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1、木奶果种质资源鉴定技术规范（征求意见稿）编制说明广西农业科学院广西南亚热带农业科学研究所一、任务来源和起草单位根据广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2022年广西地方标准制 修订项目计划的通知（桂市监函（2022） 1903号）文件的通知要求，我单位 承担的木奶果种质资源鉴定技术规范广西地方标准于2022年7月获得立 项。本标准由广西壮族自治区农业农村厅提出，广西壮族自治区农业科学院 广西南亚热带农业科学研究所负责起草编写。二、项目背景及目的意义农作物种质资源是人类生存和发展的战略资源，是维系国家食物安全的 重要保证，未来农业的发展，很大程度上取决于对农业生物遗传资源占有的 数量和研究利用的
2、深度。许多国家已经将种质资源库的建设列为未来社会经 济可持续发展和打赢未来经济战的战略建设工程。果树种质资源是农作物种 质资源的重要组成部分，是发展果树生产，开展果树育种，研究果树分类、 起源、发生和演变的物质基础。因此，开展果树种质资源收集保存、鉴定评 价、鉴定评价技术标准制定、种质创新利用等研究，对我国果树产业可持续 发展和果树多样性保护具有重要的战略意义。木奶果（BaCCaUrea raniflora Lour.）为大戟科木奶属常绿乔木或者灌 木，又名枝花木奶果、木赖果、树奶果、野黄皮、山豆、木荔枝、大连果、 黄果树、树葡萄、水赖、麦穗、蒜瓣果等，目前主要分布于印度、缅甸、泰 国、马来西
3、亚、越南等南亚和东南亚国家，我国则主要分布于华南低、中海 拔地区的广西、云南、广东和海南，常混生于其他树林中。木奶果对土壤要 求不严，根系发达，速生，喜阴凉，对光照的需求不强，与其他经济林混生 也能生长良好。在贫瘠砂砾土、石山狭缝以及在红壤、砖红壤的荒山坡上均 能正常生长。木奶果适应性强的特性在以石山丘陵、荒坡为主要地形特色的 广西有很大的发展空间和发展潜力。世界上老茎生花结果的植物目前仅存有IOOO种左右，而木奶果是一种典 型的老茎生花结果植物，具有特殊的园林景观开发价值。木奶果树形优美， 其果实颜色会随着成熟度而发生变化，有的由绿变红、由青变紫，也有的由 白变为淡黄等。结果时累累密布于老枝
4、上，是园林造景中果干同赏的理想选 材。其群体种植观赏效果更好，所以适合丛植与片植。由于木奶果果实生长 在植株的中下部，接近地面，与人很有亲近性，适宜玩赏。木奶果的营养价值是极具区域特色的原生态优稀水果资源，其果肉多汁, 富含脂肪、维生素C、可溶性糖等，具美容保健功效，可以满足消费者的不 同需求。广西南亚热带农业科学研究所对广西地区17份野生种质的调查发现, 其果实可食率为53260%,可溶性固形物为15%-17%,肉厚皮薄，食之酸甜可 口，有清凉解暑、回甘生津之功效。是华南地区具有特色的野生或半野生果 树，其树体优美、果形漂亮、味道酸甜可口，是一种集食用、观赏、药用为 一体的多用途树种。木奶果
5、研究的起步较晚，种质资源鉴定、评价工作较为落后，较多的工 作都集中在对农艺性状进行鉴定，其它性状如抗旱、抗寒和抗病虫性状都没 有系统的鉴定和评价。目前国内对木奶果资源的研究还处于起步阶段，对木 奶果种质资源的鉴定主要侧重于植物学形态特征和生物学特性等表现型性状 的观察描述与评价，还没有形成较为统一的种质资源描述规范和数据标准。 而且大多数的种质材料仍处于收集和保存层面，在发掘新基因和育种方面的 研究仍处于初级阶段。资源研究是育种创新的基础，为了培育出适应特色农 业市场需求的优良新品种，提高育种效率，必须使种质资源研究与育种研究 更密切地协作。此外，对木奶果种质的鉴定仍没有一套准确而简捷的方法体
