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食盐的安全辨别（1）选择正规超市。到正规超市选购带有食盐防伪标识（标识以化学元素碘的符号I的小写字母i形象为一健康人,人体内有一“碘”字，外有一代表食盐晶体的正方形，两角有“食盐”二字。凡未贴此标识的食盐一律不准在市场销售）的食盐，标识应清晰，有完整的配料信息、生产企业或分装企业和厂址、电话等基本信息。（2）看食盐的外包装。合格食盐的包装袋上的图案、文字都十分鲜亮、清晰。包装封口采用机械封口，封口整齐。生产日期清晰，用手不能擦掉。以某品牌绿色深井盐为例：包装正面右上角的“河北地图”采用翻版印刷，刮开上层覆盖区后显示“XX”字样。假冒该品牌食盐印制较差，正面右上角的“河北地图”印刷粗糙，有的不用刮上层的覆盖区就能看见“XX”二字。包装背面食盐防伪标识采用机器粘贴，粘贴方正，且粘贴在包装袋的夹层内。假冒食盐多采用人工粘贴假冒食盐防伪标识，粘贴得歪七扭八。包装背面“梅花”防伪标记采用雕版印刷，立体感强。假冒包装的印刷没有立体感、模糊不清。假冒食盐包装多采用人工封口，封口不齐，易漏。有的假冒食盐的包装的两侧有明显的折印。（3）开袋看盐的质地。合格食盐的外观洁白，无色、无味，颗粒均匀，无粉状或面状物，无其他外来可见物。不合格食盐的外观颜色发暗，或呈现淡黄、暗黑色、淡蓝色，易受潮结块，用手摸发潮,有粉状或面状物，有的发出刺鼻气味或者“臭脚”味，仔细看有杂质。
