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1、二年级劳动下册教学设计泡杯香茶迎客人教学目标：1 .解泡茶迎客的基本礼仪，体会劳动带来的快乐。2 .学会与客人交流，根据客人的喜好准备茶叶。3 了解我国的茶叶种类，掌握绿茶的冲泡方法。4.懂得珍惜、节约劳动资源，能安全、正确、规范地冲泡茶叶,有服务他人的意愿。教学重点和难点：重点:能安全、正确、规范地冲泡茶叶。难点:大致区分茶叶的种类，掌握绿茶的冲泡方法。教师用具:PPT、人物头饰、各种茶叶、茶杯、水壶学生用具:课前调查单、茶叶小报、茶叶罐、绿茶、盛水壶、玻璃杯、评价表教学过程：一、任务情境导入根据课前调查单导入我喜爱的茶课前调查单这是我的他喜欢喝的茶是因为一这是我的她喜欢喝的茶是因为一这是我
2、的,他喜欢喝的茶是因为这是我的她喜欢喝的茶是因为这是我的,他喜欢喝的茶是因为这是我的,她喜欢喝的茶是因为二我喜欢喝的茶是因为.1.猜谜语生在青山叶叶多，离了家乡纸包裹，宾朋来了开水泼，口口声声都吞我。（打一植物）谜底:茶叶2.同学们，以茶待客是生活中常见的礼仪，家里来客人来了，你知道怎样泡茶和敬茶吗?今天，我们一起来学习泡茶和敬茶的方法。出示课题：（板贴：泡杯香茶迎客人）二、认识茶叶种类了解茶的种类和功效师：当家里来客人做客时，我们根据客人的喜好泡茶。课前，老师给大家布置了课前调查单的作业，让我们一起来看看你的家人或者亲朋好友都喜欢喝什么茶吧！同时，请问你们了解茶的种类和具体的功效吗?知道泡茶
3、又有什么讲究呢？1.说一说生上台展示，反馈课前调查单师:课前老师请同学们搜集了这些茶，对茶有了初步的认识和了解，请小组上台和同学交流，你们收集到的茶的种类以及茶的功效有哪些？预设：生1绿茶的功效:提神清心、清热解暑、去腻减肥、清心去烦。生2红茶的功效:能促进肠道蠕动、增加食欲，可以清除身体内的胆固醇，起到降压的作用。生3黑茶:能降低血液中的胆固醇，抗菌、抗凝、镇静、降低血压。生4乌龙茶:可以溶解人体内的脂肪，同时乌龙茶还有保护视力、排毒养颜、促进消化、降低血脂等功效。生5陈年白茶:降火消炎，清热解毒的功效特别好。2.探一探请学生根据同学介绍的茶叶，请上台闻一闻茶香，看一看色泽,你能认识并辨别这
4、些茶吗？师：同学们你们对茶有了初步的认识与了解，老师给你们颁发茶艺品鉴师的称号。三、探讨泡茶敬茶注意事项过渡:我们对茶叶有了初步的认识和了解，接下来我们就要用茶水招待客人了。那么，问题来了，你知道泡绿茶有哪些具体的注意事项吗？1.讲授泡茶：(1)请同学仔细观看视频，怎样泡绿茶？备水:准备80C85C的热的水置茶:在玻璃杯中放入适量绿茶墅区冲泡:高提水壶，上下提拉注水，反复三次，水量至玻璃杯总量的七成教案集左右。完成。(2)说一说，你知道的泡茶一些细节？预设:泡茶时，要注意安全,小心烫伤!上下提拉注水,反复三次。水温控制在85。水七分满。过渡:我们除了要会泡茶之外，还要学会如何向客人敬茶。2.讲
5、授敬茶：师:让我们来说一说，敬茶我们需要有哪些细节要注意呢？预设：(1)“茶倒七分满，留三分人情”,在敬茶的时候茶杯中的茶水不能倒得太满，七分为宜，这样也可以避免在端茶的时候烫手。(2)在敬茶的时候如果客人之间正在交谈，应该先说一声“打扰了”，然后再依次的把茶杯端到客人的右前方,并且说一声“请慢用”!(3)敬茶的顺序，如果有多位客人，首先应该先按职位高低给每位客人敬茶，如果客人中有长者或者女士，应该优先奉茶，然后其他的同辈人应该按顺序依次奉上，不要绕开其中一位，或者漏掉某一位客人。3总结：来客敬茶有“四要四忌”：以免让客人觉得不适。(1)要将茶具洗涤消毒，切忌用沾满茶垢的杯子放茶，茶叶不要用手
6、抓取；(2)要检查茶叶的品质是否正常，切忌冲泡有异味的或带杂物的茶叶；(3)要用刚沸的开水冲泡，切忌用隔夜开水泡茶;双手恭敬地端茶杯;敬茶要说声：“请用茶”，切忌一只手送茶或手握杯口端茶。四、学以致用，实践展示过渡:学习了怎样泡绿茶和敬茶的的方法之后，让我们一起动动手，正确的冲泡一杯绿茶并且敬茶给你们的小伙伴吧，请互相角色扮演。多维评价:学生根据实际情况，给出正确的评价。1 .学生小组实践泡茶并敬茶个人评价表了解茶叶的种类学会正确冲泡绿茶的方法泡茶时，做到规范、安全泡茶做到热情招待客人2 .请学生上台实践泡茶并角色扮演敬茶。泡一泡、敬一敬。伙伴互评表泡茶时，茶叶不要用手抓取，温杯润茶盖过茶底，
7、摇香舒展茶叶冲泡时，做到凤凰三点头并倒茶七分满敬茶时，请双手奉茶并用敬茶语泡茶时，动作规范、安全、优美敬茶时，注意敬茶顺序五、颁发荣誉证书：1.师:请学生说一说，给客人泡茶、敬茶的体验吧！预设：学生1:通过泡茶、敬茶，虽然是一件小事，却看到了客人欣慰的笑容！学生2:通过这件事，客人夸我：“长大了！”o学生3:泡茶、敬茶很辛苦，但我体会到了：礼貌待人的重要性！2,颁发“茶艺小达人”称号接下来，老师将给踊跃上台泡茶的小小茶艺师们颁发“茶艺小达人”的称号。六、作业布置：今天我们学习了如何泡茶和敬茶，把你学习到的泡茶、敬茶知识,讲给身边的人和与他们一起分享。回家请为你的亲人泡上一杯亲自泡的茶吧，并且录
8、制下来哦!家人评价表根据家人的喜好，介绍茶的种类和功效润茶盖过茶底，摇香舒展茶叶冲泡时，做到凤凰三点头并倒茶七分满敬茶时，请双手奉茶并用敬茶语泡茶时，动作规范、安全、优美敬茶时，注意敬茶顺序劳动与德智体美的融合点:德育：1 .培养学生了解中华民族的传统待人之道。2 .能主动了解家人及朋友的喝茶喜好，孝敬长辈并对的长辈的尊敬。3 .树立学生有服务他人的意愿。智育：1 .思考泡茶的过程，学会归纳和总结。新教案2 .培养学生观察和倾听的能力。体育：在泡茶和敬茶过程中茶叶的选取，放置，冲泡、端茶等是一种体力劳动锻炼，能锻炼学生手脑协调性等体育方面的能力。美育：制作茶文化小报以及评价是对学生审美能力的培养。
