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1、绿色食品香蒜生产技术规程1范围本文件规定了绿色食品香蒜生产技术规程的产地环境、种植时间、品种选择、整地、播种、田间管理、病虫害防治、采收、贮藏和建立生产档案。本文件适用于区内绿色食品香蒜生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4产地环境水质、大气、土壤和周边环境等应符合NY/T391规定的要求。5种植时间以鲜蒜苗为产品，
2、区除露地夏季外，其他季节均可种植。以蒜头为产品，区大部分区域一般在中晚稻收获后，10月下旬（霜降）至11月上旬（立冬）进行播种，12上旬至1月上旬间苗收获部分鲜蒜苗，3月下旬至4月上旬收获蒜头；高寒山区可以提早1个月播种。6品种选择选择高产、优质、生长势强、蒜头大且耐贮的香蒜品种。7整地7.1 田块选择选择地势较高、地面平坦、排灌方便、土层深厚疏松、富含有机质达1.5%以上、PH值6.575的沙壤土或壤土；远离污染源、距离主干交通线IOonI以外、前茬非葱蒜类蔬菜的田块，若第2年连作则撒生石灰100kg/667灭菌，翻晒1周后备用。7.2 施肥耕地播种前2d3d整田块均匀撒施蚯蚓粪等腐熟有机肥
3、2OOOkg/667m23000kg/667m钙镁磷肥50kg667m三元复合肥(N:P205:K20=15:15:15)50kg/667大后深翻土壤，深度20Cn1.25Cnb耕深耙平耙细。7.3 起厢消毒按2.0m3.0In宽起厢，厢面宽1.6m2.6m,厢高15cm20cm,厢沟宽0.4m,厢长不超过20m来起高厢。厢面播种前，按每667in?用1kg2kg70%敌克松+1kg-2kg50%辛硫磷颗粒与过筛细土10kg15kg混匀，或1kg2kg70%敌克松+90%敌百虫晶体50gIOOg拌炒香的麦熬5kg制成毒饵撒于厢面上消毒和杀灭地下害虫。8播种8.1 蒜种选择选择蒜瓣整齐、瓣大、鳞
4、瓣弓部饱满、无破损、无病斑点、无病虫损害的蒜种。按蒜瓣大、中、小三级分别播种。8.2 播种量生产鲜蒜苗用种量100kg/667m2110kg/667m2,生产蒜头用种量60kg/667m2-70kg/667m%8.3 浸种消毒将蒜瓣的蒜盘及外皮除去，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡5min-10min后捞出晾干待播种，或用35%雷多米尔可湿性粉剂按葱种重量0.3%的用量浸种6h后待播种。8.4 催芽直播时蒜瓣可催芽也可不催芽。催芽时用湿纱布将蒜瓣包好，放入冰箱的冷藏室，保持4C左右，发芽后取出即可播种。8.5 种植密度鲜蒜苗蒜头兼用品种,每667i2种植4.060万株，即行距15cm、株
5、距5cm10cm;以采收蒜头为主的品种，每667m?种植304.5万株,即行距15Cn1、株距IoCn1.12cm。8.6 种植方法开沟播种，平厢面栽培。先在栽培畦一侧开沟深3cm4cm,按株距播种，蒜瓣大头向下，蒜瓣腹背面连线与行向平行摆放，覆1.5cm2.0c,再按行距开第二条沟，依此顺序进行，播种完后，立即浇透水，并在厢面上覆盖稻草保湿。田间不能积水；及时划锄排水。9田间管理9.1 水分管理播种后一般不浇水，播种7d左右开始出土，出苗后视土壤墙情和出苗整齐度可浇1次小水保全苗。幼苗出齐后，立即浇出苗水，保证苗期土壤湿润。生长前期每隔6d7d浇1次水；蒜退母后，植株进入旺盛生长期，每隔6d
