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散装牛奶好不好农场或饲养户提供的鲜奶是未加工的原乳，有时会含有大量病原菌，当温度条件合适时，细菌在乳中繁殖极快。特别是患有乳腺炎的奶牛所产的鲜奶有严重的安全隐患，而从有传染病的奶牛身体中挤制的鲜奶危害更大。另外，患有疾病的奶牛治疗时通常注射抗生素，从卫生和健康的角度出发，对抗生素过敏及老幼病弱者更不宜饮用散装的未经消毒的鲜牛奶。流动摊点出售的散装生鲜乳，大部分销售人员都没有健康证明，销售的散装牛奶进货渠道不明，运输、贮存不规范，容易污染，所销售的生鲜乳可能存在未经检验检测情况。人们如果饮用了这样的牛奶出现问题后将无法进行追溯，质量安全不能得到保证，存在食品安全隐患。消费者最好到取得合法证照的超市等场所购买纯牛奶和乳制品，并注意查看产品的标签标识，内容包括食品名称、成分或者配料表、生产企业名称、产品标准代号、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号等信息。