6、 系，国内在木奶果种质资源果实品质和营养成份有一些研究，这些工作的开 展将有助于更好地挖掘种质资源的性状特征，但是对制订出全面系统的分类 鉴定方案仍然不够，还要利用分子标记技术，寻找稳定的遗传标记，有效地 鉴定木奶果种质资源，而且这也将是今后木奶果种质资源研究的重要课题。为了充分发挥热带南亚热带果树种质资源优势，开发名、特、优、稀新 品种，筛选选育出适宜规模化栽培的木奶果优良新品种迫在眉睫。因此通过 制定木奶果评价鉴定技术标准，进而开展新品种培育研究和开发，促进多种 经营,将木奶果作为一种新的热带特色果树进行开发利用，促进乡村振兴尤为 重要。制定本标准的目的在于利用现有的种质资源及前期工作基础
7、，进一步统 一规范木奶果种质资源鉴定的技术要求和方法，为木奶果及其同属其它种种 质资源鉴定评价、优异种质的筛选、优良品种的选育及木奶果产业化发展提 供理论依据及技术支撑，同时也填补了木奶果种质资源鉴定评价技术规范方 面的空白。三、前期研究工作和标准征求意见稿的起草经过（-）前期研究工作基础鉴于国家对农作物种质资源的保护工作日益重视，而且桂西南地区热带 亚热带优稀果树种质资源尤为丰富，开发利用前景广阔，标准起草单位一一 广西壮族自治区农业科学院广西南亚热带农业科学研究所，从2009年开始， 先后承担了广西直属公益性基本科研项目“热带亚热带果树种质资源收集” （RZZ200901）,广西科学研究与
8、技术开发计划课题“广西特色优势果树种质 资源库建立”（桂科能14123006-38）、广西创新驱动发展专项“水果种质资源 收集鉴定与保存（桂科AA17204045-4）、“木奶果种质资源调查与自然筛选”、 “木奶果光合生理特性研究（GXNYRKS201914）、“木奶果种质资源调查收集、 遗传多样性评价及优株筛选（桂农科2020YM150）”及“基于ISSR和SCoT分 子标记方法分析木奶果种质资源遗传多样性”（GXNYRKS201803）、“东南亚热 带作物种质资源保存、维护与创新中心”（桂科ZY19183010）和“优稀野生果 树研究”（桂农科2021YT163）等科研项目，开展了木奶果种
9、质资源的引进、 收集、鉴定评价、创新利用、栽培技术研究及病虫害鉴定与防控技术研究等 系列工作，收集保存了云南、广西、广东和海南的木奶果种质资源128份， 建立有15亩木奶果种质资源圃，并对木奶果种质资源进行了观察记录，收集 评价鉴定数据信息，建立了果树种质资源评价鉴定数据库，掌握了木奶果种 质资源评价鉴定的第一手资料，筛选出一批木奶果优异种质。发表了广西 木奶果种质资源调查与优良单株选择中国南方果树2014/06、基于SCoT标 记的木奶果种质资源遗传多样性分析中国热带农业2020/02、意酮法测定 木奶果果实中可溶性糖含量的研究中国园艺文摘2015/12、木奶果嫁接苗 分级标准初探中国南方果
10、树2016/04、木奶果种质资源的遗传多样性分析 及DNA指纹图谱构建南方农业学报2022/05、不同生根剂组合对木奶果杆 插生根的影响种子2020/07、二氧化氯对木奶果保鲜效果的影响保鲜与 加工202102广西木奶果病虫害种类及为害情况农业研究与应用2021/05 等相关论文8篇；制定了木奶果 嫁接苗DB45/T1376-2016地方标准；以上相关研究为本标准制定奠定了坚实基础。（-）标准征求意见稿的起草过程2021年1月至2022年3月，标准起草单位的课题组结合科技项目的实施, 对原产地及收集保存的木奶果种质资源开展了较系统的评价鉴定，全面了解 木奶果种质植物学特征和农艺性状的基础上，对
