是简单易行但不可忽视的措施，通过间苗，可以保证合理密度，调节植株田间配置，为
13、建立高产大豆群体打下基础。间苗宜在大豆齐苗后，第一片复叶展开前进行。间苗时，要按规定株距留苗，拔除弱苗、病苗和小苗，并结合进行松土培根。（二）中耕 中耕主要指铲趟作业，目的在于消灭杂草，破除地面板绪；中耕的另一目的是培土，起到防旱、保墒，提高地温的作用。中耕除草 在大豆生育期间进行2-3次。中耕之前先铲地，将行上草和苗眼草铲除。在豆苗出齐后铲头遍地，1-2天后趟头遍地，趟地深度10-12cm。隔7-10天，铲、趟第二遍，趟地深度8-10cm。封垄之前铲、趟第三遍，趟地深度7-8cm。中耕除草的同时，也兼有培土的作用。培土有助于植株抗倒和防止秋涝，铲趟作业的伤苗率应低于3。 （三）需水规律（三）
14、需水规律 大豆花荚期需水量大。对水分特别敏感，遇干旱易落花落荚。因此，在干旱情况下，如发现叶片在中午有萎蔫现象，应及时灌水抗旱。但切忌大水漫灌，否则易使根系窒息腐烂、土壤板结，干燥时引起龟裂，损伤根系，以小水沟灌为好，使土壤湿润即可。大豆耐渍性差，怕渍害。花荚期雨水较多时，应注意及时清沟排渍。（四）化学除草（四）化学除草适期化学除草：播后芽前进行土壤封闭除草，每亩用50%乙草胺l00150ml，兑水30kg喷雾，为确保化学除草质量，一定要准量用药、准量兑水，适期化除，防止重喷、漏喷。（五）吸肥规律NPK苗期初花期20%17%43%开花鼓粒期67%70%40%鼓粒成熟期13%13%17% 1、平
15、衡施肥：大豆初花期为营养与生殖生长同时并进，此时植株根系的根瘤菌释放的氮素不能满足其生长需要，追施氮素可促进花的发育和幼荚生长。进入结荚期可用0.05%0.1%的钼酸铵溶液或用2%的过磷酸钙溶液，每亩用量50公斤叶面喷施，溶液内可加入磷酸二氢钾150克和尿素100克一同喷施，大豆初花至结荚鼓粒期，若天气干旱要适期浇水，防止受旱影响产量。2、巧施花肥：、巧施花肥： 开花结荚期是大豆吸肥最多时期，巧施花肥一般可增产15%以上。大豆初花期一般每亩追尿素510千克，长势差的宜多施。长势健壮茂盛，应少追或不追，配合花期施氮肥，叶面喷施磷、钾营养和硼、钼等微肥。一般喷2次，每次每亩用磷酸二氢钾100克、钼
16、酸铵25克、硼砂100克（先用少量温热水溶解），一起加入50千克清水均匀喷布于植株茎叶上。 3、适量施肥、适量施肥 大豆施肥无论是在生长前期或后期，施氮都不应该过量，以免影响根瘤菌生长或引起倒伏。另一方面，也必须纠正那种“大豆有根瘤菌就不需要氮肥”的错误概念。施肥要做到氮磷钾肥大量元素和硼钼等微量元素合理搭配，迟效、速效肥并用。 大豆喜钼，补充钼可增加根瘤的数量，根瘤菌固氮，这样就可以减少氮的用量。但不是说大豆有根瘤菌固氮就不需要施氮肥，在苗期的时候还是需要使用少量的氮肥五、病虫害防治五、病虫害防治（一）大豆根腐病根腐病是大豆的三大病害之一，在大豆整个生育期均可发生，减产在25-75%，甚至绝产。大豆根腐病症状大豆根腐病症状1.1.出苗前出苗前 引起种子腐烂或死苗；引起种子腐烂或死苗；2.2.出苗后出苗后 引致根腐或茎腐，造成幼苗萎蔫或死亡；引致根腐或茎腐，造成幼苗萎蔫或死亡；3.3.成株期成株期 茎基部茎基部变褐腐烂变褐腐烂，病部，病部环绕茎蔓环绕茎蔓； 下部叶片叶下部叶片叶脉间黄化脉间黄化； 上部叶片上部叶片褪绿褪绿，造成植株，造成植株萎蔫萎蔫，叶片凋萎；，叶片凋萎；4.4.根部根
