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1、甜蓝莓和酸蓝莓的区别首先看蓝莓的颜色，在蓝莓表面有一层白色的果霜，这决定了蓝莓的新鲜程度。而蓝莓表面的颜色越深就代表越好，抹去果霜。表皮颜色呈现暗红色就是还没有熟透了，不着急吃的，可以买回家放在冰箱上层放一段时间。其次就是看蓝莓大小，蓝莓小个的品种会偏甜一些，那种硬币大小的，就比较酸。买回家以后，担心会吃到酸的，怎么办？教你一招，肯定管用！先把蓝莓用凉水冲洗一下，在用热水冲洗，泡在热水里，蓝莓颜色变深的说明这蓝莓就是甜的，变红的就是酸的，没有变色的，那就想办法挑出来直接吃就可以了。然后，就是看蓝莓的果蒂，蓝莓腐烂变质都是从这个部位开始的，一般在超市里购买蓝莓,都是盒装的，拿起盒子之后，仔细观察
2、盒子底部，是否有蓝色的汁水液体流出，如果发现有，那说明，里面已经有蓝莓熟透开始腐烂了，遇到这种蓝莓，白给都别要了。最后一点，就是摸一下蓝莓。由于光照的原因，有些蓝莓水分蒸发，很容易就干瘪变软了，这种蓝莓吃起来会很酸。如果摸上去饱满且硬实一些，这样的蓝莓不能保证是甜的，但起码肯定是品质匕瞰好买回家能放得住的蓝莓。蓝莓有的酸，有的会匕徽甜。蓝莓的酸甜度一般是由蓝莓的成熟度而定的，蓝莓口感酸很有可能是没有成熟导致，这个时候最好将蓝莓与成熟的水果放在一起，这样可以催熟蓝莓,使得蓝莓变甜。蓝莓酸吗蓝莓酸还可以用盐水浸泡一会儿，这样会减少蓝莓的酸度，还能起到杀菌的效果，不过需要注意盐不要放太多，以免破坏蓝莓的味道。蓝莓太酸还可以使用冰糖水浸泡一下，这样蓝莓经过糖水的浸泡后，其酸度会减少，会使蓝莓变甜。蓝莓无论是口感偏酸还是偏甜，其营养价值都是一样的，除了甜度不一样以外，里面所含有的糖分、维生素、蛋白质、矿物质元素等物质都是相同的。
