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1、对星巴克的调研报告对星巴克的调研报告主要产品主要产品 星巴克主要卖的星巴克主要卖的30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。除此之外，其实星及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。除此之外，其实星巴克卖的也是一种味道与感觉，也是所谓的无形氛围，星巴克卖的也是一种味道与感觉，也是所谓的无形氛围，星巴克与一般咖啡店不同的地方，是给人一种极负人文时尚巴克与一般咖啡店不同的地方，是给人一种极负人文时尚的摩登感，这是与其他咖啡店不同之处的摩登感，这
2、是与其他咖啡店不同之处星巴克的发展进程星巴克的发展进程 1971年，星巴克在西雅图派克市场成立第一家店，开年，星巴克在西雅图派克市场成立第一家店，开始经营咖啡豆业务。始经营咖啡豆业务。 1982年，霍华德年，霍华德舒尔茨先生加入星巴克，并担任市场舒尔茨先生加入星巴克，并担任市场和零售总监和零售总监 1987年，舒尔茨先生收购星巴克，并开出第一家销售年，舒尔茨先生收购星巴克，并开出第一家销售滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的门店滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的门店 1992年，星巴克在纽约纳斯达克成功上市，从此进年，星巴克在纽约纳斯达克成功上市，从此进入一个新的发展阶段入一个新的发展阶段 2009年，星巴克推出速
3、溶咖啡年，星巴克推出速溶咖啡Via，仅用，仅用10个月便实个月便实现现1亿美元的全球销售额，并建立亿美元的全球销售额，并建立4万多个销售网点。万多个销售网点。 星星巴克在全世界巴克在全世界39个国家，拥有超过个国家，拥有超过13000家门店，家门店，145000名伙伴（员工）名伙伴（员工） 供应链模式供应链模式 按库存生产模式按库存生产模式即现货生产即现货生产,通过成品库存随时满足用户需求通过成品库存随时满足用户需求 ，产品在接到，产品在接到订单之前就已经生产出来，订单之前就已经生产出来， 客户订单上的商品可以随时客户订单上的商品可以随时从货架上取到从货架上取到 通常，这类产品可能属于大众化的
4、市售通通常，这类产品可能属于大众化的市售通 用规格的消费商品，也可能是企业的自有用规格的消费商品，也可能是企业的自有 品牌产品；它品牌产品；它随着市场的需求并参考本身随着市场的需求并参考本身 的库存存量来决定是否要安的库存存量来决定是否要安排生产计划。排生产计划。管理制度管理制度 人性化管理人性化管理,每一位员工都是伙伴每一位员工都是伙伴,没有什么阶级观念没有什么阶级观念,都叫英文名字都叫英文名字,在顾客方面记得他们的饮品喜好在顾客方面记得他们的饮品喜好,可以人性可以人性化地打招呼和问候交谈化地打招呼和问候交谈,值班的经理都很支持值班的经理都很支持,搞咖啡教室搞咖啡教室,同人分享咖啡知识同人分
5、享咖啡知识,并及时地回报到社会或社区并及时地回报到社会或社区,作公益活作公益活动。动。追追求的管理理念求的管理理念1)追求卓越的工作环境，维护自尊，并互相尊重追求卓越的工作环境，维护自尊，并互相尊重 2) 拥信多元化是企业经营的必要元素拥信多元化是企业经营的必要元素 3) 以最高标准的采购、烘焙，提供最新鲜的咖啡以最高标准的采购、烘焙，提供最新鲜的咖啡 4) 时刻让顾客感到称心满意时刻让顾客感到称心满意5) 积极回馈社区，改善环境积极回馈社区，改善环境 6) 认识到盈利是我们未来成功的基础认识到盈利是我们未来成功的基础成功的配方成功的配方 第一对产品重新定义，把大众商品重新定义为星巴克第一对产
6、品重新定义，把大众商品重新定义为星巴克体验，也就是说人们社交一个场所，因此星巴克相信自己体验，也就是说人们社交一个场所，因此星巴克相信自己销售的不是咖啡豆而是一种体验。第二、星巴克实销售的不是咖啡豆而是一种体验。第二、星巴克实际上从际上从事着一个品牌和房地产的业务，而并不仅仅是一个咖啡店事着一个品牌和房地产的业务，而并不仅仅是一个咖啡店的业务的业务。 星星巴克成功的秘诀配方在于，它成功的打造适应自己巴克成功的秘诀配方在于，它成功的打造适应自己模型模型的业务设的业务设施。施。发展目标发展目标 星巴克的最终目标，是要在全球开设星巴克的最终目标，是要在全球开设10家连锁店，家连锁店，就像麦当劳快餐店（拥有就像麦当劳快餐店（拥有30000家分店）那样，无处不在。家分店）那样，无处不在。 星巴克向各地拓展的做法是先攻下该地区的大城市，星巴克向各地拓展的做法是先攻下该地区的大城市，塑造良好的口碑后，再以此为中心，向周围较小的市镇进塑造良好的口碑后，再以此为中心，向周围较小的市镇进军。在拓展过程中，星巴克会先参考各地的人口结构资料，军。在拓展过程中，星巴克会先参考各地的人口结构资料，仔细进行分析，确定有合适的客户群之后，才会进入该地仔细进行分析，确定有合适的客户群之后，才会进入该地区。区。
