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1、蔬菜、食用菌和水果监测项目和检测方法监测项目检测方法禁用农药（5种）：甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、六六六、二氯杀螭醇限用农药（11种）：甲拌磷（包括甲拌磷飒和甲拌磷亚飒）、氧乐果、水胺硫磷、甲基异柳磷、克百威（包括3-羟基克百威）、涕灭威（包括涕灭威耐口涕灭威亚飒）、毒死婢、三嘤磷、乐果、乙酰甲胺磷、灭多威常规农药（26种）：富戊菊酯、敌敌畏、丙漠磷、杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、辛硫磷、氯霞菊酯、甲富菊酯、氯氟富菊酯、氟氯氟菊酯、滨富菊酯、联苯菊酯、氟胺富菊酯、氟富戊菊酯、三嗖酮、百菌清、异菌版、甲蔡威、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利、多菌灵、口比虫琳NY/T7612008
2、或GB23200.8-2016或GB/T20769-2008或GB23200.113-2018或GB23200.121-2021限用农药（1种）：氟虫睛（包括氟甲睛、氟虫睛硫酸、氟虫睛飒）常规农药（23种）：碇虫眯、哒螭灵、苯醛甲环嘤、哪霉胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、烯酰吗琳、虫蜻睛、咪鲜胺、口密菌酯、二甲戊乐灵、曝虫嗪、氟口定腺、灭幼眠、灭蝇胺、甲霜灵、霜霉威、多效嘤、氯叱服、氯虫苯甲酰胺、氯菊酯（异构体之和）、醒菊酯、虫酰脱、口比陛醛菌酯GB23200.8-2016或GB/T20769-2008或GB23200.113-2018或GB23200.121-2021常规农药（1种）：阿维菌素G
3、B23200.19或GB23200.20-2016或GB23200.121-2021常规农药（1种）：除虫服GB/T5009.147或GB23200.34-2016或GB23200.45-2016或GB23200.121-2021重金属（2种）：铅、镉铅:GB5009.268-2016或GB5009.12-2017；镉:GB5009.268-2016或GB5009.15-2014品种监测项目参考检测方法猪肉磺胺类（磺胺间甲氧口密咤、磺胺二甲D密碇、磺胺甲嗯嘤、磺胺二甲氧喀淀、磺胺噗嗯琳）磺胺类药物在动物可食性组织中残留的高效液相色谱检测方法（农质发（2014）5号文件附录）畜禽肉中十六种磺胺类
4、药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法（GB/T20759-2016）食品安全国家标准动物性食品中四环素类、磺胺类和瞳诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法（GB31658.17-2021）四环素类（金霉素、土霉素、四环素、强力霉素）动物源性食品中四环素类兽药残留检测方法液相色谱一质谱/质谱法与高效液相法（GB/T213I7）食品安全国家标准动物性食品中四环素类、磺胺类和瞳诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法（GB31658.17-2021）禽肉氟隆诺酮类（恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、达氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星）动物源产品中噬诺酮类残留量的测定液相色谱-串联质谱
5、法（GB/T20366-2006）动物源性食品中14种嗡若酮药物残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法（GB/T21312-2007）酰胺醇类（氟苯尼考、氟苯尼考胺和甲飒霉素、氯霉素）禽肉和禽蛋中酰胺醇类药物及代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱（农质发2019l号）食品安全国家标准动物性食品中酰胺醇类药物及其代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法（GB31658.20-2022）禽蛋氟喋诺酮类（恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、达氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星）动物源产品中隆诺酮类残留量的测定液相色谱-串联质谱法（GB/T20366-2006）动物源性食品中14种嗡若酮药物残留检测方