11、木奶果种质的特征特性进行 了系统的观察研究和总结，并查阅了大量的国内文献资料，确定了木奶果 种质资源鉴定技术规程广西地方标准的基本内容及框架。经过反复研讨及 编制，形成了标准草案。2022年4-6月，标准起草单位向广西壮族自治区市场监督管理局递交了 制定广西地方标准木奶果种质资源鉴定技术规范的申报书和标准草案， 并获批准立项。2022年7月，按照广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2022年广 西地方标准制修订项目计划的通知（桂市监函（2022） 1903号）文件的通知 精神，为做好标准的编制工作，起草单位成立标准起草小组，起草小组认真 学习了中华人民共和国标准法，标准化工作导则，参加标准化技
12、术培训，及 时部署了制标工作方案和标准起草工作进度计划。全面启动了木奶果种质 资源鉴定技术规范广西地方标准的编制工作。2022年8月-2023年2月，标准起草小组成员始终坚持理论与实际相结 合的原则，多次深入木奶果原产地和种质资源圃，根据木奶果不同时期的物 候特点，反复观察验证、讨论斟酌，全面疏理总结几年来木奶果种质的评价 鉴定数据信息，参考我国现有的其它热带果树种质资源鉴定技术规程编写的 要素，针对木奶果种质鉴定需解决的技术性、实用性及操作性问题，在标准 征求意见稿第一稿的基础上，进一步补充完善标准征求意见稿，形成了木 奶果种质资源鉴定技术规范征求意见稿及其编制说明。四、标准主要技术内容、编
13、制原则及依据1、本标准规定的主要技术内容包括：（1）样本采样：规定了采样的标准及要求。（2）鉴定内容：包括植物学特征（树姿、树形、树干光滑度、树干颜色、 新梢颜色、嫩枝颜色、枝条生长量、枝条分支量、叶片形状、叶尖形状、叶 基形状、叶脉对数、叶脉形态、叶面光滑度、叶柄颜色、老熟叶片颜色、 叶面形态、叶片长度、叶片宽度、叶形指数、叶柄长度、叶柄颜色、叶缘形 态、花序类型、花序形状、花序状态、花序着生部位、花序长度、小花颜 色、花朵类型、雌花萼片数目、花萼茸毛、花萼颜色、花朵开放顺序、单 果重、果实形状、果顶形状、果皮颜色、果柄长度、果实纵径、果实横径、 果皮厚度、果肉颜色、果瓣数量、种子形状、种子
14、数量、种子纵径、种子横 径、种皮颜色等）、生物学特性（新梢萌发期、新梢老熟期、嫩梢颜色、初花 期、盛花期、末花期果实成熟期、树势、成花能力、座果率、落果情况、单 株产量、贮存期等）、品质性状（可食率、可溶性固形物含量、可溶性总糖含 量、维生素C含量）等内容。据调查收集到的野生木奶果资源显示，表型多样性丰富，如叶脉有凹脉、 平脉两种，成熟果实颜色有青色、白色、黄色、红色、粉红色、紫色等，果 形有圆形、椭圆形、长椭圆形等多种形状。果肉有乳白色、紫色、粉红色等。 基本摸清了木奶果的自然分布区域、植物学特征、物候期和病虫害等相关数 据。图1广西不同颜色的木奶果种质资源分布图示木奶果植物学特征：木奶果为
15、常绿乔木，树高616m,胸径40-100cm, 树皮灰褐色，小枝光滑无毛。单叶互生，叶柄长l4cm,叶倒卵状、披针形或 椭圆形，长515cm,宽48cm,先端渐,基部楔形，全缘或具波状小腺齿， 两面光滑无毛，侧脉57对，在叶背突起。花小，单性，无瓣，雌雄异株， 圆锥花序由多个总状花序组成，干生。果实球形，单果重ll18g,直径 2.53cm,果皮有红色、粉红色、紫色、黄色、绿色、白色等多种类型，果皮 厚0. 1-0. 3cm。种子13粒,千粒重380400 g ,扁椭圆状或近圆状,长11. 3cm, 宽0.9L2c,果肉白色或乳白色，附在种子周围，味酸甜（见图2、图3和表1）。图2木奶果花器官观测图3木奶果叶片性状、果实性状数据调查表1 84份木奶果资源果实性状调查序号种质名称果形果皮馥色单果重纵径(Bn)横径(no)果皮厚()种皮颜色风味可食率可溶性固形物含(%)1大青山1号圆形粉红15.6732.730. 863. 36黄白色酸甜61.65%14.72大青山2号厕形粉红17.0735. 4231.523. 13黄白色酸甜60.98%16.83大青山3号恻形粉红18.9535.7430. 443.3黄白色酸甜64.38%
