火锅餐饮运营管理员工服务三字经.docx

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1、火锅餐饮运营管理员工服务三字经礼节篇服务好,礼在先;讲文明,很多年。客来了,要热情;展笑容,带诚意。讲文明,树规范;迎客立,常笑脸。有手势,表欢迎;带微笑,请在前。顾客询,要回答;答问时,要耐心。察颜色,要细心;语委婉,音和缓。礼貌语,必记熟;临场时,要发挥。先道请,后言谢;多尊称,少冷漠。行走时,步子轻;不追闹,忌哄喧。遇宾客,勿抢道;知礼让,懂规行。仪表篇重仪表,飒英姿;坐立行,姿态端。工作时,着工服;仪表整,仪容庄。面洁净,笑容甜;妆温和,体态展。身上衣,要整洁;工号牌,佩在前。勤洗澡,身味离;勤淑口,卫生清。发常理,显利索;衣勤换,促健康。手指甲,修剪勤;有光泽,色自然。服务员篇遇问题

2、,心不烦;态度蔼,讲话和。操作前,学规范;工作中,照执行。服务品,不混用;客物品,勿许动。操作时,要轻放;水和电,要节约。强技能,话技巧;善用心,多攻坚。晓品牌,通来历;知火锅,熟故典。服务中,讲随机;思路灵,效率高。报菜名,必熟练;见机行,莫长篇。上锅前,请问好;类别多,勿混淆。上锅时,近桌前;稍停顿,右侧上。大宅门,文化多;边上锅,边解说。说品牌,讲特色;置平稳,莫烫伤。上菜时,按顺序;注意项,记心间。台面整,莫脏乱;有杂物,及时清。服务时,表情端;带微笑,温和态。结帐时,要细心;算好账,莫粗心。客有疑,请细查;解不了,报领导。莫冲突,慢慢讲;有误会,要协商,送客时,要礼貌;语言美,物带齐。

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