6、法液相色谱-质谱/质谱法（GBZT21312-2007）酰胺醇类（氟苯尼考、氟苯尼考胺、甲飒霉素、氯霉素）禽肉和禽蛋中酰胺醇类药物及代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱（农质发2019l号）食品安全国家标准动物性食品中酰胺醇类药物及其代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法（GB31658.20-2022）猪肝、牛肉、羊肉-兴奋剂（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗）动物源性食品中-受体激动剂残留检测液相色谱-串联质谱法（农业部1025公告-18-2008）生鲜乳硫Wl酸根生乳中硫富酸根的测定离子色谱法（NY/T3513-2019）品种监测
7、项目参考检测方法碱类物质生鲜?L中碱类物质测定方法(MRTB7-2016)三聚做原料乳中三聚富胺快速检测液相色谱法(GBrr22400-2008)革皮水解物生乳中L-羟脯氨酸的测定(NY/T3130-2017)水产品监测项目和检测方法监测项目检测方法禁用药物氯霉素按GB/T207562006可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲碗霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱-串联质谱法，SN/T1865-2016出口动物源食品中甲飒霉素、氟甲飒霉素和氟苯尼考胺残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法进行检测。常规药物酰胺醇类（甲飒霉素、氟苯尼考和氟苯尼考胺）禁用药物孔雀石绿（包括孔雀石绿和隐无色孔雀石绿）按G
8、B/T203612006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定一高效液相色谱荧光检测法检测，阳性样品按GB/T198572005水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定液质法确证；或直接按GB/T198572005水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定液质法进行检测。禁用药物硝基吠喃类代谢物（包括味喃嘤酮代谢物AOZx吠喃它酮代谢物AMOZx吠喃西林代谢物SEM和吠喃妥因代谢物AHD）按农业部公告第783号一1-2006水产品中硝基味喃类代谢物残留量的测定液相色谱一串联质谱法进行检测。常规药物磺胺类（包括磺胺瞳理、磺胺哪陡、磺胺甲基哪碇、磺胺二甲基哪碇、磺胺甲基异嗯理、磺胺多辛、磺胺异嗯嘤、磺胺喋嗯咻
9、、磺胺间甲氧嗜咤、磺胺间二甲氧哪碇、磺胺氯哒嗪和磺胺甲IS二理等12种）按农业部公告第1077号一12008水产品中17种磺胺类及15种嗤诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法进行检测。常规药物氟喋诺酮类（包括恩诺沙星、环丙沙星）按农业部公告第1077号一12008水产品中17种磺胺类及15种喋诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法进行检测。食品动物中停止使用药物氟噗诺酮类（诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星和洛美沙星）重金属铅、镉按GB5009.12-2017食品中的铅的测定和GB5009.15-2014食品中的镉的测定进行检测。畜禽产品中其他药物残留限量药物名称残留标志物动物种类靶组织残
10、留限量(gkg)判定依据恩诺沙星恩诺沙星与环丙沙星之和家禽蛋10GB31650.1-2022肌肉100GB31650-2019沙拉沙星沙拉沙星鸡/火鸡蛋5GB31650.1-2022肌肉10GB31650-2019达氟沙星达氟沙星家禽蛋10GB31650.1-2022肌肉200GB31650-2019洛美沙星洛美沙星所有食品动物蛋2GB31650.1-2022肌肉2GB31650.1-2022诺氟沙星诺氟沙星所有食品动物蛋2GB31650.1-2022肌肉2GB31650.1-2022氧氟沙星氧氟沙星所有食品动物蛋2GB31650.1-2022肌肉2GB31650.1-2022培氟沙星培氟沙星
11、所有食品动物蛋2GB31650.1-2022肌肉2GB31650.1-2022甲飒霉素甲飒霉素家禽蛋10GB31650.1-2022肌肉50GB31650-2019氟苯尼考氟苯尼考与氟苯尼胺之和家禽肌肉100GB31650-2019蛋10GB31650.1-2022氯霉素氯霉素所有食品动物所有组织及产品不得检出农业农村部公告第250号多西环素多西环素猪肌肉100GB31650-2019土霆素、金霉素、四环素土霉素、金霉素、四环素猪、牛、羊、家禽肌肉200GB31650-2019磺胺类药物兽药原型之和所有食品动物肌肉100GB31650-2019家禽蛋10GB31650.1-2022。-兴奋剂类。-兴奋剂类原型所有食品动物所有组织及产品不得检出农业农村部公告第250号