6、7d浇1次水，采收蒜纂前3d4d停止浇水。蒜鬟采收后，每隔5d6d浇1次水。采收蒜头前1.d2d可适量浇水，利于收获。9.2 追肥管理在出苗整齐后23叶期开始追施提苗肥，施尿素IOkg/667m2o生产鲜蒜苗间隔15d20d追施第二次肥，生产蒜头间隔25d30d追施第二次肥，施尿素15kg/667m2-20kg/667m2,如基肥不足的地块，增施三元复合肥(N:P205:K20=15:15:15)25kg/667m2o蒜墓形成前,施尿素10kg/667痛和硫酸钾5kg/667m2,或用0.3%磷酸二氢钾溶液进行根外施肥，每隔7d喷1次，连续喷3次。在蒜墓采收后追肥，施尿素5kg/667M、硫酸
7、钾5kg/667in?。蒜头收获前15d停止追施氮肥。9.3 中耕除草在施肥时结合中耕松土和除草。W病虫害防治10.1 主要病虫害主要病虫害有霜霉病、叶枯病、灰霉病、锈病、疫病、病毒病、小地老虎、蟒螭、蒜蛆、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、蓟马、斑潜蝇、白粉虱和蜘虫等。坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业、生物、物理防治措施，辅以化学防治，禁止使用高毒高残留农药。10.2 防治原则10 .2.1实行轮作倒茬，避免连作。11 .2.2选用抗、耐病品种，加强蒜种消毒处理。10.2.3平衡合理施肥。1.1.4 4施用发酵且蚯蚓过腹的牛粪有机肥，杀灭病原菌、杂草种子及害虫卵。1.1.5 5覆盖稻草，
8、减少杂草和有效地减轻土传性病害的发生和传播。1.1.6 6及时清除病株残体、病叶，集中进行无害化处理，保证田园清洁，减少虫源。103生物防治喷施苏云金杆菌制剂（抱子含量大干100亿I1.）23次,每次间隔5d7d,以杀灭虫源。10.4 物理防治o.4.每2h）23hm2设置一盏黑光灯、频振式杀虫灯等诱杀害虫。10.4.1 每667in”挂2030块黄板诱杀害虫成虫。10.4.2 使用防虫网阻隔害虫进行人工扑杀害虫。10.4.3 犁地时赶着鸡群追随犁耙后面吃虫，可降低地下害虫及卵块初始数量。10.5 药剂防治施用农药时，严格执行NY/T393的规定，严禁使用剧毒、高毒农药，合理混用、轮换交替使用
9、不同作用机制的药剂。香葱栽培的药剂防治参见附录A。11采收11.1鲜蒜苗11.1.1采收时间一般在播种后60d80d为采收适期。采收鲜蒜苗宜在清晨或傍晚。11.1.2采收方法一般是1次性连根拔起，洗净泥土和去除杂物后扎捆上市；也可选晴天在离地面3cm处用刀割苗采收，收后加强肥水管理。11.2蒜头11.2.1 采收时间蒜头收获适期为植株的基部叶片干枯，上部叶片逐渐呈现枯黄，顶部叶片34片保持绿色；蒜头膨大，蒜瓣背部已凸起，瓣与瓣之间沟纹明显且蒜皮转微红色时可以采收。11.2.2 采收方法收蒜头时用手抓紧假茎将蒜头拔起，若播种过深或土壤板结，容易拔断植株时，用铁铲挖松蒜头根际泥土，拔出蒜头，用蒜叶
10、将蒜头盖好，以防太阳暴晒造成蒜皮变绿或灼伤蒜头；挖出蒜头后要就地晾晒2d3d,防雨淋，以免影响大蒜质量。然后剪秆、削胡、分级、晾晒、贮藏。12贮藏当假茎和叶干枯时，可编瓣挂在通风处风干贮藏。也可将蒜头留梗2CR1.剪下，去掉须根，按级装箱，经预冷后人冷库，在-3、相对湿度75%条件下贮藏。13建立生产档案每个生产地块应建立独立、完整的生产记录档案。保留生产过程中各个环节的有效记录，记录产地环境、栽培管理技术、病虫害防治、采收贮藏等相关内容，以证实所有的农事操作遵循本技术规程规定。记录应当保留两年以上。AA附录A（资料性）绿色食品香蒜生产主要病虫害防治绿色食品香蒜生产主要病虫害防治见表A.1。表
