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1、健康养生之肠胃清道夫海带海带脆嫩可口，味道鲜美，是药食两用的好食材。素有“长寿菜”“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉，凉拌和做汤味道都很鲜美。经常吃一点，还能清洁肠道哦一、海带肠胃清道夫1、海带属于藻类，中药称为昆布。中医认为，昆布性味咸、寒，归肝、胃、肾经，具有软坚散结、攻坚消积、利水退肿的作用。研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能，还能预防动脉硬化，降低胆固醇的积聚。2、肠胃“清道夫”海带中含有丰富的纤维素，能增强饱腹感、加强肠道蠕动，排毒润肠，能够及时地清除肠道内的废物和毒素。而且海带中还含有大量的不饱合脂肪酸，帮助胃液进行分泌，达到助消
2、化的目的。因此，常吃海带可以有效地防止便秘和直肠癌的发生。3、防治甲状腺肿碘是合成甲状腺的主要物质，缺碘会导致甲状腺肿大、头发粗糙、肥胖和胆固醇增高。常吃海带可以避免由于缺碘而引起的上述问题。4、降糖降脂海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维，食用海带后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，有助于控制血糖。海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外，因此具有良好的降脂作用。5、预防心脑血管病海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低，减少血管硬化。6、提高免疫力海带中富含的海带多糖是一种免疫调节剂，对免疫功能具有促进作用。7、抗放射海带中的活性物质能阻止多种放射元素及有害重金属的吸收，或生成
3、不溶化合物排出体外。二、海带的营养好搭档被誉为“长寿菜”的海带风味独特，吃法很多，和有些食材搭配后可营养互补。以下几种食材是海带的好搭档。1、豆腐豆腐含有一种叫皂式的物质，能促进体内脂肪代谢，预防动脉硬化，但同时也造成体内碘的丢失。两者营养互补，同食不仅可保持体内碘含量，还可促进蛋白质和不饱和脂肪酸吸收。2、冬瓜冬瓜含有的葫芦巴碱能促进人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。两者同食，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。海带冬瓜汤特别适合更年期女性食用，有助预防骨质疏松，减少更年期综合征和内分泌失调等不良症状。3、排骨排骨富含优质蛋白质和血红素铁，还可提供一定量的维生素。海带含有丰富的碘、铁、钙，类胡萝卜素、尼克酸等维生素的含量也较高，两者搭配在营养上很互补。4、醋加醋不但不会破坏海带中的营养，还会使海带中的钙质转变为醋酸钙,更加有利于人体吸收。另外，凉拌海带时放一点醋可去腥提鲜，味道会更好。5、白萝卜海带和白萝卜都属于低脂低糖低能量的食物，含有大量微量元素，可增强人体抵抗力，保护心血管、降低血脂和稳定血压，适合“三高”人群食用。海带和白萝卜一起煮汤，有化痰消肿的功效，适合经常咽喉不适的人群。三、海带性寒，脾胃虚寒者忌食。K不能长期将海带当作主食，因为摄入过多的碘会对身体健康产生影响。2、吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
