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1、发酵技术“教、学、做”一体化教学改革总结发酵技术课是药品生物技术专业的核心课程，是理论知识在实践中的应用课程，课程经过多年的建设，拥有良好的师资力量和实践教学环境，在课程框架、课程内容、教学形式等方面进行了改革，根据工作项目合理选择教学内容，以实践教学为主。1、重构课程内容、行动导向、教师引领、学生自主学习。教学内容选择发酵技术应用领域的4个典型工作过程为主线设计教学任务，根据学生情况分成几个工作小组，针对教学任务在教师指导下设计工作方案，根据最佳工作方案实施并记录工作过程，对实施结果进行讨论和分析，总结得失，完成作业。学生在实践中学理论、用理论，保持教学与实际工作零距离。2、采用小组教学，实
2、现以工作任务为载体的教学做一体化。按照“学校就是工厂，指导教师就是生产主管，行动结果就是学习效果的思路”实现教学做一体化，学生到社会工作岗位后能迅速进入岗位角色，从而实现校企的有效对接。3、工作业绩就是考试成绩的全新考核模式。将微生物的培养扩大、啤酒发酵2个工作过程定为基本考核任务占总分60乐将培养基制备、发酵罐操作2个工作过程定为选做工作任务，占总分的30乐对于成绩好、兴趣浓的学生允许独立设计工作任务和工作方案，占总分的10%o学生付出的努力不同，获得的技能水平也就不同，鼓励学生积极主动学知识、练技能，真正做到因材施教。4、彻底抛弃传统的笔试考试方式，全方位考核学生的技能水平和综合能力。每个
3、工作任务在总成绩中占的比例如表所示，每个工作过程的不同生产环节都有考核,方案制定、实施过程、实施效果、参与的积极性、团结合作能力、口头表达能力、作业完成情况等都有具体的考核点，学生成绩公开、公平、透明。5、课程建设的成效突出表现在如下方面：(1)课程理念新：培养学生的实际操作能力，采用符合职业学生认知特点和规律的项目化教学模式。(2)教学设计合理：在课程教学中注重学生操作技能的培养，探索出“项目引领”的课程教学模式。(3)教学资源丰富：长期建设积累了较丰富的教学资源，如同行专家实用技术交流，师资队伍、教材建设、实践条件、数字化资源(网络课程)等方面。经过几年的课程开发和探索，学生们适应并欢迎这种模式教学方法，提高了学生的学习兴趣和效率，课程教学取得良好效果，不仅培养了学生的实践能力还培养的职业素养和企业文化。学生们的实用技术和能力得到用人单位的认可，并深受欢迎。