11、A.1绿色食品香蒜生产主要病虫害防治防治对象推荐药剂使用方法霜霉病60%P酸代森联水分散粒剂发病初期，750倍液喷雾，每隔5d7d喷1次，连续喷23次。72g1.霜霉威水剂发病初期，800倍液喷雾，每隔5d7d喷1次，连续喷23次。72%霜霉净可湿性粉剂发病初期，500倍液喷雾，每隔7d10d喷1次，连续喷23次。58%雷多米尔可湿性粉剂发病初期，500倍液喷雾，每隔7d10d喷1次，连续喷23次。50%扑海因可湿性粉剂发病初期，8001000倍液，每隔7d10d喷1次，连喷23次。64%杀毒矶可湿性粉剂发病初期，500倍液喷雾，每隔7d10d喷1次，连续喷23次。叶枯病5%菌毒清水剂发病初期
12、喷施500倍液，7d10d喷1次，连喷23次。50%多菌灵可湿性粉剂发病初期喷施800倍液，7d10d喷1次，连喷23次。70%甲基托布津可湿性粉剂发病初期喷施IOOo倍液,7d10d喷1次，连喷23次。50%扑海因可湿性粉剂发病初期喷施1500倍液,7d10d喷1次，连喷23次。灰霉病50%扑海因可湿性粉剂发病初期，喷施1500倍液，7d10d喷1次，连喷23次。65%甲霉灵可湿性粉剂发病初期,喷施600倍液,7d10d喷1次，连喷23次。50%腐霉利可湿性粉剂发病初期，喷施IooO2000倍液，7d10d喷1次，连喷23次。70%甲基硫菌灵可湿性粉剂发病初期，喷施IoOO倍液，7dIOd喷
13、1次，连喷23次。锈病25%粉锈宁可湿粉剂发病初期，喷施1500倍液，7dIOd喷1次，连喷23次。43%菌力克悬浮剂发病初期，喷施8000倍液，7dIOd喷1次，连喷23次。30%特福灵可湿性粉剂发病初期，喷施5000倍液，7dIOe1.喷1次，连喷23次。10%苯醛甲环喋水分散粒剂发病初期，喷施20003000倍液，7dIod喷1次，连喷23次。疫病60%烯酰吗咻锦锌可湿性粉发病初期，喷施800IOOO倍液，7dIOd喷1次，连喷23次。72%霜露速净可湿性粉发病初期，喷施IOOO1200倍液，7dIOd喷1次，连喷23次。64%卡霉通可湿性粉发病初期，喷施700-800倍液，7dIOd喷
14、1次，连喷23次。58%甲霉灵锦锌可湿性粉剂发病初期，喷施500600倍液，7dIOd喷1次，连喷23次。表A.1绿色食品香蒜生产主要病虫害防治（续）防治对象推荐药剂使用方法病毒病20%盐酸吗咻胭乙酸铜可湿性粉剂发病初期，喷施500-700倍液，7dIOd喷1次，连喷23次。2.1%烷醇硫酸铜可湿性粉剂发病初期，喷施500-700倍液，7dIOd喷1次，连喷23次。25%吗脏硫酸锌可溶性粉剂发病初期，喷施500-700倍液，7dIOd喷1次，连喷23次。小地老6份糖+3份醋+1份白酒调匀液撒于田问诱杀成虫。虎+10份水+1份90%敌百虫晶体调匀液小地老虎5kg炒香的麦数或豆饼+200g90%敌百虫晶体混匀混合物加水拌湿，撒于田间诱杀幼虫。50%辛硫磷乳油500600倍液喷雾或灌根，7dIod1.次，连续23次。蟒靖50%辛硫磷乳油500600倍液喷雾或灌根，7dIOdI次，连续23次。3.2%阿维菌素乳油500600倍液喷雾或灌根，7dIOd1.次，连续23次。5%氯氟氟菊酯乳油500600倍液喷雾或灌根，7dIOdI次，连续23次。葱蛆50%辛硫磷乳油500600倍液喷雾或灌根，7dIOd1.次，连续23次。90%敌百虫晶体1000倍液喷雾或灌根，7dIOdI次，连续23次。80%敌百虫可湿性粉剂IOOO倍液喷雾或灌根，7d10d1.次，连续23次。2
